Miyabi Nože 4000fc, NPC339511410

Dĺžka čepele: 140 mm


Japonské nože MIYABI 4000FC vás pozývajú na fascinujúce stretnutie s tradičným umením výroby nožov. Každý kuchynský nôž v sebe spája výnimočnú krásu a ostrosť. Platí to aj pre tento Shotoh s dĺžkou čepele 140 mm a obojstranne brúsenou čepeľou. Zvyčajne sa používa na krájanie, lúpanie a čistenie ovocia a zeleniny.
Na výrobu čepele noža bola použitá oceľ FC61. Tá sa vyznačuje vysokým stupňom tvrdosti a vydrží náročné používanie. Ďalšou výhodou ocele FC61 je, že táto špeciálna oceľ umožňuje enormne jemné brúsenie ostria katany - výsledkom je vysoká ostrosť a zachovanie ostria. Toto brúsenie vzniklo na čepeľiach japonských mečov a považuje sa za prejav majstrovského remeselného spracovania nožov.
Nôž MIYABI 4000FC s osemhranne tvarovanou rukoväťou a bolsterom sa bezpečne a pohodlne drží v ruke. Impregnovanú, rozmerovo stabilnú rukoväť z dreva pakka zdobí ako štýlový detail mozaikový kolík.
Spoločnosť ZWILLING vyrába všetky nože MIYABI vo vlastnej továrni v japonskom meste Seki. V každom z týchto kuchárskych nožov sa spája to najlepšie japonské remeselné spracovanie a nemecké inžinierstvo zo Solingenu.

Shotoh: malý nôž s dĺžkou čepele 140 mm
Čepeľ FRIODUR z ocele FC61 s dvojitým tvrdením ľadom (61 HRC)
Ostrý výbrus Katana-Edge s dlhým ostrím
Osemuholníkový dizajn rukoväte z dreva pakka a pätky pre pohodlie a bezpečnosť
Logo MIYABI vyryté na čepeli

Shotoh je malý nôž ideálny na krájanie, lúpanie a zdobenie ovocia a zeleniny. Niekedy sa tento nôž nazýva drobný nôž, čo znamená malý alebo malý. Je vhodný aj na čistenie surovín, ktoré držíme v rukách. Po nožoch Santoku je to druhý najpredávanejší typ noža v Japonsku.

Japonské nože Miyabi 4000 FC sú fascinujúce. Tento rad v sebe spája krásu, eleganciu, čistý dizajn a tradičné japonské umenie nožov. Čepeľ noža Miyabi 4000FC sa skladá z dvoch častí vyrobených z ľadom kalenej ocele FC61, ktorá má vysokú tvrdosť a odolnosť.

Tvar čepele pripomína tvar ostria katany, ktorý sa považuje za jeden z charakteristických znakov majstrovských nožov. Elegantná osemhranná rukoväť z dreva pakka, ktorou sa tieto nože vyznačujú, je nielen dizajnovým prvkom, ktorý odráža japonskú kultúru, ale aj veľmi pohodlným a bezpečným rezaním.

Vlastnosti kuchárskeho noža Gyutoh Miyabi 4000FC

• 
  
  • ľadom kalená oceľ FC61
  
  
  • dvojvrstvová čepeľ
  
  
  • CRYODUR® - čepeľ kalená špeciálnou technológiou (vrátane kalenia pri -196 °C)
  
  
  • autentický profil čepele
  
  
  • osemhranná rukoväť z dreva pakka
  
  
  • Čepeľ naostrená tradičnou technikou HONBAZUKE
  
  
  • Rukoväť: drevo pakka
  
  
  • Tvrdosť: 61° Rockwell
  
  
  • Čepeľ s ostrím katana
  
  
  • Každý nôž je dokonale vyvážený
  
  
  
  

Farba: Strieborná. Hlavná farba: Strieborná.