Wüsthof Classic Santoku 14 cm | s vrúbkovaným okrajom

• Čistite ručne vodou a jemným mydlom a ihneď osušte mäkkou kuchynskou utierkou.
• Nepoužívajte abrazívne špongie a nenamáčajte nôž v dreze.
• Nôž bezpečne uložte do vhodného skladovacieho riešenia - napr. do bloku na nože alebo do zásuvky.
• Nekrájajte na tvrdých povrchoch, ako je kov, sklo alebo tvrdé drevo, napr. bambus.
• Na udržanie ostrosti vášho noža je dôležité pravidelné brúsenie pomocou brúsnej ocele.
• V prípade potreby nabrúste čepeľ pomocou brúsneho kameňa, ocieľky alebo brúsky na nože.
• Ďalšie pokyny na starostlivosť nájdete v našom sprievodcovi starostlivosťou.

Wusthof Classic White Santoku 14 cm : je menší univerzálny nôž japonského tvaru s plastovými elegantnými čepeľami. Je vhodný ako univerzálny nôž pre kuchára, ktorý ho používa na krájanie mäsa, rýb, zeleniny, cibule.... V japonskej kultúre slúži ako kuchársky nôž. Nie je to úplne tradičný tvar; v minulosti sa v Japonsku používali iné tvary, pretože hlavnými potravinami boli ryby, ryža a zelenina. Až po zavedení mäsa do hlavného jedálnička japonského obyvateľstva sa objavil tvar Santoku. Dnes je to však pravdepodobne najobľúbenejší japonský tvar noža vďaka svojej univerzálnosti. dĺžka čepele je 14 cm. Čepeľ má vyleštené vzduchové kapsy, ktoré zabraňujú prilepeniu potravín na ostrie. nôž je kovaný, má hladké ostrie a je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15. Je kalená 15 minút pri teplote 1070 °C a do dvoch minút sa rýchlo ochladí na 60 °C. Kalením pri teplote 200 °C počas 45 minút sa čepeľ zbaví vnútorného napätia a stabilizuje sa jej martenzitická štruktúra. Výsledná tvrdosť je 58° Rockwell. Nôž je kovaný, takže je veľmi stabilný a má vynikajúci prenos sily. Konštrukcia čepele uľahčuje ostrenie. tvarovaná rukoväť je vyrobená z odolného a na pohľad veľmi pekného materiálu v krémovom dizajne, ľahko sa drží, je príjemná, ale predovšetkým bezúdržbová, nevadí jej voda, je vysoko odolná. X50CrMoV15 - je nehrdzavejúca, vysoko legovaná nemecká oceľ, ktorá sa vyznačuje veľmi vysokou odolnosťou proti korózii. Používa sa najmä na kuchynské alebo lovecké nože vyššej triedy. Je veľmi odolná. Je nenáročná na údržbu. Kalenie 980 °C - 1050 °C, popúšťanie 100 °C - 500 °C, tvrdosť 45 - 60HRC. Používajú ju svetoznámi výrobcovia, ako sú Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.

Wüsthof Santoku s čepeľou s fazetami od spoločnosti Wüsthof – ideálna nôž na presné krájanie. Perfektá pre náročných kuchárov. Nerezová oceľ, odolná, hygienická. Solingene – centre nemeckej tradície výroby nožov. Čo je v európskych kuchyniach kuchárska nôž, to je v Japonsku a celkovej Ázii nôž Santoku. Vďaka svojej forme, hmotnosti a brúseniu je tak všestranný, že sa používa na váženie a sekanie byliniek, zeleniny a ovocia, ako aj na prípravu rýb a mäsa. Ostrá čepeľ noža Santoku umožňuje jemné až veľmi tenké krájanie a preto je nenahraditeľný v kuchyniach po celom svete.