REDSALT® Prémiová brúsna oceľ 30 cm oválny mikrojemný zafírový drôt na vysokokvalitné nože | chróm-vanádiová oceľ HRC 65 Vyrobené v Solingene | profesionálna brúska na nože ergonomická rukoväť

• ŠPECIÁLNA OCEL: Ocieľka je vyrobená v Nemecku z vysokokvalitnej špeciálnej čepeľovej ocele so zliatinou chróm-vanádu a tvrdosťou HRC 65°.

• OVÁLNY Tvar: Oválny tvar 30 cm dlhej ostriacej ocele ponúka maximálnu kontaktnú plochu pri ostrení, a preto zaručuje dokonalý a rovnomerný výsledok aj pri dlhých nožoch.

• ZVYŠUJE ŽIVOTNOSŤ VAŠICH NOŽOV: Ocieľka vyhladzuje plášť noža a opäť ho narovnáva - tým udržuje nôž veľmi jemne ostrý po dlhú dobu takmer bez úberu materiálu v porovnaní s brúsnymi kameňmi a diamantovými brúskami.

• ERGONOMICKÁ RUKOJEŤ: Vďaka ergonomicky tvarovanej hygienickej rukoväti Soft-Touch s integrovanou ochranou prstov je profesionálna ocieľka vždy bezpečne držaná v správnej polohe.

• REDSALT je inovatívna, vysokokvalitná značka z južného Nemecka - s premysleným dizajnom a dokonalou funkčnosťou znamenáme vášeň a lásku k vareniu.

Popis produktu

Každý, kto si kúpi kvalitný nôž, musí automaticky riešiť otázku: Ako udržím nôž ostrý?
Každá čepeľ po určitom čase stráca svoju ostrosť. Je to spôsobené predovšetkým mikroskopickými podráždeniami na ostrí čepele, ktoré vznikajú pri každom použití. Na obnovenie pôvodnej ostrosti sa často používajú brúsne kamene, diamantové brúsky alebo valčekové brúsky s pevným uhlom brúsenia.
Problémom je, že týmito nástrojmi sa ostrie noža vždy úplne prebrúsi. To vedie k značnému úbytku materiálu na čepeli, čo má z dlhodobého hľadiska veľký vplyv na jej životnosť a pri nesprávnom používaní môže dokonca viesť k otupeniu čepele.
Pri každom profesionálnom brúsení noža však nie je potrebné nôž znovu brúsiť. Na obnovenie pôvodnej ostrosti úplne postačuje vyhladenie podráždení na čepeli počas bežného používania.



Ideálne pre všetky vysokokvalitné nože s tvrdou čepeľou, ako sú damaškové nože, vyrezávacie nože, kuchárske nože, nože Gyuto, Santoku, Nakiri, lovecké nože a mnohé ďalšie.

Vaše výhody na prvý pohľad

Mikrojemný zafírový vyťahovač šetrný k materiálu

• Jedinečný sťahovák je ideálny na dokonalé a veľmi šetrné narovnanie jemného záderu ostria. To zaručuje vynikajúce obnovenie pôvodnej ostrosti a mimoriadne hladký rez.

Oválna magnetická špeciálna oceľ

• Ostriaca oceľ je vyrobená v Solingene z prvotriednej špeciálnej ocele s tvrdosťou HRC 65° a zliatiny chrómu a vanádu. Oválny dizajn zabezpečuje maximálnu kontaktnú plochu pri brúsení. Magnetizmus ocele zachytáva počas procesu ostrenia aj tie najmenšie kovové triesky, takže sa prostredníctvom čepele noža nedostanú do potravín.

Ergonomická a hygienická rukoväť

• Ergonomicky tvarovaná rukoväť s mäkkým povrchom sa pohodlne drží v ruke. Integrovaná ochrana prstov poskytuje potrebnú bezpečnosť pri vyberaní noža. Všetky materiály spĺňajú všetky zákonné požiadavky na použitie v gastronómii a sú v súlade s LFGB §31.

Závesný krúžok

• Existuje dobrý dôvod, prečo po použití zavesiť ocieľku samostatne na jej krúžok. Ak ocieľka zostane v kontakte s nožmi, po určitom čase sa aj tie stanú magnetickými. To znamená, že kovové hobliny by sa prostredníctvom nožov mohli dostať do kontaktu s potravinami.

Všeobecné rady

Ocieľka s veľmi jemným ťahom je určená na jemné narovnanie nových/profesionálne nabrúsených nožov po použití alebo pred ďalším použitím a na odstránenie podráždenia čepele. Ocieľka odstraňuje len minimálne množstvo materiálu, čím zvyšuje životnosť vašich nožov.

Ak váš nôž stratil svoju pôvodnú ostrosť počas dlhšieho obdobia, odporúčame ho pred použitím brúsnej tyče znovu nabrúsiť, aby ste dosiahli dokonalé výsledky.

Ako používať

1. Vertikálne na podstavci

Umiestnite ocieľku vertikálne na protišmykový povrch. Špička noža by mala smerovať nahor. Teraz veďte nôž pozdĺž ocieľky ľahkým tlakom od stonky k špičke. Pohyb ruky by nemal vychádzať zo zápästia. Nakloňte nôž tak, aby bol medzi čepeľou a brúsnou oceľou uhol 15 - 20°.

2. Vodorovne pred telom

Brúsnu oceľ držte približne na dĺžku paže od tela. Potom natiahnite nôž vertikálne nad oceľ pod uhlom 15 - 20°. Obidve strany noža ťahajte striedavo od stonky k špičke po celej dĺžke ocele.

Bavte sa pri varení.