Sada japonských nožov | Sashimi - Gyutou - Nakiri | 3 nože Kuchynské nože Satake z Japonska

Sašimi + Gyutou + Nakiri
SADA KUCHYNSKÝCH NOŽOV
JAPONSKU

SɅTɅKE

Tri kuchynské nože vyrobené spoločnosťou SATAKE CUTLERY v meste Seki v strednom Japonsku.

NAKIRI
Nakiri bōchō (japonsky 菜切り包丁, čo znamená "kuchynský nôž na krájanie zeleniny").
Určený najmä na krájanie zeleniny.

Čepeľ: NEREZOVÁ OCEL / nerezová oceľ
Rukoväť: pravé drevo
Ostrie: plastové

Rozmery / hmotnosť (všetky údaje približne):
Dĺžka čepele: 17,7 cm
Celková dĺžka: 29,8 cm
Šírka čepele (najširšie miesto): 5,3 cm
Hmotnosť: 123 g

GYUTOU
Názov tvaru čepele: (jap. 牛刀包丁; angl. "cattle knife")

Univerzálny nôž, ktorý je veľmi podobný nášmu západoeurópskemu kuchynskému nožu. Môže sa preto používať aj na rovnaké úlohy. Vďaka štíhlemu tvaru čepele je vhodný na jemnejšie práce s ťahovými alebo tlakovými rezmi. Čepeľ tohto noža je naostrená z oboch strán.

Čepeľ: NEREZOVÁ OCEL / nerezová oceľ
Rukoväť: pravé drevo
Ostrie: plastové

Rozmery / hmotnosť (všetky údaje približne):
Dĺžka čepele: 18 cm
Celková dĺžka: 30 cm
Šírka čepele (najširšie miesto): 4,2 cm
Hmotnosť: 86 g

SASHIMI
Sashimi yobōchō (japonsky 刺身包丁, čo znamená "kuchynský nôž na sashimi").
Špeciálne navrhnutý na filetovanie surových rýb a ich krájanie na veľmi jemné plátky. Vďaka svojej dlhej, špicatej čepeli je ideálny aj na čisté krájanie kúskov mäsa a odstraňovanie tuku alebo kože!

Čepeľ: NEREZOVÁ OCEL / nerezová oceľ
Rukoväť: pravé drevo
Okraje: plastové

Rozmery / hmotnosť (všetky údaje približne):
Dĺžka čepele: 21,5 cm
Celková dĺžka: 33 cm
Šírka čepele (najširšie miesto): rozmery (šírka): 2,9 cm
Hmotnosť: 80 g

Pôvod: Japonsko

Výrobca / maklér: Japonsko
LTD., SATAKE CUTLERY MFG
6-21 HIGASHI FUKUNO-CHO, SEKI-CITY
GIFU-PREF, 501-3242, JAPONSKO