PAUDIN Yanagiba – nôž na sashimi a sushi, japonský štýl, jednostranne brúsený – precízny kuchársky nôž na ryby, mäso a jemné krájanie

• Nerezová oceľ: extrémne ostrá a odolná voči korózii

• Jednostranný brús: ideálne na presné krájanie rýb a mäsa

• Dĺžka čepele 25 cm: ideálne na sushi, sashimi a jemné krájanie

• Tradičná drevená rukoväť: ergonomická a štýlová

• Nôž v japonskom štýle: inšpirovaný klasickým katana

• Nízky koeficient trenia: zaisťuje čisté a hladké rezy

• Vhodné pre profesionálnych aj amatérskych kuchárov

Presnosť pre sushi a sashimi

Yanagiba PAUDIN M1 je tradičný Nôž v japonskom štýle na sashimi a sushi, ktorý bol vyrobený s najvyššou presnosťou. Dlhá, tenká a ostrá ako žiletka čepeľ umožňuje ľahké krájanie jemných plátkov rýb a mäsa. Ideálne na prípravu sushi a sashimi – s týmto nožom dosiahnete profesionálne výsledky aj vo svojej kuchyni.

Výhody

• Extrém ostré: jednostranne brúsená čepeľ pre ultra presné rezy

• Prémiová kvalita: vyrobené z nerezovej ocele pre vysokú tvrdosť a dlhú životnosť

• Čisté rezy: minimálne trenie pre hladké a rovnomerné výsledky

• Tradičný dizajn: inšpirované japonskými majstrovskými nožmi

• Ergonomická drevená rukoväť: príjemne sa drží v ruke – pre optimálnu kontrolu

• Perfektná vyváženosť: ideálne vyvážené pre ľahkú manipuláciu

Yanagiba: Profesionálny nôž na sushi

Yanagiba je tradičný nástroj japonských šéfkuchárov pripravujúcich sushi. Vďaka dlhej a úzkej čepeli umožňuje krájať ryby na veľmi tenké plátky, pričom nepoškodzuje ich jemnú štruktúru. Jednostranný brús umožňuje dosiahnuť maximálnu presnosť a uľahčuje presné a čisté rezanie.

Pokyny na údržbu pre dlhú životnosť

• Odporúča sa umývanie ručne: Opláchnite teplou vodou a okamžite vysušte.

• Nevkladajte do umývačky riadu: Zabraňuje vzniku hrdze a udržuje ostrosť.

• Pravidelné brúsenie: Zaisťuje trvalo optimálny výkon pri rezaní.

• Bezpečné uloženie: Najlepšie v stojane na nože alebo na magnetickej lište.

Technické údaje

• Značka: PAUDIN

• Typ noža: Yanagiba (nôž na sashimi)

• Materiál: Nerezová oceľ

• Dĺžka čepele: 25 cm

• Tvrdosť: 56+ HRC

• Brús: Jednostranný (uhol brúsenia 14–16°)

• Rukoväť: Tradičná drevená rukoväť japonského štýlu

• Proces kalenia: Kalené tekutým dusíkom

PAUDIN predstavuje kvalitu, presnosť a dlhú životnosť. Yanagiba PAUDIN M1 je nenahraditeľný nástroj pre profesionálnych šéfkuchárov a nadšencov varenia.