Masahiro Nože Sankei Chef, 35842

Masahiro SANKEIChef 180 mm jejedným z najobľúbenejších nožov do kuchyne, a to tak u profesionálnych kuchárov, ako aj u amatérov. Charakteristický tvar noža, ktorý má pôvod vo francúzskej kuchyni, sa používa pri mnohých kuchynských prácach a názov kuchársky nôž, zdôrazňuje skutočnosť, že je nepostrádateľným nástrojom každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť bezpečne padne do malých aj veľkých rúk. Vďaka dokonalému vyváženiu čepele a rukoväte umožňuje rytmický, veľmi efektívny, kývavý pohyb po povrchu pri krájaní alebo sekaní rôznych produktov....

Oceľ MBS-26, ktorá bola použitá na výrobu nožov tejto série, je jedinečná zliatina uhlíka (0,85 - 1,00 %), chrómu (13 - 15 %) a molybdénu, mangánu a vanádu. Materiál vďačí za svoje výnimočné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, chladenia pri veľmi nízkej teplote a popúšťania až do tvrdosti 58-59 HRC je známe len majiteľovi spoločnosti, rodineHattori. Výsledná oceľ sa dá naostriť na nevídanú úroveň ostrosti a zachovanie veľmi agresívneho ostria po veľmi dlhú dobu je charakteristickou vlastnosťou nožovMasahiro, ktorú uznávajú používatelia na celom svete. MBS-26 patrí doskupiny tzv. nehrdzavejúcich ocelí a pri kontakte s kyslými produktmi nereaguje zmenou farby ani zápachu. Udržiavať nože vyrobené z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nie je problém. Stačí jednoduché umytie vo vlažnej vode s prostriedkom na umývanie riadu. Len nezabudnite nôž po čistení utrieť do sucha.

Jednoduchý a funkčný tvar rukoväte z pakkawood dodávanožu jedinečný charakter. Dokonale vyleštená rukoväť s dvoma hmatom nepostrehnuteľnými nitmi umožňuje veľmi pohodlnú prácu s týmto nástrojom, a to aj počas dlhšej doby.


SériaSankei jeurčená najmä amatérskym kuchárom, ale bez najmenších problémov si poradí aj s náročnými podmienkami reštauračných kuchýň. Skupinu tvorí šesť základných nožov, ako sú kuchársky nôž, nôž santoku, lúpací nôž (paring), menší univerzálny nôž (dĺžka čepele 15 cm) a nôž na krájanie a rezanie chleba. Kompaktné rozmery, veľmi dobré vyváženie a nízka hmotnosť sú charakteristickými znakmi tejto série. Z bezpečnostných dôvodov majú všetky modely (s výnimkou noža na chlieb) brúsený roh (brada noža - rezná hrana), aby sa zabránilo náhodnému porezaniu. Tak ako všetky výrobkyMasahiro, aj nožeSankei bolivyrobené s náležitou starostlivosťou a vášňou pre dokonalé spracovanie aj tých najmenších detailov.

• Typ ocele: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiál rukoväte: pakkawood
• Spôsob ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/20
• Rozmery:
• Celková dĺžka (A): a (dĺžka): 302 mm
• Dĺžka čepele (B): 182 mm
• Šírka (C): 45 mm
• Hrúbka (D): 45 mm: 1.(D) (8 mm)
• Hmotnosť: 108 g

Užitočné informácie:

• Všetky nože Masahiro sú mimoriadne ostré, preto odporúčame používať ich s náležitou opatrnosťou.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených výrobkov (okrem série určenej na tento účel).
• Nože nepoužívajte na iné účely ako na potraviny.
• Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
• Nože neumývajte v umývačkách riadu, pretože by sa poškodilo ostrie.
• Nôž umývajte v teplej vode s prostriedkom na umývanie riadu.
• Po umytí nôž utrite do sucha.

• • Výrobca: Masahiro
  • Rukoväť: drevená
  • Štýl: západný
  • Typ noža: kuchársky nôž
• Dĺžka čepele: dĺžka: 16-19 cm

Blade hardness from: 58 HRC. Blade hardness to: 59 HRC. Celková dĺžka: 30,2 cm. Dĺžka čepele: 18,2 cm. Farba: Čierna, Strieborná. Hlavná farba: Strieborná. Hmotnosť: 108 kg. Šírka: 4,5 cm. Typ: kuchárske nože. Vhodné do umývačky riadu: Nie.