Valpolicella Ripasso Superiore DOC - Zonin

V pohári má Valpolicella Ripasso Superiore zo Zoninu hustú rubínovo červenú farbu. V pohári toto červené víno zo Zoninu vykazuje vôňu čiernych čerešní, višní Morello, sliviek a džemov, doplnenú o ďalšie ovocné nuansy. Zonin Valpolicella Ripasso Superiore je nádherne suché. Toto červené víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od vína vo vyššej cenovej kategórii. Na jazyku sa toto silné červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou štruktúrou. Vďaka prítomným ovocným kyselinám sa Valpolicella Ripasso Superiore na jazyku prezentuje pôsobivo sviežo a živo. V závere toto víno z vinárskej oblasti Veneto, ktoré sa dá dobre skladovať, zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny sliviek a damsonov.

Vinifikácia vína Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Základom prvotriedneho a nádherne silného Cuvée Valpolicella Ripasso Superiore zo Zoninu je hrozno Corvina, Molinara a Rondinella. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozoberie. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii sa mohutné víno Valpolicella Ripasso Superiore necháva dozrievať ďalších 18 mesiacov v sudoch zo slavónskeho duba. Po dozrievaní v drevených sudoch nasleduje rozsiahle dozrievanie vo fľaši, vďaka ktorému je toto červené víno ešte komplexnejšie. Po dokončení sa víno Valpolicella Ripasso Superiore starostlivo harmonizuje.

Odporúčanie na jedlo pre Zonin Valpolicella Ripasso Superiore

Toto talianske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom k zemiakovej panvici s lososom, tekvicovému nákypu alebo špenátovému gratinovaniu s mandľami.

Zonin Ripasso Valpolicella Superiore DOC

suché červené víno z Talianska

Obsah: 0,75 l

Obsah alkoholu: 14 % obj

Zvyškový cukor: 4,5 g/l

Kyslosť: 5,3 g/l

Odrody hrozna: Corvina, Molinara, Rondinella

optimálna teplota na pitie: 16 - 18 °C

Odporúčania k podávaniu: pastierske a balkánske syry, výrazné rybie pokrmy

Zrenie: dubový sud

Valpolicelle Ripasso Superiore zo Zoninu má v pohári tmavú rubínovo červenú farbu
Jeho vôňa pripomína veľmi zrelé sladké a kyslé čerešne, trochu černíc a náznak bazy.
Celkový dojem dotvárajú bylinné tóny a trochu dubového dreva.
Chuť je plná a mohutná, ale zároveň svieža a elegantná.
Špičkové Ripasso zo Zoninu, ktoré nie je ani trochu preťažené.

Ocenenia:

• Berlin Wine Trophy Summer Tasting 2017, zlato;
• 96 bodov Decanter 2017

Dovozca: Mack & Schühle AG,Neue Strasse 45,73277 Owen / Teck

Chuť čerešní, fíg, sliviek, horkých mandlí, vanilky, ruží a fialiek. Dlhotrvajúci záver. Komplexné taníny - zrenie 12 mesiacov v drevených sudoch;

sa môžu líšiť v prípade neštandardných množstiev pre domácnosti.

Ripasso Valpolicella Superiore DOC od spoločnosti Zonin 1821 je prejavom talianskych skúseností v oblasti výroby vína z Apúlie. Toto červené víno z ročníka 2020 s harmonickou zvyškovou sladkosťou 3,90 a výraznou kyslosťou 5,20 ponúka plný chuťový zážitok s obsahom alkoholu 14 %.