FRITÉZA, objem 26,5 litra, výkon 6 kW

Fritovací hrniec s kohútikom, objem 26,5 litra, značky YATO, model YG-04641.

Fritovací hrniec YATO je zariadenie, ktoré sa obzvlášť hodí na hlboké smaženie:

• ryb,
• donúťov,
• mäsa,
• kroketov,
• zeleniny.

Nádoba fritovacieho hrnca má celkovú objem náplne 35 litrov. Minimálna hladina oleja je 21 litrov a maximálna 26,5 litra.

Ohrevný prvok s výkonom 6,0 kW je riadený pomocou potenciometra umiestneného na ovládacom paneli. Je možné nastaviť teplotu prevádzky v rozsahu 60~200℃. Nainštalovaný kryt proti striekaniu umožňuje vypnúť zariadenie bez toho, aby bolo potrebné odpojiť napájací kábel zo siete. Odnímateľný ohrevný prvok je možné zavesiť na špeciálnom držiaku, vďaka čomu unikajúci olej vráti do nádrže. Fritovací hrniec má ďalšie bezpečnostné prvky, ktoré automaticky vypnú ohrevný prvok, keď je vybratý z nádrže. Toto dodatočné zabezpečenie ho chráni pred prehriatím pri teplote vyššej ako 260℃.

Obzvlášť užitočnou vlastnosťou fritovacieho hrnca YATO je použitie tzv. "chladnej zóny", teda priestoru medzi ohrevným prvkom a dnom nádrže. Táto funkcia využíva jav, pri ktorom teplo generované ohrevným prvkom stúpa nahor a ohrieva olej. Pri ohrevnom prvoku je teplota oleja nižšia. Vďaka tomu omrviniek a zvyšky jedla, ktoré klesajú na dno nádrže, sú uložené v oleji s nižšou teplotou a neopaľujú sa.

Okrem toho fritovací hrniec YATO má výpustný kohútik, ktorý umožňuje vypustiť olej z nádrže. Toto je obzvlášť užitočná funkcia, vďaka ktorej je výmena oleja veľmi rýchla. Okrem toho umožňuje vylievať starý olej priamo do kanistra, čím sa minimalizuje riziko rozliatia.

Ako kryt, tak aj samotné telo fritovacieho hrnca sú vyrobené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele. Vďaka tomu je fritovací hrniec ľahko čistiteľný a udržiava sa v čistote.

Fritovací hrniec YATO má veľmi odolný kôš s rozmermi 490x285x100mm a bočnými držadlami. Špeciálne západky umožňujú zavesiť kôš priamo nad nádrž, čím sa minimalizuje riziko striekania oleja na pracovnú dosku. Vďaka tomu sa výrazne zvyšuje čistota pracovného priestoru a minimalizuje sa čas potrebný na čistenie. Okrem toho fritovací hrniec má bočný odkvapkávač, na ktorom je možné odložiť usmažené produkty, aby vychladli a odkápali.

Fritovací hrniec, ktorý je napájaný prúdom s napätím 380~400V, má rozmery 600x600x360mm a váži 15,0 kg.