Varič Sous Vide s vodným kúpeľom do 12 litrov | vrátane zodpovedajúceho veka, 1/2 GN

Varič Sous Vide s vodným kúpeľom do 12 litrov | vrátane zodpovedajúceho veka, 1/2 GN

Sous-vide znamená vákuové varenie, čo je špeciálna metóda varenia, pri ktorej sa výrobok najprv vákuovo uzavrie do špeciálneho plastového vrecka. Potom sa varí pri nízkej teplote vo vodnom kúpeli.

Teplota varenia je nižšia ako 100 °C, preto je táto metóda obzvlášť šetrná: nízka teplota spôsobuje pomalšie zmeny na molekulárnej úrovni, vďaka čomu je výsledok varenia ešte jemnejší a šťavnatejší.

Umiestnite stojan do boxu. Potom vložte tyč sous vide do nádoby GN. (Poznámka: súčasťou dodávky je len 1x box + 1x veko!)

Veľkou výhodou metódy sous vide je, že sa zachovajú živiny, vitamíny, textúry a chute jednotlivých zložiek. Chuť korenín a byliniek, ktoré používate na dochutenie pokrmu, sa varením sous vide ešte zintenzívni.

V podstate platí to isté ako pri bežnom varení: Čím je produkt tvrdší alebo kompaktnejší, napríklad koreňová zelenina alebo strukoviny, tým dlhší je čas varenia. Ryby a mäso preto potrebujú kratší čas ako napríklad koreňová zelenina a pevné ovocie.

Najdôležitejšie informácie
- Materiál box + veko: plast
- Rozmery boxu: (Š) 23,5 x (D) 26,5 x (V) 20 cm
- Výška (vnútri) boxu: 19,5 cm
- Objem boxu: 12 litrov
- Veľkosť veka: 32 x 26,5 x 2,5 cm
- Veľkosť výklenku veka: (D) 9 x (Š) 6 cm
- Celková hmotnosť: 1 kg
- Farba: priehľadná
- nádoba 1/2 GN
- S litrovými a QT špecifikáciami
- Dizajn: Súprava nádob
- Rozsah dodávky: 1x nádoba Sous Vide, 1x veko