Napoleon VSOP Grand Letheur 36% 700ml

Brandy pre veľké okamihy žiari v pohári teplou zlatistou farbou. Klarglas VSOP - Napoleon pozýva na okamžité objavovanie. Svetlo sa láme v čírej tekutine a pripomína zrelý jantár, staré drevené sudy a nádherné salóny vo Francúzsku. Už pri prvom zakrúžení pohárom sa uvoľňujú mnohovrstevnaté vône a napätie rastie.

Nos najprv zachytí jemný karamel. Pridávajú sa delikátne hrozienkové arómy, ktoré pripomínajú tmavý hroznový mušt a bohaté koláče. Jemná vanilka sa cez ne prelieva ako závoj a vnáša do vôňového obrazu pokoj. V pozadí sa objavujú tóny opečeného duba, sladkého mandľového pečiva a náznak kandizovanej pomarančovej kôry. Celkový dojem zostáva elegantný, nikdy nie ťažký, vždy lákavý a harmonický.

Po chvíli na vzduchu sa rozvíjajú ďalšie vrstvy. Pridáva sa náznak medu, sušené marhule a jemný tón fíg. Štipka muškátového orieška a trochu škorice prinášajú korenistosť. Vôňový obraz ukazuje hĺbku a rovnováhu. Každé priblíženie pohára k nosu odhalí nové detaily. Tak Klarglas VSOP - Napoleon už vo vôni vyvoláva skutočné očakávanie.

Na podnebí brandy ukazuje celú svoju triedu. Úvod pôsobí jemne a zaoblene, so sladkým karamelom, krémovou vanilkou a bohatými hrozienkami. V ústach sa rozvíja plná, no elegantná textúra. V strednej časti nastupujú tóny toastu, dubového dreva, kakaa a stopa moka. To dodáva štruktúru a vytvára napínavý kontrast medzi sladkosťou a korenistosťou.

V ďalšom priebehu vystupuje do popredia sušené ovocie. Sušené plody, figy, zrelé slivky a trochu kandizovanej pomarančovej kôry sa prepájajú s teplým vanilkovým tónom. Náznak vlašského orecha a mandľovej šupky prináša jemne orieškový akcent. Sladkosť nikdy nepôsobí vtieravo, ale harmonicky sa prelína s ostatnými tónmi. Alkohol je dobre zakomponovaný a vytvára teplý, no jemný pocit v ústach.

Doznievanie je príjemne dlhé. Karamel, vanilka, dub a jemný náznak kakaa zostávajú na podnebí. Pridáva sa ľahká korenistosť škorice a klinčekov, ktorá nabáda k ďalšiemu dúšku. Kto nechá brandy chvíľu postáť v pohári, môže sledovať, ako sa arómy rozvíjajú a odhaľujú stále nové stránky.

Impozantná aromatika sa prejavuje v mnohých nuansách:

• Teplý, rozpúšťajúci sa karamel s jemným praženým tónom
• Šťavnaté hrozienka a sušené ovocie s náznakmi fíg
• Krémová vanilka a jemné medové tóny
• Jemné tóny dubového dreva a toastu s ľahkou korenistosťou
• Subtílne tóny kakaa, moky a mandlí

Kto chce Klarglas VSOP - Napoleon dokonale predstaviť, môže sa riadiť malým degustačným postupom, ktorý zvýrazní každý detail:

1. • Naliať brandy do balónového pohára na degustáciu a nechať dve minúty odpočívať.
   • Jemne a pokojne pohárom zakrúžiť, kým sa arómy neuvoľnia.
   • Niekoľkokrát zľahka privoniať a až potom si dať prvý malý dúšok.
   • Nechať brandy prejsť po jazyku a vedome vnímať karamel a hrozienka.
   • Medzi dúškami si urobiť krátku prestávku, aby sa rozvinulo doznievanie.

Tak sa tento francúzsky VSOP naplno rozvinie. Hodí sa pre milovníkov intenzívnych ovocných a drevitých tónov, ktorí oceňujú harmóniu. Zlatistá farba, jemná štruktúra a delikátne tóny vanilky a karamelu vytvárajú zmyslový celok, ktorý dlho zostáva v pamäti.

Výroba Klarglas VSOP od Napoleona

Základom tohto brandy sú vybrané vína z Francúzska. Starostlivo oberané hrozno poskytuje základné víno, ktoré neskôr putuje do destilačného prístroja. Vinári dbajú na jasný aromatický profil vhodný na zrenie v drevenom sude. Do ďalšieho spracovania sa dostávajú iba čisté a aromatické základné vína.

