de Buyer Lyonnaise, Viacúčelová panvica, Nerezová oceľ, Nerezová oceľ, 28 cm, 505 mm, 40 mm

Táto panvica od spoločnosti de Buyer je ideálna na prípravu dokonalých pokrmov. Panvica je vyrobená z oceľového plechu, ktorý sa rýchlo zahrieva a odoláva vysokým teplotám. Panvice de Buyer obsahujú vysoký obsah uhlíka. To znamená, že panvice môžu pri dobrej starostlivosti vydržať celý život. Tak ako všetky panvice de Buyer, aj táto panvica sa musí najprv zapiecť. Prečítajte si nižšie najlepší spôsob, ako to urobiť.

Predtým, ako začnete používať oceľovú panvicu de Buyer, musíte ju najprv ochutiť, aby sa na nej vytvorila nepriľnavá vrstva. Na zohriatie panvice budete potrebovať špecifický druh oleja, ale olivový olej sa nehodí, pretože nevydrží vysoké teploty. Položte panvicu na varnú dosku a zahrievajte ju na miernom ohni. Na panvicu nalejte veľkú vrstvu oleja a nechajte ju 5 minút zohrievať.

Carbone Plus – robustné liatinové riady s extra silnou, profesionálnou kvalitou.

• Liata železná konštrukcia hrubá 2,5 – 3 mm.
• Vhodné pre všetky typy varných dosiek.
• Dosahuje vysoké teploty – umožňuje reakciu Maillarda – vynikajúca karamelizácia.
• Ideálna tepelná vodivosť.
• Vhodné na opekanie, grilovanie a opekanie.
• Zaručene bez obsahu PFAO a PTFE

Model:

Viacúčelová panvica

Farba:

Nerezová oceľ

Veko v cene:

Nie

Materiál:

Nerezová oceľ

Odklopitelný úchyt:

Nie

Priemer:

28 cm

Hĺbka:

505 mm

Výška:

40 mm

Hmotnosť:

2,1 kg

Oceľová panvica de Buyer | Carbone Plus D-5110-28 Profesionálna oceľová panvica od francúzskej spoločnosti de Buyer je špičková oceľová panvica na profesionálne použitie. Oceľová panvica je vyrobená z vysoko kvalitnej ocele bez povrchovej úpravy. Oceľová panvica sa rýchlo zahrieva a dobre akumuluje a rozvádza teplo. Je veľmi obľúbená medzi profesionálnymi kuchármi pre svoje vlastnosti a praktickú nezničiteľnosť. Rukoväť panvice je nitovaná a ergonomicky vynikajúca. Technické parametre oceľovej panvice Carbone Plus 28 cm: priemer panvice: 28 cm výška panvice: 4,0 cm hmotnosť panvice: 2,1 kg Výhoda oceľovej panvice de Buyer: časom overený tvar panvice na jednoduché miešanie (obracanie) jednou rukou nitovaná, izolovaná rukoväť prírodný materiál, neuvoľňujú sa z nej škodlivé látky, materiál pôvodom z Nemecka a Francúzska 180 rokov tradície vo výrobe panvíc z čistého železa PRVÉ POUŽITIE OCELOVEJ PANVICE CARBONE PLUS 28cm: Pred prvým použitím oceľovú panvicu opláchnite vriacou vodou. Potom panvicu dobre osušte papierovou (alebo inou) utierkou. Do panvice nalejte olej do výšky približne 1 cm a panvicu zahrievajte približne 5 minút - ak sa z oleja začne dymiť alebo bublať, panvicu vyberte, olej vylejte a po vychladnutí panvicu utrite papierovou utierkou. Po použití: odstráňte z panvice všetky zvyšky jedla, opláchnite panvicu horúcou (vriacou) vodou, okamžite ju osušte utierkou a uložte na suché miesto. Keďže panvica nie je potiahnutá žiadnou ochrannou vrstvou proti hrdzi, dbajte na dôkladné vysušenie panvice. Nenechávajte na panvici zvyšky jedla, nedovoľte, aby sa panvica namočila - zvyšky jedla odstráňte mechanicky hrubou handrou a neumývajte v umývačke riadu. Dobrým a osvedčeným trikom, keď sa panvica dlhší čas nepoužíva, je natrieť panvicu rastlinným olejom. Čistenie a údržba oceľových panvíc. Panvicu zahrievajte približne minútu a pol. Potom panvicu utrite suchou handričkou a uložte na suché miesto. Soľ odstráni z panvice zvyšky jedla a pachy. DÔLEŽITÉ UPOZORNENIA PRI VÝBERE A POUŽÍVANÍ OCELOVEJ PANVICE: Nikdy nenechávajte panvicu namočenú alebo ležať vo vode! Nikdy neumývajte panvicu v umývačke riadu! Pri čistení pokojne použite hrubú silu, ak poškriabete povrch, vráťte sa na začiatok a panvicu dajte do prevádzky, ako keby ste kupovali novú panvicu (opláchnite horúcou vodou, 1 cm oleja, 5 minút opekajte, utrite dosucha) Hrdzavenie oceľových panvíc nie je dôvodom na reklamáciu! Je to prirodzený jav ocele, ktorému sa dá predísť správnym používaním (sušenie, suché skladovanie, olejovanie). VIDELI STE hrdzu na svojej oceľovej panvici? Hrdzu odstráňte mechanicky (špongiou, mäkším drôtom alebo špachtľou). Potom postupujte ako pri prvom použití panvice. Keďže ide o prírodný materiál - nemusíte sa obávať. Nehrozí žiadne zdravotné riziko - práve naopak. Výška: 4 cm Materiál: oceľ Priemer: 28 cm Hmotnosť: 2,1 kg Oceľ je ideálna na mäso. pri vyprážaní mäsa je dôležité, aby bolo hneď na začiatku uzavreté a počas prípravy neuvoľňovalo šťavy. S oceľovými typmi by sa malo manipulovať tak, že panvica sa nechá na varnej doske na silnom ohni aspoň dve minúty, aby sa dostatočne zohriala. To, či je panvica pripravená na vyprážanie, zistíte tak, že do nej kvapnete niekoľko kvapiek vody, keď voda vytvorí guľôčky, ktoré budú poskakovať na dne panvice a neodparia sa. Oceľová panvica s pevnou nitovanou rukoväťou. po umytí ošetrite tukom. Desať bodov oceľovej panvice je vhodná na opekanie mäsa, zeleniny neobsahuje žiadne umelo pridané povrchové úpravy, ako je PTFE alebo PFOA molekuly železa sú zdraviu prospešné panvicu možno používať aj pri veľmi vysokých teplotách žiadna panvica nemá takú dobrú tepelnú vodivosť ako oceľová panvica vhodná na mäso, zeleninu, ryby, omelety čím dlhšie ju budete používať, tým viac sa prejavia jej nepriľnavé vlastnosti je šetrná k životnému prostrediu má robustnú konštrukciu Ak si kúpite panvicu De Buyer Mineral B, tento model je ošetrený včelím voskom