Masahiro Nože 11062

Je to jeden z najčastejšie vyberaných nožov do kuchyne, a to tak profesionálnymi kuchármi, ako aj amatérmi. Charakteristický tvar noža, ktorý má pôvod vo francúzskej kuchyni, sa používa pri mnohých kuchynských prácach a názov kuchársky nôž podčiarkuje skutočnosť, že je nepostrádateľným nástrojom každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť bezpečne padne do malých aj veľkých rúk. Vďaka dokonalému vyváženiu čepele a rukoväte umožňuje rytmický, veľmi efektívny, kývavý pohyb po povrchu pri krájaní alebo sekaní rôznych produktov.

Masahiro MSC sú nože koncipované pre domáceho používateľa. Nenájdeme tu veľa špecializovaných nožov rôznych tvarov. Namiesto toho tu nájdeme nepostrádateľné a najčastejšie používané nože pre domácu kuchyňu: kuchársky nôž, nôž santoku a malý univerzálny nôž. Nájdete tu aj tradičný Nôž v japonskom štýle nakiri na krájanie zeleniny.

Oceľ MBS-26 použitá na výrobu nožov v tejto sérii je jedinečná zliatina uhlíka (0,85 - 1,00 %), chrómu (13 - 15 %) a molybdénu, mangánu a vanádu. Materiál vďačí za svoje výnimočné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, chladenia pri veľmi nízkej teplote a popúšťania až do tvrdosti 58-59 HRC je známe len majiteľovi spoločnosti, rodineHattori. Výsledná oceľ sa dá naostriť na nevídanú úroveň ostrosti a zachovanie veľmi agresívneho ostria po veľmi dlhú dobu je charakteristickou vlastnosťou nožovMasahiro, ktorú uznávajú používatelia na celom svete.MBS-26 patrí do skupiny tzv. nehrdzavejúcich ocelí a pri kontakte s kyslými produktmi nereaguje zmenou farby ani zápachu. Udržiavať nože vyrobené z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nie je problém. Stačí jednoduché umytie vo vlažnej vode s prostriedkom na umývanie riadu. Len nezabudnite nôž po čistení utrieť do sucha.

Rukoväť z palisandrového dreva bola dokonale tvarovaná a opracovaná, vďaka čomu nôž pôsobí ako prirodzené predĺženie ruky a práca s ním je jednoduchá a veľmi príjemná.

• Typ ocele: oceľová oceľ, ktorá sa používa na výrobu nožov: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiál rukoväte : palisander
• Spôsob ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/20
• Rozmery:
• Celková dĺžka (A): dĺžka (A): 303 mm
• Dĺžka čepele (B): 183 mm
• Šírka (C): 45 mm
• Hrúbka (D): 45 mm: 1.8 mm
• Hmotnosť: 85 g

Užitočné informácie:

• Všetky nože Masahiro sú mimoriadne ostré, preto ich odporúčame používať s náležitou opatrnosťou.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených výrobkov (okrem série určenej na tento účel).
• Nože nepoužívajte na iné účely ako na potraviny.
• Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
• Nože neumývajte v umývačkách riadu, pretože by sa poškodilo ostrie.
• Nôž umývajte v teplej vode s prostriedkom na umývanie riadu.
• Po umytí nôž utrite do sucha.

• • Výrobca: Masahiro
  • Rukoväť: drevená
  • Štýl: západný
  • Typ noža: kuchársky nôž
  • Dĺžka čepele: dĺžka: 16-19 cm

Blade hardness from: 59 HRC. Celková dĺžka: 30,3 cm. Dĺžka čepele: 19 cm. Farba: Hnedá, Strieborná. Hlavná farba: Strieborná. Hmotnosť: 0,85 kg. Šírka: 4,5 cm. Typ: kuchárske nože.