Asbach Uralt Weinbrand 3,0l - Asbach

Asbach Uralt Weinbrand 3,0 l – Asbach sa v pohári trbliece v ušľachtilom, teplom zlatistom tóne. Svetlo sa láme v sýtych jantárových odleskoch a okamžite prebúdza očakávanie. Už pri prvom zatočení sa nad pohárom rozvinie voňavý závan vyzretého vína. Pridáva sa typická aróma jemného dubového dreva. Nos vníma elegantný tanec karamelu, svetlej karamelovej sladkosti a nežnej vanilky.

Pod touto mäkkou sladkosťou sa ukrýva ovocné jadro. Zrelé hrozno pripomína slnečné vinice nad Rýnom. Obraz dopĺňa závan sušenej marhule a trochu žltej slivky. Jemné drevité tóny naznačujú dlhé zrenie vo vybraných sudoch. Stopa mandlí, trochu orieškov a náznak kakaa dotvárajú arómy. Tak vzniká vôňový profil s hĺbkou, harmóniou a klasickým šarmom vínovice.

Na podnebí pôsobí Asbach Uralt Weinbrand 3,0 l – Asbach plno a jemne. Štruktúra je elegantná, bez ťažkosti. Najprv sa objaví sladký karamel, potom opäť nasledujú tóny vanilky a dubového dreva. Ovocnosť hrozna a marhule vystupuje jasne a spája sa s jemne korenistým teplom. Ľahké náznaky muškátového orieška, nežnej korenistosti a trochu klinčeka dodávajú nápoju iskru. Stopa medu sa rozlieva po podnebí a prepožičiava vínovici príjemnú plnosť.

Doznievanie je dlhé a harmonické. Sladkosť pomaly ustupuje a odhaľuje jemné pražené arómy. Oriešky, dub, trochu kávy a tmavý karamel zostávajú dlho výrazné. Vínovica sa zamatovo rozprestiera na jazyku a podnebí a zanecháva trvalý dojem tepla a hĺbky. Štruktúra pritom zostáva vždy jemná a vyvážená. Tento dojem sa výborne hodí k pokojným večerom, hlbokým rozhovorom alebo jednoducho k tichej chvíli osamote.

Charakter Asbach Uralt Weinbrand 3,0 l – Asbach stojí predovšetkým na troch pilieroch: ovocnosti, dreve a sladkosti. Spoločne vytvárajú jasný chuťový profil, ktorý poteší začiatočníkov a osloví znalcov. Pri bližšom pohľade na tento profil pomôžu najdôležitejšie dojmy:

• Vôňa dubového dreva, vanilky a karameliek toffee
• Ovocné tóny hrozna, marhule a žltej slivky
• Jemná sladkosť karamelu, medu a svetlej čokolády
• Jemná korenistosť s muškátovým orieškom, klinčekom a náznakom kakaa
• Dlhé, hebké doznievanie s orieškami a praženými arómami

Tento aromatický profil pôsobí vyvážene a pozýva k vedomému vychutnávaniu dúšok po dúšku. Všetkým, ktorí sa chcú do zážitku ponoriť hlbšie, pomôže pri ochutnávaní jednoduchý postup. Tak vínovica naplno rozvinie svoje čaro:

1. • Guľatý pohár zľahka predhrejte a vínovicu opatrne nalejte.
   • Pohárom jemne zatočte a potom pomaly priblížte nos k jeho okraju.
   • Najprv vnímajte ovocné tóny, potom objavujte drevo, karamel a korenistosť.
   • Dajte si malý dúšok, chvíľu ho podržte v ústach a nechajte ho prejsť po jazyku.
   • Vedome vydýchnite a sledujte doznievanie s orieškami, dubom a karamelom.

Práve veľká 3,0-litrová fľaša pôsobí pôsobivo na každom stole alebo v každom domácom bare. Je jasným vyjadrením zmyslu pre tradície a pohostinnosť. Obsah sa hodí na komorné posedenia, rodinné oslavy, štýlové večierky alebo dlhé pokerové večery. Kto si cení klasické hodnoty, nemecké destilérske umenie a nezameniteľný profil značky, siaha po správnej fľaši.

Výroba Asbach Uralt Weinbrand 3,0 l od značky Asbach

Pôvod tejto vínovice sa nachádza v srdci Nemecka. V Rüdesheime nad Rýnom spracúva destiléria Asbach vybrané vína. Základ tvorí kvalitné biele víno z hrozna s výraznou ovocnosťou a jemnou kyselinkou. Do destilačných kotlov sa dostávajú iba čisto prekvasené základné vína. Tak vzniká čistý vínny destilát s presne definovaným chuťovým profilom.

Destilácia prebieha v klasických medených destilačných kotloch. Tento kov vedie teplo mimoriadne rovnomerne a zabezpečuje jemné oddelenie aróm. Destilačný proces prebieha v niekoľkých krokoch. Pri každom priechode majster destilér oddeľuje nežiaduce predkvapové a dokvapové frakcie od srdca destilátu. Tak vzniká čistý, voňavý stredný destilát s koncentrovanou hroznovou aromatikou. Meď viaže rušivé sírne tóny a podporuje jemné ovocné a kvetinové odtiene.

Po destilácii dozrieva mladý destilát vo vybraných dubových sudoch. Tieto sudy tvoria základ neskoršej aromatiky. Dub pomaly odovzdáva vínovici vanilku, karamel, jemné pražené tóny a triesloviny. Zároveň cez drevo preniká v nepatrnom množstve kyslík. Destilát tak postupne dozrieva, stáva sa guľatejším a jemnejším. Zlatistý až jantárový lesk v pohári vzniká tiež vďaka kontaktu s drevom suda.

