JOENOS KITZINGER - Antigelový prostriedok. Alternatíva: Antigel Arauner, 50 ml

Informácie o produkte "Kitzinger Antigelový prostriedok" (alternatíva k produktu Arauner Antigel)

Kitzinger antigelový prostriedok je enzýmový prípravok na rozkladpektínov a slizových látok pri výrobe džúsov z ovocia. Ovocné hmoty sú často ťažko odšťaviteľné. Príčinou súpektíny a slizové látky! Po rozdrvení ovocia sa z tohto dôvodu po jeho rozmixovaní pridáva antigelový prostriedok. Pri ovocí s nízkou šťavnatosťou sa pridáva aj voda a všetko sa dôkladne premieša. Okrem dávkovania zohrávajú veľkú rolu aj teplota a doba pôsobenia. V knihe Kitzinger Weinbuch je to dobre vysvetlené. Doba pôsobenia a účinok antigelového prostriedku:

• pod 10°C = minimálny rozkladpektínov
• okolo 15°C = cca 15-20 hodín
• okolo 20°C = cca 10 hodín
• okolo 25°C = cca 7-10 hodín
• okolo 30°C = cca 5 hodín
• okolo 40° - 50°C = 2-3 hodiny
• nad 55°C = inaktivácia (rozklad) enzýmu
  
  

Tabuľka dávkovania antigelového prostriedku:
Pre 1 kg hmoty

• biele hrozno, višne, broskyne 1,0 až 1,5 g
• čučoriedky, egreše červené a biele, sladké čerešne, čierne ríbezle 1,5 až 2,0 g
• čierne ríbezle, jahody, maliny, hrozno červené, drievy 2,0 až 2,5 g
• čierne ríbezle, egreše, slivky, mirabely, švestky 2,5 až 3,0 g

Dôležité: Hmotu nechať zakryté. Po otvorení okamžite spotrebovať! Upozornenia: Konzervované tekutou kyselinou benzoovou. Prípravok je povolený na použitie len pre súkromné účely. Upozornenie: Používajte ochranné rukavice/ ochranný odev/ ochranu očí/ ochranu tváre. Pri kontakte s pokožkou: Umyte veľkým množstvom vody a mydla. PRI VDYCHOVANÍ: Vyvedte postihnutú osobu na čerstvý vzduch a zabezpečte voľný prístup vzduchu. Pri kontakte s očami: Niekoľko minút opatrne vyplachujte vodou. Zpôsobuje podráždenie pokožky. Zpôsobuje vážne podráždenie očí. Môže vyvolať alergické reakcie alebo astmu. Môže dráždiť dýchacie cesty.