F. DICK Ausbeinmesser Metzgermesser ErgoGrip Klinge Messer 15 cm 82259151-02

Vykosťovací nôž Stiff, ErgoGrip, 15 cm, žltý - 82259151-02 Vykosťovací nôž, známy aj ako nôž na vykosťovanie, sa používa na odstraňovanie kostí. Odstraňuje kožu, tvrdé šľachy a tuk. Tuhá čepeľ sa dokonale prispôsobí krájanému materiálu. Umožňuje presnú prácu s dlhým rezom. VHODNÝ NA ODSTRAŇOVANIE KOSTÍ Tento nôž je vyrobený z vysokokvalitnej zliatiny ocele X50CrMoV15. Každý komponent je pôsobivý: vďaka vysokému obsahu uhlíka si ostrie zachováva svoju ostrosť mimoriadne dlho, obsah chrómu opotrebovanie a molybdén robí nôž mimoriadne odolným voči korózii. Rukoväť ErgoGrip zaujme širokou opierkou na palec a výraznou ochranou prstov. Čepeľ a rukoväť sú spojené bez medzier, hygienická rukoväť neabsorbuje mastnotu ani nečistoty, je odolná voči teplu, nárazom a oderu. Ergonomická rukoväť je bezpečná, pohodlná a nekĺže v ruke. Tvrdosť 56 HRC je ideálnym kompromisom pre dlhé zachovanie ostria a jednoduché opätovné ostrenie. Nože zostávajú dlho ostré, ale dajú sa aj ľahko prebrúsiť bežnými metódami. Nože F. DICK sú vhodné na čistenie v sterilizátoroch do 130 °C. Dlhodobé ponechanie nožov v sterilizátore, ako aj zvyšky potravín môžu viesť k vzniku škvŕn na čepeli. Nože čistite ihneď po použití jemným čistiacim prostriedkom na báze alkalických látok. Technické údaje: Dĺžka čepele v CM: 15 CM Dĺžka rukoväte v CM: 13,7 CM