Horká čokoláda - vrecúško 10g

Všeobecné informácie

Lahodná kompozícia (ľahko odolejovaného) kakaa a trstinového cukru Sucanat má intenzívnu čokoládovú chuť s jemnou sladkosťou.

Špeciálne vlastnosti

Horká čokoláda obsahuje výlučne fairtradové suroviny z kontrolovaného ho pestovania. Absencia emulgátorov, ako je sójový lecitín, zaručuje, že sa do výrobku nedostanú žiadne stopy geneticky modifikovaných organizmov.

Použitie

Čokoládový horúci nápoj od Naturata osladí váš každodenný život!

Výroba

Kakao sa získava zo semien vždyzeleného kakaovníka. V dužine plodov kakaovníka sa nachádzajú bielo-modré kakaové bôby v tvare mandlí.

Typické kakaové arómy sa vyvíjajú počas fermentácie a praženia: najprv sa bôby fermentujú. Na tento účel sa niekoľko dní ukladajú do debničiek a v pravidelných intervaloch sa prevzdušňujú. Obsah cukru v ovocnej dužine vedie k procesu fermentácie, pri ktorom sa teplota zvýši na 45 - 50 °C. To spôsobí, že sa ovocná dužina oddelí od bôbov. Výsledkom je, že ovocná dužina sa oddeľuje od zŕn a odteká. Po fermentácii sa kakaové bôby sušia na slnku, čistia a pražia. Pražené semená sa rozdrvia a nahrubo pomelú. Tým sa hmota skvapalní. Tekutá kakaová hmota sa potom lisuje, pričom sa z nej odstráni časť kakaového masla. Tento proces sa vykonáva mechanicky. Tuk sa neodstraňuje chemickými rozpúšťadlami. Zostane len lisovaný koláč, ktorý sa jemne pomelie na kakaový prášok. V závislosti od množstva zvyšného kakaového masla sa kakao označuje ako ľahko odtučnené (najmenej 20 % kakaového masla) alebo silne odtučnené (najmenej približne 10 % kakaového masla).

Na prípravu horúcej čokolády sa ľahko odmastené kakao (40 %) zmieša s najlepším organickým trstinovým cukrom Sucanat (60 %). Lahodný horúci nápoj je pripravený!

Lahodná kompozícia (ľahko odolejovaného) kakaa a trstinového cukru Sucanat má intenzívnu čokoládovú chuť s jemnou sladkosťou.

Pokyny na manipuláciu a skladovanie
Skladujte na suchom mieste mimo dosahu tepla.