Alessi – 7-dielna sada hrncov Convivio, nerezová oceľ

Convivio je výsledkom inšpiratívneho dialógu medzi renomovaným držiteľom Pritzkerovej ceny Davidom Chipperfieldom a uznávaným šéfkuchárom Pietrom Leemannom. Ich jedinečné schopnosti a odborné znalosti sa spojili, aby vytvorili túto pozoruhodnú kolekciu. Kolekcia zahŕňa hrnce, kastróly, panvice a kuchynské náradie, ktoré boli vyvinuté s jasným cieľom vytvoriť univerzálnu a výkonnú sadu, ktorá sprevádza celý kulinársky proces od prípravy až po servírovanie.

Dôkladným výskumom možností vegetariánskej kuchyne sa podarilo optimálne zosúladiť technické, rozmerové a typologické rozhodnutia. Výsledkom je Convivio, kolekcia, ktorá je rovnako vhodná na univerzálne použitie, ale obzvlášť vyniká pri príprave zeleniny a strukovín.

Názov Convivio vzdáva hold vareniu, ktoré je nielen esteticky príťažlivé, ale aj spája ľudí pri príprave a konzumácii jedál s cieľom vytvárať komunity. Tento dizajnový prístup zdôrazňuje ústredný význam materiálu, ktorý vyniká svojou jednoduchou čistotou v náročnej kombinácii textúr a povrchov.

„Convivio je séria hrncov a panvíc navrhnutá pre jednoduchú manipuláciu a zdravé varenie. Spája kvalitu a funkčné vlastnosti profesionálneho kuchynského náradia s premysleným dizajnom, a preto je obzvlášť vhodná na posunutie domáceho varenia na novú úroveň. Táto séria je navrhnutá tak, aby podávala najlepší výkon na sporáku, ale hodí sa aj na servírovanie a prezentáciu jedál pri stole. Proces navrhovania ovplyvnil dialóg s prominentným súčasným kuchárom Pietrom Leemannom, zástancom kvalitnej a prirodzenej stravy, ktorý poskytol postrehy a návrhy na optimálnu prípravu jedál. Stabilné rukoväte z liateho kovu zaisťujú bezpečný úchop a dobrú tepelnú izoláciu. Zaoblené dno hrncov a panvíc uľahčuje odtok tekutín a čistenie. Všetky materiály boli starostlivo vybrané z najvýkonnejších a najzdravších dostupných riešení, od telies hrncov „Trilamina“ z hliníka a ocele až po keramický povrch panvíc bez obsahu plastov. Sériu dopĺňa rad príslušenstva, medzi ktorým nechýba parný košík a drevená pokrievka Otoshibuta, ktoré vychádzajú z tradičných riešení rôznych kultúr a inšpirujú k jednoduchšiemu prístupu k vareniu.“ – David Chipperfield

Pietro Leemann sa narodil v roku 1961 v Locarne a absolvoval odbornú prípravu u kuchárov Angela Contiho Rossiniho, Gualtiera Marchesiho a Frédyho Girardeta. V roku 1989 otvoril spolu s partiou priateľov v Miláne reštauráciu „Joia“, prvú vegetariánsku gurmánsku reštauráciu, ktorá v roku 1996 získala prestížnu michelinskú hviezdu. V roku 2000 získal cenu Pellegrino Artusi a v roku 2010 cenu mesta Fabriano. Angažuje sa v mnohých projektoch zameraných na šírenie princípov zdravej, udržateľnej a uvedomelej kuchyne, napísal niekoľko kníh o gastronomickej kultúre a v roku 2015 založil Joia Academy. V roku 2020 získal zelenú hviezdu Michelin, čo potvrdzuje udržateľný prístup jeho kuchyne a reštaurácie „Joia“.

Sada hrncov obsahuje:

• Hrniec 5,7 l (DC100-20)
• Kastról 3,1 l (DC101-20)
• Plochý kastról 2,7 l (DC102-24)
• Hrnček s uchom 1,8 l (DC105-16)
• 3 pokrievky (DC200-16, DC200-20, DC200-24)

Séria Convivio je vhodná na indukčné sporáky.

Pokyny na údržbu: Séria Convivio je vhodná do umývačky riadu v šetrnom programe do 50 stupňov, odporúčame však ručné umývanie. Prosím, dôkladne osušte. Nepoužívajte čistiace prostriedky na kov.