Univerzálny nôž KAI Santoku, 18 cm
Čepeľ tohto noža je vyrobená z ocele VG-10 a opláštená 32 vrstvami damaškovej ocele. Vďaka obom zložkám je tak čepeľ noža mimoriadne stabilná, tvrdá a pružná zároveň a má aj obojstranný výbrus.
Rukoväť noža je vyrobená z odolného orechového dreva. Mimoriadne symetrický tvar rukoväte z orechového dreva umožňuje pravákom aj ľavákom dosiahnuť presný rezný výkon.
Vlastnosti: Nôž je vhodný na rezanie nožov, ktoré sa dajú použiť na rezanie nožov:
- Tradičný japonský univerzálny nôž
- Čepeľ z 32-vrstvovej damaškovej ocele
- Tvrdosť čepele: 61±1 HRC
- Výška čepele 5 cm
- Rukoväť z orechového dreva
- Dĺžka čepele: 18 cm
- Dĺžka rukoväte: 12 cm
- Brúsenie: na oboch stranách
- nevhodné na umývanie v umývačke riadu
Všeobecné informácie - farbahnedá / strieborná
Dobrý nôž vám nielen uľahčí prácu, ale aj pomôže uspieť\" Každý z týchto starostlivo vyrobených damaškových nožov bol japonskými kováčmi zo Seki City starostlivo prispôsobený príslušnej oblasti použitia. Všetky tvary zároveň zabezpečujú presný rezný výkon pre pravákov aj ľavákov vďaka mimoriadne symetrickému tvaru ich rukoväte z orechového dreva.
- Čepeľ z damaškovej ocele
- Rukoväť z orechového dreva
- Ručne opracovaná kladivková povrchová úprava
- Nadčasový dizajn
- Pre pravákov aj ľavákov vďaka symetrickému tvaru rukoväte
- Nôž sa dá používať univerzálne (na ryby, mäso a zeleninu)
Rozmery:
Dĺžka čepele: 18 cm
Dĺžka rukoväte: 12 cm
Materiál: damašková oceľ / orechové drevo
Číslo výrobku výrobcu: TDM-1702"
"Nôž troch cností", ako sa nôž Santoku nazýva v nemčine, zodpovedá svojmu názvu. Má tradičný tvar čepele japonského kuchynského noža a je ideálny na prípravu ázijských aj európskych jedál. Charakteristika: rukoväť tvorí súvislú líniu s čepeľou, pričom ponecháva dostatok priestoru pre prsty.
Séria Shun Premier Tim Mälzer bola špeciálne navrhnutá tak, aby spĺňala potreby a požiadavky profesionálnych kuchárov. Táto prémiová séria spája vysokokvalitné vlastnosti materiálov známej série Shun Classic s úplne novým, pôsobivým celkovým vzhľadom. Čepeľ je rozdelená na tri rôzne textúry: Od zadnej strany čepele až po jej stred je včlenený kladivkový povrch, známy ako Tsuchime. Po tejto textúre nasleduje jemné matné damaškové zrno, typické pre značku Shun. Čepeľ završuje vysoko leštené precízne ostrie. Zložito spracovaná čepeľ je kombinovaná so stredne hnedou, zrnitou rukoväťou z dreva pakka. Mimoriadne tvrdá a odolná oceľ jadra čepele zaručuje enormnú ostrosť a dlhotrvajúce zachovanie ostria. Čepeľ Jadro čepele Shun Premier je vyrobené z mimoriadne tvrdej ocele VG Max a je obalené 32 vrstvami damaškovej ocele. Táto kombinácia
Kai Shun Premier Tim Mälzer Series - nôž Santoku - 18 cm