Po kvasení nasleduje destilácia. Tá sa spravidla vykonáva v medených destilačných kotloch. Kontakt s meďou destilát čistí a dodáva mu jemnosť. Počas pokojne a kontrolovane vedených cyklov vzniká číry, aromatický surový destilát. Už ten vykazuje tóny vína, ovocia a jemnej korenistosti.

Potom sa začína zrenie v drevených sudoch. Táto fáza formuje charakter VSOP. Sudy ovplyvňujú farbu aj chuť. Počas uskladnenia sa pôvodne číra tekutina mení na typický zlatistý odtieň. Drevo a destilát sa pomaly vzájomne ovplyvňujú. Vanilka, karamel a jemné pražené tóny vznikajú v súhre duba a času.

Počas zrenia sa časť tekutiny odparuje, čo sa často označuje ako „podiel anjelov“. Zostávajúce množstvo získava na koncentrácii a hĺbke. Majster destilér pravidelne ochutnáva, sleduje vývoj a rozhoduje o dĺžke zrenia a zložení neskoršej kupáže. Tak vzniká harmonický VSOP, ktorý prináša rovnováhu medzi vyzretosťou a sviežosťou.

Napokon prichádza umenie miešania. Rôzne sudové partie sa spájajú do harmonického celku. Mladšie brandy dodávajú sviežosť a živosť. Staršie partie prinášajú hĺbku, korenistosť a komplexnosť. Touto kombináciou vzniká charakteristické brandy, ktoré pod názvom Klarglas VSOP - Napoleon prináša potešenie.

Odporúčania na podávanie Klarglas VSOP od Napoleona

Brandy najlepšie vynikne samotné, mierne temperované na približne 18 až 20 stupňov. V balónovom pohári sa bohatstvo aróm rozvíja obzvlášť pôsobivo. Pomalé dúšky, pokoj a trochu času v pohári umocňujú zážitok. Tento Francúz však ukáže svoju všestrannosť aj v štýlových koktailoch.

Klasický brandy highball zvýrazňuje sviežosť aj hĺbku. Naplňte longdrinkový pohár kockami ľadu. Pridajte 4 cl Klarglas VSOP - Napoleon a dolejte kvalitným ginger ale. Krátko premiešajte. Ozdobte dlhým prúžkom citrónovej kôry. Výsledkom je nádherná harmónia karamelu, vanilky a jemnej pikantnosti ginger ale.

Kto má rád ešte elegantnejšie kombinácie, môže si pripraviť „French VSOP Sour“. Do šejkra s ľadom vložte 5 cl brandy, 3 cl citrónovej šťavy a 2 cl cukrového sirupu. Intenzívne pretrepte, kým šejker zvonka nevychladne. Preceďte do vychladeného pohára coupette. Nad pohárom vytlačte oleje z pomarančovej kôry a vložte ju dovnútra ako ozdobu. Svieža kyslosť zvýrazní vanilkové a karamelové tóny a vytvorí zaujímavý kontrast.

Aj po jedle toto brandy krásne vynikne. Malý dúšok k dezertu s crème brûlée, jablkovým koláčom alebo mandľovou tartou ponúka harmonické spojenie. Karamelové tóny v pohári nadväzujú na tóny dezertu. Jemný drevitý tón pôsobí ako rám okolo zážitku zo sladkého chodu.

Na pokojné večery sa odporúča čisté brandy spolu s kúskom horkej čokolády s obsahom kakaa približne 60 až 70 percent. Dúšok brandy, malý kúsok čokolády, krátka chvíľa prestávky. Tak vzniká súhra kakaa, vanilky, karamelu a dreva, ktorá dlho doznieva.

Či už ako štýlová bodka za večerou, darček pre milovníkov pôžitkov alebo pokojný spoločník pri výnimočných večeroch: Klarglas VSOP - Napoleon predstavuje francúzske destilérske umenie s charakterom. Jemná rovnováha ovocia, dreva a tepla dodáva každému okamihu nádych elegancie.

Napoleon VSOP Grand Letheur 36% 700ml - Brandy - Výrobca: Felix Rauter GmbH & Co. KG, Brunnenstr. 15-23, 45128 Essen 1 balenie