Zrecie vrecká ProVac Maturis sú navrhnuté na bezpečné a efektívne suché zrenie mäsa v domácich aj profesionálnych podmienkach. Špeciálny materiál umožňuje postupné odparovanie vlhkosti bez toho, aby sa k mäsu dostal vzduch, pachy alebo baktérie. Vďaka tomu sa chuť koncentruje, mäso sa stáva krehkejším a pri tepelnej úprave si lepšie udrží šťavnatosť.

Suché zrenie prináša chuťové výsledky, ktoré nie je možné dosiahnuť mokrým zrením — to môže mäsu dodať jemne kyslý alebo kovový tón. Pri suchom zrení naopak mäso získava plnšiu, maslovú až orieškovú arómu. Počas procesu môže dôjsť k strate približne 15–20 % hmotnosti, čo je prirodzenou súčasťou koncentrácie chuti.

Na dosiahnutie optimálneho výsledku sa odporúča nechať mäso zrieť v chladničke 2–3 týždne pri teplote okolo 3 °C. Vrecká umožňujú jednoduché balenie a stabilné podmienky počas celého procesu zrenia.

Ak nepoužívate komorovú vákuovú baličku, je potrebné použiť papieriky na odvod vzduchu; pri komorových baličkách nie sú potrebné. Papie...

Zrecie vrecká Provac Maturis 300x600 mm (balení 5 ks)

Name: Zrecie vrecká Provac Maturis 300x600 mm (balení 5 ks)
Brand: proVAC
SKU: 588567247
Price: 11.9 EUR
Availability: InStock

Všetky ceny sú vrátane DPH /

Informácie o bezpečnosti produktov:

Podobné produkty

Sada 3 Vákuových Vreciek S Vešiakom 70X145

5,0

13,99 €

Doprava zdarma

Predajca: HomeMarkt24

Vrecká Na Vákuové Balenie Potravín 50 Kusov

23,99 €

Doprava zdarma

Predajca: SuperMerchant

ProVac štruktúrované vákuovacie vrecká Provac 200x300 mm, 100 ks, 90 µm

13,90 €

Predajca: ProvacCZ

Vákuové vrecká Rosmarino, 25 x 30 cm, 20 ks

16,99 €

50% poukaz

Doprava zdarma

Predajca: Vitapurliving

Vákuovacie vrecko vrúbkované Provac v rolke 150x6000 mm (balenie 2 ks)

5,48 €

Predajca: ProvacCZ

FoodSaver 71137, 20 kusov

28,27 €

Predajca: egenta-shop

Reber 6728 N/50, Vrecká na vákuové balenie, 50 kusov, 200 mm, 250 mm

27,05 €

Predajca: NetworkTechnologies

Bestseller

Papieriky Provac k sáčkom pre suché zrenie mäsa 5 ks

1,95 €

Predajca: ProvacCZ

Vrecká Ziplock 80x120mm 1.000 ks/balenie.

55,42 €

Doprava zdarma

Predajca: VaVaDo

Flextail S vákuové skladovacie vrecia

13,90 €

Predajca: Top4Mobile

Vákuové vrecká na potraviny, 28 x 300 cm, 2 ks

40,31 €

Doprava zdarma

Predajca: Arboremedia

Flaem ACO1117, Vrecká na vákuové balenie, 50 kusov, 400 mm, 600 mm

70 €

Doprava zdarma

Predajca: Breros_

Hendi Vákuové vrecka 250x350 mm PA/PE 100 ks

110,99 €

Doprava zdarma

Predajca: TONMARKE

Vákuovo uzatvárateľné vrecká na potraviny, 10 ks, 16x22 cm

14,40 €

Doprava zdarma

Predajca: Secutek

Elettrocasa SV 1, Vrecká na vákuové balenie, 50 kusov, 180 mm, 280 mm

42,20 €

Predajca: NetworkTechnologies

Solis 922.52, Rolka na vákuové balenie, 2 kusov, 150 mm, 6 m

5,0

52,99 €

Predajca: warenhandel24

Vrecká do vákuovačky Hendi 970621 300x400 mm 100 ks

103,99 €

Doprava zdarma

Predajca: TONMARKE

Vrecko na vákuové balenie, reliéfne 30x600 cm. (2 rolky)