Umenie pivničných majstrov značky Asbach spočíva v kombinovaní rôzne vyzretých sudov. Časť destilátu dozrieva v menších sudoch, iná vo väčších drevených nádobách. Každý sud rozvíja vlastný charakter. Pred plnením kontroluje pivničný majster každý jednotlivý sud z hľadiska vône, chuti a štruktúry. Následne z najlepších partií vzniká jemne vyladená kupáž. Výsledok vždy odráža typický charakter Asbach Uralt, pričom prináša aj hĺbku a nuansy.

Pred plnením sa pomocou čistej vody starostlivo upraví obsah alkoholu na 36 objemových percent. Vínovica tak v pohári pôsobí jemne, príjemne a harmonicky. Veľkú 3,0-litrovú fľašu plní destiléria s rovnakou starostlivosťou ako menšie formáty. Stabilita, čistota a tesné uzavretie pomáhajú zachovať vlastnosti nápoja po dlhý čas. Vďaka tomu zostáva hra aróm pôsobivá až do posledného pohára.

Odporúčania na vychutnávanie Asbach Uralt Weinbrand 3,0 l od značky Asbach

Asbach Uralt ukazuje svoju triedu najlepšie v čistej podobe. V guľatom pohári tumbler alebo v elegantnom pohári na degustáciu pôsobí obzvlášť pôsobivo. Jeden či dva kocky ľadu zvýraznia sladký karamelový tón a vínovicu ešte zjemnia. Kvapka studenej vody otvorí ovocnú zložku hrozna a marhule. Tak si možno vytvoriť vlastný obľúbený štýl podľa nálady a príležitosti.

Táto vínovica sa výborne hodí aj do klasických long drinkov. Jemným nápojom na úvod je „Asbach Cola Twist“. Naplňte tumbler kockami ľadu, nalejte 4 cl Asbach Uralt a doplňte dobre vychladenou kolou. Kvapka čerstvej limetky dodá napätiu a vyváži sladkosť. Tenké koliesko limetky na okraji pohára nápoj dokonale zavŕši. Tento mix sa ideálne hodí na večery s priateľmi alebo ako sprievod k neformálnym rozhovorom.

O niečo elegantnejšie pôsobí „Asbach Sour“. Do šejkra s ľadom nalejte 5 cl Asbach Uralt. Pridajte 3 cl čerstvej citrónovej šťavy a 2 cl cukrového sirupu. Potom intenzívne pretrepte a zmes preceďte do vychladeného pohára tumbler s čerstvými kockami ľadu. Citrónová kôra na okraji dodá aromatický akcent. Nápoj krásne ukazuje súhru sladkosti, kyslosti a korenistého tónu vínovice.

Na chladné večery sa hodí „Asbach Kaffee Genuss“. Pripravte čerstvo uvarenú, nie príliš silnú kávu. Do predhriatej šálky nalejte 4 cl Asbach Uralt a doplňte horúcou kávou. Čajová lyžička hnedého cukru nápoj príjemne zaguľatí. Kto chce, môže ho ozdobiť trochou šľahačky a náznakom kakaového prášku. Tak vznikne aromatický sprievod ku koláču, pečivu alebo kúsku horkej čokolády.

Aj v kuchyni táto vínovica ukazuje svoj talent. Kvapka Asbach Uralt zjemní omáčky k pečenému mäsu, pozdvihne čokoládové dezerty na novú úroveň a dodá elegantnú bodku krémom. Malý pohárik podávaný k dezertu vytvorí harmonické prepojenie. Vďaka veľkej 3,0-litrovej fľaši je vždy dostatok vínovice na vychutnávanie, pre hostí aj na tvorivé recepty. Z jednej fľaše tak vzniká celý zážitok spojený s tradíciou, štýlom a spoločnými chvíľami.

Spoločnosť Asbach GmbH, renomovaná destiléria vín v Rüdesheime pri Rýne, používa výhradne vybrané vína pre náročný proces destilácie, vrátane hrubého a jemného destilátu. Destiláty sa najprv zrejú v sudoch z dubu Limousin a následne v sudoch z nemeckého dubu s vysokou priepustnosťou vzduchu. Tieto sudy poskytujú jemným destilátom optimálne podmienky na "dýchanie" a plné rozvinutie ich aróm. Tajný proces zrenia a úpravy dodáva každému Asbach jeho žiarivú farbu ako topaz a charakteristickú vôňu.

Štítok na fľaši je inšpirovaný pôvodným receptom z roku 1892, ktorý sám zakladateľ Hugo Asbach zaznamenal. Lev na pečati, heraldický symbol rodiny Asbach, symbolizuje odvahu zakladateľa, ako aj silu a kvalitu produktu.

Od roku 1892 je Asbach Uralt vyrábaný z vybraných základných vín podľa najvyšších štandardov kvality. Po viacerých destiláciách zreje tento vínny destilát štyrikrát až päťkrát dlhšie, ako je zákonne stanovené, najprv v sudoch z dubu Limousin a následne v sudoch z nemeckého dubu z regiónu Spessart. Táto dlhá doba zrenia a starostlivý výber sudov dodávajú Asbach Uralt jeho charakteristickú, bohatú chuť a robia z neho klasiku medzi nemeckými vínnymi destilátmi.

Farba: Farba ako topaz.
Vôňa: Med, kvety, náznak hrozna, drevo.
Chuť: Jemná sladkosť, víno, tóny sliviek, orechov.
Záver: Dlhý dozvuk, tóny mandlí.