Praktické a štýlové: Súpravy hrncov

Nezáleží na tom, či ide o veľkú rodinu alebo domácnosť s jednou osobou: V dobre zariadenej kuchyni je nevyhnutný správny výber hrncov. Pri varení totiž zvyčajne potrebujete viac ako jeden hrniec naraz. Ak nechcete kupovať každý hrniec zvlášť, poteší vás súprava rôznych hrncov. Predstavíme vám výhody súprav hrncov a z akých materiálov môžu byť vyrobené. Navyše vám ukážeme rôzne súpravy.

1. Vlastnosti a výhody súprav hrncov

Súpravu hrncov zvyčajne tvoria aspoň tri hrnce, na trhu nájdete aj väčšie súpravy, ktoré sa skladajú až zo 17 dielov. Každá súprava sa skladá z hrncov rôznych veľkostí, časté sú aj kombinácie s panvicami alebo kastrólmi. Zvyčajne sa ku každému hrncu dodáva aj príslušná pokrievka. V súprave hrncov sú jednotlivé komponenty vyrobené spravila v jednej farbe a rovnakého materiálu. Existujú súpravy hrncov, ktoré sú vhodné na indukčné, plynové, elektrické varné dosky a varné dosky ceran, ako aj niektoré modely vhodné do rúry.

Veľa výrobcov ponúka súpravy z určitej série hrncov. Vďaka tomu môžete súpravu hrncov dodatočne rozšíriť o ďalšie komponenty rovnakého štýlu, farby a materiálu.

Prehľad výhod súpravy hrncov:

• Jednota v kuchyni pre krajšie bývanie
• Zvyčajne s možnosťou stohovania
• Bez namáhavého výberu jednotlivých hrncov
• Súprava je zvyčajne lacnejšia než kúpa jednotlivých hrncov
• Súčasná príprava viacerých jedál

2. Materiály

Pri kúpe súpravy hrncov dbajte na kvalitné spracovanie a už pred kúpou sa uistite, aký materiál je najvhodnejší pre vašu kuchyňu a vašu varnú dosku. Na účinné varenie sú dobrá tepelná vodivosť a vynikajúci zásobník tepla nenahraditeľné. Ukážeme vám výhody a nevýhody jednotlivých materiálov, z ktorých sa hrnce vyrábajú.

Smalt Smalt je taviaca sa zmes rôznych oxidov. Tie sa nanášajú v niekoľkých vrstvách na nosný materiál (kov alebo sklo, v prípade hrncov často oceľ) a potom sa roztavia.

Výhody:

• Nízka hmotnosť
• Hladké povrchy, jednoduché čistenie
• Materiál vhodný do umývačky riadu
• Bez obsahu niklu
• Veľmi dobrá tepelná vodivosť a zásobník tepla
• Bez zápachu

Ušľachtilá oceľ Ušľachtilá oceľ je druh oceli so špeciálnym stupňom čistoty. Spravidla ide o legovanú oceľ, ktorá musí byť aj nehrdzavejúca. Tento materiál s veľkou obľubou využívajú mnohí výrobcovia hrncov.

Výhody:

• Odolný, dlhotrvajúci povrch
• Jednoduché čistenie
• Materiál vhodný do umývačky riadu
• Efektívna tepelná vodivosť a zásobník tepla
• S možnosťou použitia pre všetky typy varných dosiek

Nevýhody:

• Pomerne ťažký materiál
• S obsahom nikla, ktorý môže byť problematický pre alergikov

Liatina Liatina je jedným z najstarších materiálov vyskytujúcich sa v kuchyni. Materiál má vysoký obsah uhlíka a vďaka nízkej teplote topenia je vynikajúci na odlievanie do určitých foriem.

Výhody:

• Mimoriadna tepelná vodivosť, aj do výšky
• Veľmi dobrý zásobník tepla
• Intenzívnejšie uvoľňovanie vône
• Odolnosť voči kyselinám
• V smaltovanom variante je materiál vhodný aj do umývačky riadu

Nevýhody:

• Ťažký materiál
• Čistenie je pomerne nákladné

Hliník Hliník je ľahký kov, ktorý sa na hrnce najčastejšie využíva v kombinácii s nepriľnavou povrchovou úpravou.