32,50 €

Doprava zdarma

Predajca: ELFEZONE

FoodSaver FVB002X, Vrecká na vákuové balenie, 0,95 L, 16 kusov, 240 mm, 210 mm, Bisfenol A (BPA)

34,51 €

Doprava zdarma

Predajca: Arboremedia

Catler Vákuová papierová rolka

11,22 €

Predajca: VISO

Viac o produkte

Popis produktu a údaje o produkte

Ak nepoužívate komorovú vákuovú baličku, je potrebné použiť papieriky na odvod vzduchu; pri komorových baličkách nie sú potrebné. Papierky hľadajte v našej ponuke - Papieriky k sáčkom pre suché zrenie mäsa 5 ks

Ako pracovať s ProVac Maturis?

DRUHY MÄSA VHODNÉ NA ZRENIE – na zrenie mäsa je najvhodnejšie hovädzie, ale môže byť aj jahňacie alebo divina.

AKO VLOŽIŤ MÄSO DO VRECIEK PROVAC MATURIS – mäso neumývajte, odporúčame vložiť čo najväčší kus, aby vám zostal priestor na pohodlné zavakuovanie.

VAKUOVANIE – Cieľom je kontakt mäsa s vreckom, nie dokonalé vákuum. Jediným účelom vákuovania mäsa na zrenie je zabezpečiť, aby membrána vrecka prilnula k povrchu mäsa. Po niekoľkých dňoch sa vrecko s mäsom spojí.

AKO SA STARAŤ A AKO DLHO? Mäso zavakuované vo vrecku ProVac Maturis vložte do chladničky na rošt aspoň 2 cm vysoký. Prvých 5 dní nechajte vrecko ProVac Maturis s mäsom v pokoji, následne ho od druhého týždňa otáčajte 1× týždenne. Počas zrenia a sušenia mäso stráca hmotnosť, pretože sa z neho odparuje voda. Celý proces trvá 3 až 11 týždňov podľa receptúry.

VÝSLEDOK Na konci procesu má mäso nižšiu hmotnosť a na jeho povrchu sa vytvorí tvrdá, voskovitá vonkajšia vrstva nazývaná „pellicle“. Mäso je tmavšie, pevnejšie na dotyk a stratilo časť hmotnosti odparovaním vody. Ostrým nožom odrežte celú vonkajšiu stvrdnutú vrstvu. Nevyhadzujte žiadny kúsok. Všetky odrezky, pellicle aj mäso si odložte – sú plné chuti a ideálne na prípravu najlepšieho domáceho mletého mäsa na burgre alebo klobásy.

Výrobca: proVAC
Počet kusov: 5
EAN kód: 8594221601396

Výrobca: proVAC
Počet kusov: 5
EAN kód: 8594221601396

Podobné produkty

vrecká z moleskinovej fólie do vákuovej zváračky 20 x 25 cm 50 ks. 1121

14,99 €

Doprava zdarma

Predajca: SuperMerchant

FoodSaver 4801, Vrecká na vákuové balenie, 0,94 L, 48 kusov, 200 mm, 290 mm

28,71 €

Predajca: egenta-shop

Laica VT3305, Nádoba vákuovačky, 2 L, 2 kusov, VT3120, VT3119, VT3118, VT3117, VT3104, 194 mm, 120 mm

51 €

Doprava zdarma

Predajca: Breros_

Addliving Vakuové vrecká 400 ks Vrecká 28 x 40 cm

5,0

99,99 €

Predajca: AddTronic

Solis 922.64, Vrecká na vákuové balenie, 50 kusov, 300 mm, 400 mm, 100 mm, 100 mm

5,0

66,78 €

Doprava zdarma

Predajca: InstaSpares

Teesa TSA0169 Fólie do vakuovačky 22 x 500 cm, 2 ks

25,43 €

Doprava zdarma

Predajca: Morelenet

Laica VT3514, Rolka na vákuové balenie, 0,25 h, 3000 mm, 150 mm, 380 g

13,20 €

-6%

12,35 €

Predajca: NetworkTechnologies

FoodSaver FSR2802, Rolka na vákuové balenie, 2 kusov, 5,5 m, 28 cm

29,37 €

Predajca: egenta-shop

Vákuové vrecia 300 mm x 400 mm - Balenie 50 kusov

92,11 €

Doprava zdarma

Predajca: Azoro

Rommelsbacher VRS 3060, Rolka na vákuové balenie, 2 kusov, 6 m, 30 cm, 130 mm, 334 mm

