Graef CX 125, 75 W, 230 V, 112 mm, 250 mm, 110 mm, 2 kg

• 15° uhol brúsenia v 3 fázach: ideálne pre ázijské nože
• Fáza predbrúsenia a brúsenia s diamantovými kotúčmi
• Fáza leštenia s keramickými kotúčmi
• Brúsenie nožov v uhle 15° s uhlom brúsenia 20°
• Profesionálne elastomérové vedenie čepele

Diamantová brúska na nože CX125 - uhol brúsenia 15°, 3-fázové brúsenie

Ostré nože sú najdôležitejším nástrojom každého profesionálneho kuchára. Na to, aby sa dobre krájalo, sa čoraz viac kuchárov v tejto krajine obracia na obzvlášť úzke a ostré nože, ktoré sa vyrábajú v Japonsku alebo podľa vzoru japonských nožov. Tieto nože sú oveľa ostrejšie, a preto pracujú rýchlejšie. Zároveň sa však rýchlejšie otupujú.

Preto spoločnosť Graef ponúka ďalšie brúsky na nože s uhlom ostrenia 15 stupňov, ktoré sú ideálne na ostrenie týchto nožov: napríklad CX 125 s tromi stupňami ostrenia. Za normálnych okolností sa ostrenie nožov treba naučiť, pretože ostrenie je umenie. Mnohí šéfkuchári si preto pravidelne volajú profesionálneho brúsiča nožov. Spoločnosť Graef však umožňuje používateľom svojich prístrojov, aby sa sami cvičili v jemnom umení ostrenia - a tak zabezpečili, že ich nože dlho vydržia a zachovajú si svoju hodnotu. Manipulácia s brúskou na nože Graef je totiž vďaka profesionálnemu vedeniu čepele mimoriadne jednoduchá.

Jednoducho pretiahnite nôž cez rôzne fázy ostrenia a je opäť ostrý

Diamantový brúsič nožov

Spoločnosť Graef používa na brúsne kotúče svojich prístrojov namiesto ocele diamantový prach. Tým sa množstvo materiálu odstráneného z noža na minimum a kotúče sa môžu otáčať aj pomalšie ako pri iných prístrojoch.

To má za následok menšie trecie teplo na čepeli a zabraňuje jej prehriatiu. Ázijské nože sú oveľa ostrejšie, a preto pracujú rýchlejšie. Zároveň sa však rýchlejšie otupia.

Diamantový brúsič nožov CX125 s uhlom brúsenia 15 stupňov a tromi stupňami ostrenia je ideálny na ostrenie týchto nožov

Elastomérové vedenie čepele

Profesionálne elastomérové vedenie čepele: "zakrivené ostrenie" pre bezkonkurenčnú ostrosť a trvanlivosť Model má vysoko presné, elastické uhlové vedenie pre každú kvalitu noža.

To umožňuje ostrenie čepele oveľa presnejšie a ostrejšie ako pri porovnateľných zariadeniach

trojfázové ostrenie

3-fázové ostrenie: Fáza predbrúsenia a ostrenia diamantovými kotúčmi, fáza leštenia keramickými kotúčmi Brúska na nože CX 125 umožňuje tri fázy ostrenia: Počas predbrúsenia brúsi nôž diamantovými kotúčmi a vytvára nový zábrus ostria. Vďaka presnému elastomérovému vedeniu čepele sa vytvorí základný uhol 15 stupňov. Vo fáze 2 sa vytvorí nové ostrie. Tým sa vytvorí konvexný, t. j. špicatý tvar, ktorý dodáva reznej hrane mimoriadnu stabilitu a odolnosť. Leštením pomocou keramických honovacích kotúčov sa ostrie stáva ostrým ako britva.

Vďaka technológii XV sa čepele nožov rýchlo a jednoducho zmenia z 20° na mimoriadne ostré 15°

Prevádzkový režim	elektrický
Prevádzkové prvky	Kolískový spínač

Napätie	230
Frekvencia	50
Výkon	75 W
Dĺžka kábla	1,55 m

Výška	11 cm
Šírka	11,2 cm
Hĺbka	25 cm
Hmotnosť	2,04 g

Diamantový brúsik na nože CX125

• Uhol brúsenia 15°, 3-fázové brúsenie
• Elektrický brúsik na nože s diamantovými kotúčmi - Diamant je najtvrdší zo všetkých drahokamov. Takto je možné nože brúsiť jemne, rýchlo a presne. Je vylúčené prehrievanie a tým mäknutie materiálu
• Uhol brúsenia 15 °, ideálny pre ázijské čepele, hladké nože pre domácnosť, šport, voľný čas a priemyselné nože
• Trojstupňové ostrenie: Predostrenie a ostrenie diamantovými kotúčmi, honovanie a leštenie keramickými kotúčmi
• Honovacia fáza vhodná aj pre zúbkované ostrie
• Elastomérové vedenie čepele – presné uhlové vedenie
• Nízky oter materiálu vďaka optimálnej štruktúre diamantových a keramických kotúčov
• Konvenčné európske čepele s uhlom ostrenia 20 ° možno tiež brúsiť v prvej fáze s 15 ° uhlom brúsenia
• Zakrivené brúsenie pre bezkonkurenčnú ostrosť a trvanlivosť
• On & Off vypínač