Výhody:

• Ľahký materiál
• Dobrá tepelná vodivosť
• Cenovo výhodný materiál

Nevýhody:

• Materiál je pomerne citlivý na škrabance
• Nízky zásobník tepla
• Materiál nie je vhodný do umývačky riadu
• Nezvykle sa materiál používa na indukčných varných doskách

3. Príklady súprav hrncov

Súpravy hrncov sú dostupné v rozmanitých kombináciách. Navyše majú rôzne formy, farby a materiály. Ponúkame vám malý výber súprav hrncov.

4-dielna súprava hrncov s tromi rozdielnymi veľkosťami hrncov a jedným kastrólom Príklad modelu: Séria Passion v čiernej farbe značky Silit

• Hrnce s priemerom 16, 20 a 24 cm, kastról s rúčkou s priemerom 16 cm
• Materiál: Silargan (funkčná keramika vyvinutá značkou Silit)
• S okrajom na zlievanie
• Hrnce s priehľadnou pokrievkou
• S možnosťou použitia do rúry
• S možnosťou použitia pre všetky typy varných dosiek

Hodí sa na prípravu zeleniny, cestovín, polievok, omáčok a výdatných polievok.

5-dielna súprava hrncov s tromi rozdielnymi veľkosťami hrncov, malým kastrólom a panvicou

• Príklad modelu: Séria Nouvelle v korálovej červenej farbe značky Riess
• Hrnce s priemerom 16, 20 a 24 cm, kastról s priemerom 20 cm a panvica s priemerom 28 cm
• Materiál: Smalt (s oceľovým jadrom pre indukčné varné dosky)
• S možnosťou použitia pre všetky typy varných dosiek
• Aromaticky neutrálny materiál, neobsahuje nikel a odolný voči baktériám
• Hrnce s priehľadnou pokrievkou

Hodí sa na prípravu pečienky, zeleniny, mäsa, cestovín, polievok a omáčok.

6-dielna súprava hrncov s piatimi rozdielnymi hrncami a jedným kastrólom Príklad modelu: Séria Saphir značky WMF

• Hrnce na pečenie s priemerom 16 a 24 cm, hrniec na mäso s priemerom 16, 20 a 24 cm kastról s rúčkou s priemerom 16 cm
• Materiál: Ušľachtilá oceľ s dnom vhodným pre všetky typy varných dosiek Trans Therm
• Hrnce so sklenenou pokrievkou
• S možnosťou použitia pre všetky typy varných dosiek
• So širokým okrajom na zlievanie
• Materiál je vhodný do rúry
• Materiál vhodný do umývačky riadu

Hodí sa na prípravu mäsový a pečených jedál, cestovín, zeleniny, omáčok a polievok.

Okrem hrncov a panvíc sú mnohé súpravy hrncov doplnené kuchynskými pomôckami, ako sú obracačky, naberačky na polievku alebo lyžice.

4. Často kladené otázky

• Ako najlepšie vyčistím hrnce?

  Vhodnú metódu čistenia určíte podľa materiálu hrnca. Väčšina hrncov je už vhodná do umývačky riadu. V prípade silného znečistenia môžete hrnce z ušľachtilej ocele vyčistiť drôtenkou. Ak sa vám jedlo pripálilo, pomôže vám domáci recept: V hrnci nechajte zovrieť vodu so sódou bikarbónou alebo práškom do pečiva. Hrnce s nepriľnavou alebo keramickou povrchovou úpravou sú citlivejšie. Čistite ich mäkkou špongiou. Pripálené jedlo nechajte chvíľu odmočiť v umývacom prostriedku.

• Existujú aj špeciálne hrnce ako súprava hrncov?

  To závidí os rozsahu a výrobcu súprav hrncov. Spravidla sú mnohé súpravy hrncov súčasťou série výrobkov. V tomto prípade si môžete špeciálne hrnce, napr. tlakový hrniec, pekáč alebo hrnce na cestoviny, dodatočne prikúpiť k svojej súprave hrncov bez narušenia jednotného štýlu vo svojej kuchyne.