4,8

19,16 €

Predajca: Mega-Einkaufsparadies

XA258010 vákuovačka vacupack TEFAL

16,73 €

-9%

15,06 €

Predajca: PG-Service

KitchenBoss, fólia na vakuovanie, 10 roliek. Vakuové vrecká: 20/28 x 300 cm

45,90 €

Doprava zdarma

Predajca: everybuy_at

Vakuové baliace vrecia 25x35cm 50 ks.

7,70 €

-2%

7,50 €

Predajca: DMTrade

Catler Vak do vysávača 15x20

15,34 €

Predajca: VISO

Vakuové vrecká ML-2030, 50 kusov, rozmer 20x30 cm

20,45 €

Predajca: Dragtek-com

Vakuumové vrecká, rozmer 280 x 350 mm (28 x 35 cm), 100 kusov

52,90 €

Doprava zdarma

Predajca: everybuy_at

MagicVac 50 Vakuumbeutel ANP 15 x 40 cm

31,28 €

Doprava zdarma

Predajca: Breros_

KitchenBoss, 160 vakuových sáčkov, 15x25 cm (40) + 20x30 cm (120), vakuové sáčky

40,90 €

Doprava zdarma

Predajca: everybuy_at

AddLiving 3213, Vrecká na vákuové balenie, Priehľadná, Embosované, -18 - 95 °C, 50 kusov, 100 mm

4,7

3,99 €

Predajca: AddTronic

Vákuové vrecká BARTSCHER

58 €

Predajca: Gastrojoker

Leifheit Vákuové Vrecká 30 X 40 cm 50 Ks 03240

5,0

24,06 €

Predajca: Landema

Ruhhy 26077 Fólie do vakuovačky 28 x 600 cm

4,90 €

Predajca: Velizo

Severin ZB3614, Vrecká na vákuové balenie, 55 kusov, 200 mm, 300 mm, 172 mm, 140 mm

23,86 €

Doprava zdarma

Predajca: Morelenet

VÁKUOVÉ VRECKÁ, 2 ks, 45 x 70 cm + 2 ks, 53 x 80 cm, značka MAXHOME

12,05 €

Predajca: Dragtek-com

Status 176210, Vrecká na vákuové balenie, 360 mm, 280 mm

20,05 €

Predajca: egenta-shop

Vákuovacia fólia 22 cm x 6 m - 2 ks - Na vákuovací balič

69,11 €

Doprava zdarma

Predajca: LebenStyle

PAPSTAR 84595 PAPSTAR vákuové vrecko, rozmery: (Š)200 x (V)400 mm

4,0

54,60 €

Predajca: NetworkTechnologies

Vakuumové vrecká KitchenBoss, vhodné do vakuovacích zariadení: 15x25 cm

35,90 €

Doprava zdarma

Predajca: everybuy_at

Odporúčame vám

Obrázok produktu pre Sada 5 silikónových, opakovane použiteľných vreciek na potraviny, 1 l, odolných voči teplu 200C, so zipsom, bez obsahu BPA – SILIFREEZ

Sada 5 silikónových, opakovane použiteľných vreciek na potraviny, 1 l, odolných voči teplu 200C, so zipsom, bez obsahu BPA – SILIFREEZ

2,0

27,99 €

-6%

26,19 €

Doprava zdarma

Predajca: Mormark

Obrázok produktu pre Vákuové vrecia na uskladnenie oblečenia 20 ks s ručnou pumpou, až 4x viac miesta, rôzne veľkosti, na cestovanie a skladovanie - SpaceBags

Vákuové vrecia na uskladnenie oblečenia 20 ks s ručnou pumpou, až 4x viac miesta, rôzne veľkosti, na cestovanie a skladovanie - SpaceBags

