Browin Pektinase 10 ml – užitočný pri výrobe šťavy

• Ľahšie extrahovanie šťavy – Pektináza uvoľňuje štruktúru ovocia.
• Pridanie pektinázy uľahčuje následné čistenie vína po ukončení fermentácie.
• Vysoká výdatnosť – jedno balenie (10 ml) vystačí na približne 50 kg ovocia.
• Fľaštička so zátkou – umožňuje skladovanie produktu a neskoršie použitie nevyužitej časti.
• Jednoduché použitie – obsahu vrecúška zmiešajte so 100 ml vody, ovocie zalejte podľa návodu na obale, premiešajte a nechajte odpočinúť.

Výroba vína doma: extrahovanie šťavy na cuvée, zníženie viskozity tekutiny, čo podporuje čistenie, a extrahovanie šťavy na nápoje – nikdy neboli také jednoduché! Pektináza je enzýmový prípravok, ktorý uľahčuje získavanie šťavy z ovocia uvoľnením jeho štruktúry, čo v neskorších fázach tiež prispieva k dobrému čisteniu tekutiny. Jedno balenie (10 ml) vystačí na približne 50 kg ovocia – nemusíte však použiť celú dávku naraz! Výhodou tohto produktu je, že počas celej doby použiteľnosti, pri skladovaní pri izbovej teplote, si zachováva konštantnú účinnosť a dá sa pohodlne odmeriavať z fľaštičky so zátkou. Použitie pektinázy je veľmi jednoduché a výsledok presiahne vaše očakávania! Užite si plnohodnotné víno s čistou farbou a využite ovocie na 100%, bez toho, aby ste premrhali šťavu, ktorá sa v ňom nachádza! Pektináza rozkladá pektíny v ovocí, čím viskozitu tekutiny, čo pozitívne ovplyvňuje proces čistenia po fermentácii.

Použitie:

Nasekané ovocie zalejte malým množstvom vody (1-2 L na 10 kg ovocia) pri teplote 40°C pre bobule a 80°C pre jablká, hrušky, slivky a hruškovnice. Keď teplota ovocnej hmoty klesne na 40°C, pridajte pektinázu, ktorú ste rozpustili v 100 ml vody pri izbovej teplote. Dôkladne premiešajte a nechajte prikryté na chladnom mieste 9 až 15 hodín. Potom šťavu vyťažte.

Zloženie: pektolytický enzým