kai Europe kai Shun Classic - Steakmesser - 15 cm - Stahl - 1 Stück(e)

Vykosťovací nôž KAI Shun Classic 15 cm

Vlastnosti:

• Elegantný vykosťovací nôž so symetrickou rukoväťou
• Materiál rukoväte: drevo Pakka
• Dĺžka rukoväte: 12 cm
• Materiál čepele: oceľ
• Tvrdosť čepele: 61 HRC
• Dĺžka čepele: 15 cm
• Hrúbka čepele: 2,5 mm
• Výška čepele: 2,5 cm
• Celková dĺžka noža: 30 cm
• Hmotnosť: 159 g
• Farba: strieborná / čierna

Technické špecifikácie

Vlastnosti - Nerezová oceľ	Áno
Typ - Typ	Vykosťovací nôž
Všeobecné informácie - Dĺžka (cm)	30
Všeobecne - Materiál čepele	Oceľ
Všeobecne - Materiál rukoväte	Drevo
Všeobecné - Farba	strieborná / čierna

Pri odstraňovaní kostí alebo sťahovaní kože je mimoriadne dôležitá precízna práca, veď treba zachovať čo najviac dobrého mäsa. V tomto prípade je dobrým pomocníkom vykosťovací nôž Gokujo. Vďaka jeho úzkej, mierne zahnutej čepeli sa dá ideálne viesť pozdĺž kosti.

Séria Shun Classic - damašková séria s 27 tvarmi čepele Stupeň tvrdosti 61 (±1) HRC

Séria kuchárskych nožov Shun je jednou z najrozsiahlejších sérií damaškových nožov na svete a je veľmi obľúbená medzi kuchárskou elitou a ambicióznymi hobby kuchármi. Profesionálne kuchárske nože Shun sú vyrobené zo špeciálne vyvinutej nehrdzavejúcej damaškovej ocele s 32 vrstvami. Vnútorná vrstva je vyrobená z ocele VG MAX. Táto oceľ je mimoriadne odolná proti korózii, extrémne tvrdá (61±1 HRC, 1,0 % uhlíka, 1,5 % kobaltu) a pri správnej starostlivosti udržiava čepeľ trvalo ostrú. Konvexné brúsenie čepele a ručné honovanie každého noža Shun vytvára neporovnateľnú ostrosť, ktorá umožňuje nožu kĺzať aj po tom najťažšom rezanom materiáli ako žiadnemu inému. Táto ostrosť spolu s vyváženou hmotnosťou nožov umožňuje prácu bez únavy.

Každý nôž Shun získava jedinečný a individuálny charakter zušľachtením prirodzene krásneho damaškového zrna. Vďaka tomu je každý jeden nôž Shun nezameniteľným individuálnym kúskom - umeleckým dielom spájajúcim remeselnú zručnosť, technológiu a dizajn. Technika výroby najlepších kuchárskych nožov, ktorá má pôvod v japonskom umení kovania samurajských mečov, bola v sérii kuchárskych nožov Shun prispôsobená aj na výrobu západných tvarov čepelí.

Dĺžka čepele: 15 cm

Dĺžka rukoväte: 12,2 cm

Materiál čepele: 32-vrstvová damašková oceľ

Brúsenie: na oboch stranách

Rukoväť: laminovanédrevo Pakka

Tvrdosť: 61±1HRC

Oblasť použitia:

Na uvoľňovanie kostí

Položka je na sklade a pripravená na okamžitú expedíciu.

Dodacia lehota Nemecko 2-5 pracovných dní, Európa: 3-14 pracovných dní

Ďalšie informácie budú nasledovať.