5,0

20,99 €

-5%

19,94 €

Doprava zdarma

Predajca: Netscroll

Obrázok produktu pre 4 kusy vakuových sáčkov bez pumpičky – 80 x 100 x 38 cm – opakovane použiteľné – šetria miesto – vhodné na cestovanie a do domácnosti – na oblečenie, prikrývky, deky

4 kusy vakuových sáčkov bez pumpičky – 80 x 100 x 38 cm – opakovane použiteľné – šetria miesto – vhodné na cestovanie a do domácnosti – na oblečenie, prikrývky, deky

4,8

29,15 €

Doprava zdarma5% poukaz

Predajca: CybexaTrade

Bestseller

Balenie 20 vákuových vriec na oblečenie so vzduchotesným ventilom a ručnou pumpou - STORAGEBAG

4,3

19,99 €

Doprava zdarma

Predajca: Mormark

OMNA | Vákuová tesniaca fólia 20 cm - vlnitá - odolná - na vzduchotesné balenie potravín

5,0

3,36 €

Predajca: OMNA

Sillar vakuové vrecká, 10 rolí, 20 x 600 cm – Odolné proti trhlinám, vhodné pre vakuové zariadenia

5,0

26,99 €

Doprava zdarma10% od 2 ks

Predajca: CSVK

Vákuové vrece na odevy 80x100cm kocka | Vákuové vrece na odevy s hermetickým ventilom - priehľadné 10 ks

4,8

24,99 €

Doprava zdarma10% od 2 ks

Predajca: CSVK

Zrecie vrecká Provac Maturis 250x350 mm (balení 5 ks)

7,50 €

Predajca: ProvacCZ

2 x balenie 20 vákuových vreciek na oblečenie so vzduchotesným ventilom a ručnou pumpou - S2TORAGEBAG

4,3

35,99 €

-5%

33,86 €

Doprava zdarma

Predajca: Mormark

Sillar Hrubé vákuové vrece na odevy 60x80 cm kocka | Vákuové vrece na odevy s hermetickým ventilom - priehľadné 10 kusov

4,8

19,99 €

Doprava zdarma10% od 2 ks

Predajca: CSVK

Vakuumbeutel für Kleidung und Bettwäsche – Platzsparende Aufbewahrungs

Vákuové vrecká na oblečenie a posteľnú bielizeň, úsporné skladovanie a balenie

2,0

8,99 €

-6%

8,39 €

Predajca: ALLBAG

Sillar vakuové vrecká, 250 kusov, 15x25 cm – vhodné na prípravu jedál metódou sous vide, na varenie a na skladovanie potravín

5,0

20,99 €

Doprava zdarma10% od 2 ks

Predajca: CSVK

Orion | Vákuové vrecia sada 6 ks - 130x100 cm - Opakovane použiteľné - Na oblečenie

3,5

31,99 €

10% poukaz

Predajca: Vilde

Sada 11 vákuových vreciek Sillar s rozmermi 40 x 60, 60 x 80 a 70 x 100 cm s ručnou pumpou

21,99 €

Doprava zdarma10% od 2 ks

Predajca: CSVK

Vákuové Vrecká Na Oblečenie A Postelné Pranie – 4 Veľkosťa, Sada Obsahujúca 12 Kusov

3,0

16,99 €

Doprava zdarma

Predajca: HomeMarkt24

Silné vákuové vrece na oblečenie 40x60 cm kocka |Hermetický ventil - priehľadný 10 kusov + Ručná vákuová pumpa

4,8

16,99 €

Doprava zdarma10% od 2 ks

Predajca: CSVK

Vákuové vrece na odevy 80x100cm kocka | Vákuové vrece na odevy s hermetickým ventilom - priehľadné 5 kusov

4,8

16,99 €

-6%

15,95 €

Doprava zdarma10% od 2 ks

Predajca: CSVK

Silné vákuové vrece na oblečenie 50x70 cm kocka | Hermetický ventil - priehľadný 10 kusov | Ručná vákuová pumpa Sillar - 1 kus

4,8

17,99 €

Doprava zdarma10% od 2 ks

Predajca: CSVK

Zrecie vrecká Provac Maturis 300x600 mm (balení 5 ks)

Viac o produkte

Popis produktu a údaje o produkte

Zatiaľ žiadne hodnotenia zákazníkov