Vykosťovací nôž Katai 16 cm, kovaný

Ručne kovaný nôž s čepeľou z japonskej ocele VG10 v 5 vrstvách a rukoväťou z o koreňového dreva je vhodný na vykosťovanie kurčaťa alebo šunky, ako aj na orezávanie tuku a šliach. Zúžená špicatá čepeľ je nevyhnutná pri práci v tesnej blízkosti kĺbov.

Pri navrhovaní série kovanýchnožov Katai od holandskej značky FORGED sa kládol dôraz na pútavý dizajn a kvalitné spracovanie. Čepeľ je ručne kovaná z 5 vrstiev japonskej ocele VG10. Rukoväť je vyrobená z koreňového dreva, ktoré je ošetrené živicou, potom lisované a nakoniec brúsené. Každý nôž je tak jedinečný a originálny. Séria Katai získala prestížne ocenenie Reddot Design Award za produktový dizajn v roku 2020!

Holandská značka FORGED predstavuje špeciálnu a nápaditú kolekciu ručne kovaných kuchynských nožov z japonskej ocele. Vďaka kvalitnému spracovaniu, krásnemu baleniu a tradičnému remeselnému spôsobu výroby zaplesá srdce nejedného milovníka nožov. Nože sú zabalené v elegantnej darčekovej škatuli z páleného dreva. Ručné spracovanie, kováčska prá ca a kvalitné vyhotovenie robia z každého noža FORGED jedinečný a . Nechajte sa uniesť radmi Olive, Katai, VG10, Brute, Intense alebo Churrasco! Ku každému nožu si môžete za aj kožené puzdro na optimálnu ochranu čepele.

Návod na údržbu kovaných nožov

Údržba - Kované nože nie je možné umývať v umývačke riadu. - Nože sú chránené pri preprave a skladovaní. - Pred prvým použitím nôž najprv očistite. V prípade rukovätí nožov Brutte a Intense môže ochranná vrstva po opakovanom použití zmiznúť. - Nôž vždy umývajte ručne teplou vodou s malým množstvom čistiaceho prostriedku. Potom nôž vždy dôkladne osušte handričkou. - Po každom použití nôž znovu vyčistite a osušte. Ak nôž zostane príliš dlho v kontakte s tekutinami alebo inými látkami, môžu sa na ňom objaviť škvrny od hrdze. - Ak sa nôž dlhší čas nepoužíva, odporúča sa ho zľahka natrieť olivovým alebo slnečnicovým olejom. - Drevené rukoväte možno po vysušení ošetriť olejom. Odporúča sa typ oleja, ktorý sa používa na ošetrovanie drevených servírovacích a krájacích dosiek. Používajte - Nože sa môžu používať len na krájanie zeleniny, mäsa, rýb a chleba. - Nepoužívajte nože na krájanie kostí alebo mrazených potravín. - Používajte radšej drevené alebo plastové dosky na krájanie, aby ste predišli poškodeniu čepele. Ostrenie a starostlivosť - Nože je možné ošetrovať - brúsiť pomocou brúsky Forged s vysokokvalitným diamantovým brúsnym povlakom, ktorá je špeciálne vyrobená na tento účel. - Upozornenie: použitím brúsky sa odstránia drobné otrepy a nerovnosti na čepeli a nôž je ostrejší. - V závislosti od použitia odporúčame, aby ste si nôž nechali naostriť profesionálnym brúsičom nožov raz alebo dvakrát ročne. Kované nože sa vyrábajú s veľkou starostlivosťou. Môže sa však stať, že v dôsledku chybnej montáže alebo vady materiálu nôž nezodpovedá svojej kvalite.

Vykosťovací nôž Katai od spoločnosti Forged je špeciálne navrhnutý na vykosťovanie mäsa a hydiny. Nôž na vykosťovanie má dlhú, tenkú čepeľ, ktorá umožňuje ľahké rezanie pozdĺž kostí alebo stehien. Na rozdiel od väčšiny sérií Forged sú nože Katai vyrobené z japonskej ocele VG10 s tvrdosťou 60 Rockwell. Všetky nože Katai sú ručne kované v 5 vrstvách a majú hrúbku čepele 2 mm a uhol rezu 18 stupňov.