Špaldová múka spaetzle 1 kg

Vďaka obzvlášť vysokému obsahu lepku a jemnej špaldovej krupici umožňujemúka demeter spelt spaetzle (predtým múka na kvasnicové pletenky 630)piecť nádherne nadýchané kvasnicové pletenky s úžasne vláknitou mrveničkou.múka dinel spaetzle sa vyrába zo špaldy od poľnohospodárov demeter v regióne okolo mlyna Spielberger, z ktorých niektorí s nami udržiavajú úzku a dôvernú spoluprácu už viac ako 50 rokov. Vďaka svojej jemnozrnnej štruktúre je táto múka mimoriadne kyprá a je veľmi vhodná na prípravu cesta na špecle a cestoviny. Môžete ju použiť aj na štrúdle a nadýchané kysnuté cestá.

Základný recept: Švábske spaetzle
Ingrediencie na 100 g špaldovej múky spaetzle: 1 vajce, trochu soli a približne 40-50 ml vody
Príprava: Všetky ingrediencie zmiešame a intenzívne miešame, kým cesto nezačne bublať. V závislosti od toho, či chcete spaetzle zoškrabať z dosky alebo použiť lis na spaetzle, môžete potrebovať o niečo viac alebo menej vody. Vo veľkej panvici priveďte do varu veľké množstvo osolenej vody. Cesto po častiach zoškrabujte z dosky alebo ho pretlačte cez lis na špecle. Špecle sú uvarené, keď vyplávajú na povrch. Spätzle pomocou dierkovanej lyžice

Pokyny na skladovanie

Skladujte na chladnom a suchom mieste.