De Buyer PFANNE, KUPFER/EDELSTAHL PRIMA MATERA

"Prima Matera" Inocuivre Indukčná panvica z medi/nerezovej ocele

Mnohé domácnosti v súčasnosti prestavali svoje kuchyne na sporáky s indukčnými platňami. V mnohých prípadoch to však predstavuje problém pre priaznivcov medeného riadu, pretože bežné medené hrnce, panvice atď. nie sú vhodné pre indukčné varné dosky.

Francúzska rodinná spoločnosť de Buyer ponúka s výrobkami "Inocuivre Induction" zo série "Prima Matera" riešenie tohto problému: riad Prima Matera pozostáva približne z 90 % z medi, ale z vnútornej strany je obložený vrstvou nehrdzavejúcej ocele a má špeciálny feromagnetický základ, ktorý zabezpečuje, že tento špeciálny medený riad možno používať na indukčných varných doskách. Nemusíte sa teda zaobísť bez vynikajúcich tepelno-vodivých vlastností medi.

Panvica z radu Prima Matera je k dispozícii v štyroch rôznych veľkostiach s priemerom od 20 cm do 32 cm.

Ponúka teda správnu veľkosť pre rôzne indukčné platne, ako aj dostatok priestoru na vyprážanie steakov, rýb, vyprážaných zemiakov, miešaných vajec a mnohých ďalších jedál.Zaujímavosti o medených panviciach

De Buyer | Medená panvica, PRIMA MATERA, priemer 24 cm Medená panvica PRIMA MATERA sa rýchlo zahrieva a je ideálna na vyprážanie, opekanie a flambovanie pokrmov. Materiál je mimoriadne vodivý a reaktívny a ponúka dokonale kontrolované varenie. Dlhá, elegantná ergonomická rukoväť z nehrdzavejúcej ocele, pevne pripevnená nitmi, zaručuje prirodzené a pohodlné uchopenie. Vnútro z nehrdzavejúcej ocele sa ľahko čistí. SVETOVÝ UNIKÁT ! MEDENÝ RIAD TERAZ AJ NA INDUKCIU ø 24 cm ( Ø dna = 16 cm) H = 3,4 cm D = 42 cm - 2 kg 90 % MEDI - 10 % NEHRDZAVEJÚCEJ OCELE 2 mm hrubá medená nerezová oceľ - vyleštená do lesku Špeciálne inovatívne feromagnetické dno pre všetky sporáky vrátane INDUCTION sporákov Nitované ergonomické rukoväte z liatej ocele. Špeciálne inovatívne feromagnetické dno Vynikajúci vodič tepla Rovnomerné varenie po celom dne a stenách panvice Ideálna na redukciu a dusenie Panvicu neumývajte v umývačke riadu, iba ručne Môže sa používať v rúre Vonkajšia meď na panvici - zmena farby na zdrojoch tepla. Použite špeciálny čistiaci prostriedok na meď, aby ste medenému riadu vrátili lesk. Nikdy nepoužívajte kovovú hubku. Vnútorná stena z nehrdzavejúcej ocele umožňuje jednoduchú údržbu. Nie je potrebné opätovné natieranie ako pri tradičnej pocínovanej medi. Autentickosť Ušľachtilosť medi v kuchynskom umení spočíva nielen v jej teplom a farebnom vzhľade, ale aj v jej schopnosti viesť teplo, vďaka čomu sú medené panvice ideálne na jemné prípravy, napríklad omáčok. Starostlivosť Na čistenie medi používajte špeciálnu ľahko použiteľnú pastu, najlepšie po každom použití. Vnútorné nerezové alebo pocínované povrchy umývajte bežným spôsobom. Umývanie v umývačke riadu sa neodporúča, pretože kvapaliny z umývačky obsahujú vysoké množstvo chlóru. Technické vlastnosti Meď je výnimočný kov, mimoriadny vodič tepla, obzvlášť vhodný na francúzske varenie a redukciu. Meď by však nemala byť v priamom kontakte s väčšinou potravín: preto sa používa v kombinácii s iným kovom (na vnútornú stranu panvíc). Pocínovaná meď: tradičný proces pocínovania zaručuje dostatočne hrubú vrstvu cínu na profesionálne použitie. Čas, počas ktorého sa panvica môže používať, kým sa odloží, je preto dlhší. Ale pozor: nezahrievajte na viac ako 260 °C. Riad s hrúbkou 2 mm je určený na profesionálne použitie. Leštený vonkajší povrch, hladký alebo kladivkový efekt. Rukoväte z ocele, zahnuté, upevnené silnými nitmi. Medená nerezová oceľ: ide o bimetalický laminát. Vonkajšie strany sú vyrobené z veľmi pevnej medi a umožňujú vynikajúce vedenie tepla. Vnútorná strana z nehrdzavejúcej ocele umožňuje jednoduchú starostlivosť o panvice a nie je potrebné ich opätovne pokovovať. Leštený vonkajší povrch. Montáž z liatiny, nehrdzavejúcej ocele alebo bronzu, upevnená silnými nitmi.