Vykosťovací nôž zo série ErgoGrip (dĺžka čepele 15 cm) sa používa na odstraňovanie kostí, t. j. oddeľovanie mäsa od kostí.
Pružná, tenká čepeľ umožňuje presné rezy, pretože sa dokonale prispôsobí krájanej potravine.
Nôž sa dá viesť tesne pri kosti bez toho, aby sa zasekol, a preto umožňuje vysokú výťažnosť mäsa.
Zahnutý tvar čepele znamená, že rezná hrana je dlhšia ako na rovných nožoch, čo umožňuje dlhý ťahavý rez.
Séria ErgoGrip sú absolútne hygienické mäsiarske nože na profesionálne použitie - nekompromisné z hľadiska ergonómie a ostrosti.
Dokonalá hygiena, pretože na výstupe z čepele nie je žiadna medzera.
Široký chránič prstov zároveň zaisťuje väčšiu bezpečnosť pri práci.
Ocenené americkou pečaťou hygieny a kvality NSF.
Čepeľ z materiálu X55CrMo14, modrá rukoväť z protišmykového plastu.
Vyvážená tvrdosť 56° HRC je ideálnym kompromisom pre dokonalé udržanie ostria a jednoduché opätovné ostrenie.