Model:

Elektrický brúsič nožov

Farba:

Čierna, Šedá

Základný materiál:

Plast

Diamantové brúsne kotúče:

Áno

On/off vypínač:

Áno

Jednoduché použitie:

Áno

Príkon:

75 W

Vstupné striedavé napätie:

230 V

Šírka:

112 mm

Hĺbka:

250 mm

Výška:

110 mm

Hmotnosť:

2 kg

Šírka balenia:

311 mm

Hĺbka balenia:

160 mm

Výška balenia:

156 mm

Hmotnosť vrátane balenia:

2,2 kg

• Graef CX125DE Messerschärfer
• Diamant + Keramik
• 15°
• 3-Phasen
• Schwarz.

• Kuchyňské nože, nože na voľný čas a nože na komerčné účely môžete kedykoľvek naostriť
• Optimálna štruktúra čepele a nízky úber materiálu vďaka diamantovým kotúčom
• trojfázové ostrenie: fáza predostrenia a ostrenia s diamantovými kotúčmi, fáza leštenia s keramickými kotúčmi
• uhol brúsenia 15°: ideálny pre ázijské nože; bežné európske nože s uhlom brúsenia 20° možno v prvej fáze brúsiť aj na uhol brúsenia 15° - pre ešte väčšiu ostrosť a trvanlivosť
• Profesionálne elastomérové vedenie čepele; zakrivené brúsenie pre bezkonkurenčnú ostrosť a trvanlivosť
• Fáza leštenia vhodná aj na prebrúsenie zubatých nožov
• Spínač zapnutia/vypnutia

• Rozmery (d x š x v): 250 x 112 x 110 mm
• Hmotnosť: 2 kg
• 3-fázové ostrenie
• uhol brúsenia 15°
• Vypínač

Brúska na nože od spoločnosti Graef využíva relatívne nový systém brúsnych plôch s trojfázovým brúsením, ktorý je vhodný pre európske nože. Pri predbežnom brúsení brúska používa diamantové dosky na opätovné vytvorenie hranu noža. V druhej fáze sa vytvára nová hran. Vzniká tak guilovitý, teda oblúkový tvar, ktorý dodáva hrane výnimočnú stabilitu a dlhú životnosť. Leštenie pomocou keramických leštiacich dosiek potom zabezpečuje, že čepeľ bude ostrá ako žiletka. Diamantový prach na brúsnych doskách minimalizuje odstraňovanie materiálu, zatiaľ čo leštenie prebieha pomocou keramických dosiek, ktoré sa v porovnaní s brúsnymi doskami iných brúsok otáčajú oveľa pomalšie. Tým sa trenie a čepeľ sa neprehrieva. Pružný uhlový systém zabezpečuje „oblúkové brúsenie“ pre bezkonkurenčnú ostrosť a trvanlivosť. Vhodné pre všetky kuchynské, rekreačné a priemyselné nože.

Celková dĺžka: 25 cm. Farba: Strieborná. Hlavná farba: Strieborná. Hmotnosť: 2 kg. Šírka: 11,2 cm. Typ: brúsky na nože.

Elastomérové vedenie čepele Profesionálne elastomérové vedenie čepele: "brúsenie v tvare oblúka" pre bezkonkurenčnú ostrosť a trvanlivosť 3-fázové brúsenie 3-fázové brúsenie: fáza predbrúsenia a brúsenia diamantovými kotúčmi, fáza leštenia keramickými kotúčmi Vypínač Zapnutie a vypnutie Vypínač elektrického diamantového brúsku na nože. Hlavné vlastnosti Technické údaje Typ Elektrická brúska na nože Farba výrobku Čierna, sivá Materiál krytu Plast Diamantové brúsne kotúče Áno Vypínač Áno Jednoduchá obsluha Áno Výkon Príkon 75 W AC Vstupné napätie 230 V Hmotnosť a rozmery Šírka 112 mm Hĺbka 250 mm Výška 110 mm Hmotnosť 2 kg