Suncraft Nože Senzo Black Chef, BD05

Kuchársky nôž Suncraft SENZO BLACK 200 mm

Francúzsky nôž, alebo lepšie známy ako kuchársky nôž, je najčastejšie použív anoučepeľou kuchárov. A to tak profesionálnymi, ako aj amatérskymi. Pomerne dlhá, široká hlava je charakteristicky zaoblená. Vďaka tomu sa tento nôž dá použiť prakticky na väčšinu techník krájania. Od sekania, drvenia, krájania a porciovania. Práve tieto vlastnosti robia z tohto noža nôž, ktorý by mal byť v každej kuchyni.

Určenie:

• sekanie, drvenie
• krájanie
• krájanie na kocky
• krájanie

Kolekcia nožov SENZO BLACK sa na prvý pohľad vyznačuje výraznou osemhrannou rukoväťou z pakkawood. Na samom konci čepele je čierny prstenec, oddelený od svetlejšieho dreva bielym okrajom. Osemuholníkový tvar na jednej strane odkazuje na japonské tradície (osemuholník je veľmi dôležitý v kultúre krajiny čerešňového kvetu), na druhej strane vďaka nemu nôž bezpečne leží v ruke kuchára a podporuje rýchle a presné pohyby pri krájaní, sekaní a drvení produktov.

Technické údaje:

Čepel - 33-vrstvová oceľ, jadro VG-10

Tvrdosť - 60 HRC +/- 1

Celková dĺžka - 334 mm

Dĺžka čepele - 200 mm

Rukoväť - hnedé drevo Pakkawood s bielym krúžkom

Hmotnosť - 153 g

• • Výrobca: Suncraft
  • Štýl: westernový
  • Typ noža: kuchársky nôž
  • Rukoväť: drevená
• Dĺžka čepele: dĺžka: 20-24 cm

Séria nožov "Senzo Black" od spoločnosti Suncraft je inšpirovaná tradičným japonským nožom "Wabocho". Čepeľ pozostáva z 33 vrstiev čiernej damaškovej nehrdzavejúcej ocele. Jadrom je oceľ VG-10, ktorá má vysokú tvrdosť 61 HRC, a preto zostáva dlho ostrá. VG-10 je nehrdzavejúca oceľ s vysokým obsahom uhlíka 1 %. Vďaka tomu je nôž náchylnejší na bodovú koróziu.

Rukoväť má "osemuholníkový" tvar, osemhran a je vyrobená z dreva pakka. Drevo pakka sa vyrába zlepením rôznych vrstiev dreva epoxidovou živicou pod vysokým tlakom. To mu dáva vzhľad masívneho dreva, ale impregnácia epoxidovou živicou a obrovský tlak ho premení na plast. Vďaka tejto technike je materiál veľmi odolný voči opotrebovaniu a vlhkosti, ako aj ľahko sa čistí, a preto je veľmi hygienický.

Nie je možné umývať v umývačke riadu
Nie je vhodný na krájanie tvrdých alebo mrazených produktovNajostrejšie ostrie sa dosahuje pomocou brúsnej ocele alebo keramiky
Kuchársky nôž má dĺžku 33,5 cm a dĺžku čepele 21 cm. Kuchársky nôž je váš najlepší priateľ v kuchyni a používa sa na krájanie zeleniny, mäsa a rýb.

Celková dĺžka: 33,4 cm. Dĺžka čepele: 20 cm. Farba: Hnedá. Hlavná farba: Strieborná. Hmotnosť: 153 g. Šírka: 5 cm. Tvrdosť čepele: 60 HRC. Typ: kuchárske nože. Vhodné do umývačky riadu: Nie.