Samura Kuchynské nože Blacksmith, SBL0220

Nože Samura sú dokonalým spojením japonskej tradície a európskej spoľahlivosti.

Na výrobu nožov Samura sa používa len najkvalitnejšia japonská a švédska oceľ, ktorá je kalená na 58 - 61 HRC.

Fantastický rezný výkon poskytuje čepeľ, ktorá má japonský tvar a jemné zúženie od špičky.

Tajomstvo nožov Samura však spočíva v tom, že sú ostrené pod uhlom 17 °C, čo je viac ako japonské nože, ale menej ako európske nože.

Rukoväte nožov Samura sa tiež vyrábajú z prvotriednych moderných materiálov, ako sú Micarta, G10, stabilizované drevo, jemne opracovaný plast, kraton a kompozity.

Sada troch kuchynských nožov Samura Blacksmith zaujme už svojím darčekovým balením doplneným látkovým puzdrom. Samura Blacksmith obsahuje tri základné nože, a to úžitkový nôž, kuchársky nôž Santoku a japonský sekáčik Nakiri. Silnou stránkou nožov v tejto súprave je ich ručné kovanie a sú vyrobené z vysoko uhlíkovej ocele AUS-8 Hammered, vďaka ktorej má čepeľ tvrdosť 58-59 HRC podľa Rockwella. Pre zaujímavosť, odolnosť čepele je tak porovnateľná len so samurajským mečom. Dokonalý dizajn čepele, pripomínajúci mesačné krátery, plní jednak estetickú funkciu, jednak vďaka vzduchovým kapsám nezanecháva na čepeli žiadne narezané suroviny. Sortiment kuchynských nožov Blacksmith má rukoväte vyrobené z materiálu Micarta, ktorý je vysoko odolný voči opotrebovaniu, vode, pachom a vysokým teplotám. Povrch tohto materiálu je tiež príjemný na dotyk a veľmi praktický, pretože vďaka nemu nôž dokonale padne do ruky.

Najpoužívanejším nožom v kuchyni je nepochybne univerzálny nôž. Čepeľ dlhá 162 mm so zúženou špičkou umožňuje dokonalé krájanie mäsa, rýb, zeleniny a byliniek. Tradičný japonský kuchársky nôž Santoku je určený na podobné kuchynské úlohy ako európsky kuchársky nôž. Špička 182 mm dlhej čepele však smeruje nadol a nôž má rovnejší tvar. Vďaka tomu je nôž vhodný nielen na krájanie zeleniny, mäsa a rýb, ale aj na sekanie.
Japonský sekáčik Nakiri sa vyznačuje veľmi širokou, ale tenkou čepeľou s dĺžkou 168 mm a bez špičky. Je ideálny na sekanie a krájanie širokej škály ovocia, zeleniny a byliniek. Vďaka takmer obdĺžnikovému tvaru noža nie sú potrebné žiadne dodatočné pohyby - manipulácia s ním je rýchla a jednoduchá.

Kuchynské nože Blacksmith umývajte len ručne (saponát, mäkká špongia) a vždy ich ihneď osušte. Nikdy ich nedávajte do umývačky riadu. Životnosť čepele podporujte pravidelným mazaním kaméliovým alebo klinčekovým olejom.

Samura BLACKSMITH Sada 3 nožov obsahuje:

Samura BLACKSMITH Nakiri Knife 17 cm
Celková dĺžka 31,2 cm
Dĺžka čepele: 17 cm
Hmotnosť: 247 g

Nôž Samura BLACKSMITH Santoku 18 cm
Celková dĺžka: 32,6 cm
Dĺžka čepele: 18 cm
Hmotnosť: 218 g

Univerzálny nôž Samura BLACKSMITH 16 cm
Celková dĺžka: 30,5 cm
Dĺžka čepele: 16 cm
Hmotnosť: 174 g

Stiahnite si návod na údržbu radu Samura TU.

• Hmotnosť: 639 g
• Materiál čepele: kovaná oceľ AUS-8
• Materiál rukoväte: Micarta
• Umývanie: nie je možné umývať v umývačke riadu
• Názov kolekcie: BLACKSMITH
• Typ noža: univerzálny nôž, nôž Santoku, nôž Nakiri
• Celková dĺžka: 37 cm
• Značka materiálu čepele: NIKIT, s.r.o: AUS-8
• Tvrdosť: 58 HRC
• Povrch čepele: bez povrchovej úpravy
• Farba rukoväte: čierna/strieborná

Tieto ručne vyrábané nože sa vyrábajú s veľkou starostlivosťou a remeselnou zručnosťou, vďaka čomu je táto kolekcia jedinečná a limitovaná. Keďže sa nepoužívajú žiadne štandardné formy, každý nôž dostáva osobitú podobu. Kované nože, ktoré sa vyrábajú ručne, majú vynikajúcu odolnosť a spoľahlivosť a vyznačujú sa predovšetkým bezkonkurenčnou kvalitou. Každý nôž je ručne naostrený na brúsnom kameni 5000.

Oceľ je vybíjaná v jednej vrstve a má rukoväť Micarta. Tvrdosť je HRC 59-61.

Súprava obsahuje:

Nôž Nakiri s dĺžkou 16,8 cm
Kuchársky nôž Santoku s dĺžkou 18,2 cm
Univerzálny plátkovací nôž s dĺžkou 16,2 cm.

Profesionálna sada japonských nožov Samura BLACKSMITH je vynikajúca kolekcia určená pre kulinárskych profesionálov aj vášnivých domácich kuchárov. Každý nôž v tejto súprave v sebe zahŕňa umenie japonského remesla, ktoré kombinuje tradičné techniky s modernými inováciami, aby sa zabezpečil výnimočný výkon a odolnosť. Tieto nože sú vyrobené z prvotriednej vysokokarbónovej nehrdzavejúcej ocele, vyznačujú sa ostrosťou a zachovaním ostria, ktoré pozdvihnú váš zážitok z prípravy jedla a umožnia vám bez námahy dosiahnuť presné rezy. Nože Samura BLACKSMITH s ergonomickou rukoväťou poskytujú pohodlný a bezpečný úchop, čo uľahčuje dlhodobé používanie bez únavy. Každá čepeľ je starostlivo vyvážená, čo zlepšuje kontrolu a ovládateľnosť pri všetkých úlohách krájania, či už ide o krájanie zeleniny na kocky, plátkovanie mäsa alebo filetovanie rýb. Rovnako pozoruhodný je aj estetický vzhľad nožov s úžasnou čiernou povrchovou úpravou čepele, ktorá nielenže vyzerá sofistikovane, ale zároveň poskytuje odolnosť voči škvrnám a opotrebovaniu, čím zabezpečuje, že si zachovajú svoj pôvodný stav aj pri každodennom používaní. Investícia do profesionálnej sady japonských nožov Samura BLACKSMITH znamená investíciu do kvality a výkonu, ktoré vydržia náročné podmienky rušnej kuchyne. Táto súprava nie je len nástrojom, je to brána ku kulinárskej kreativite, ktorá v každom kuchárovi vzbudí dôveru a zručnosť. Pozdvihnite svoju kuchynskú zbierku a zažite precíznosť japonského majstrovstva pri každom reze.

Farba: Čierna, Strieborná. Počet produktov v súprave: 3 szt. Typ: sada nožov. Vhodné do umývačky riadu: Nie.