Nôž s vidlicovou špičkou na paradajky, syr a ovocie.
Jemné zúbkované ostrie hladko prekrojí pevné povrchy, ako je kôra alebo šupka, ale je vhodné aj na všetky druhy syra alebo ovocia.
Vidlicová špička noža je vhodná na naberanie malých plátkov ingrediencie.
- Dĺžka rukoväte: 11,4 cm, dĺžka čepele: 14 cm
- Šírka čepele: 2 cm
- Tvrdosť: 56 HRC
- Čepeľ: nehrdzavejúca oceľ, odolná voči korózii
- Možno použiť na: Chlieb, ovocie/zelenina s tvrdou šupkou a mäkkým vnútrom, pizza
Nôž na paradajky Wusthof Gourmet 14 cm: nôž na paradajky s vidlicovým hrotom vhodný na servírovanie. Nôž má vlnitú čepeľ, ktorá krája paradajky na veľmi tenké plátky. dĺžka čepele je 14 cm. Čepeľ má hladké ostrie a je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15. Je kalená 15 minút pri teplote 1070 °C a rýchlo ochladená na 60 °C za dve minúty. Popúšťaním pri teplote 200 °C počas 45 minút sa čepeľ zbaví vnútorného napätia a stabilizuje sa jej martenzitická štruktúra. Výsledná tvrdosť je 58° Rockwell. Konštrukcia čepele uľahčuje ostrenie. tvarovaná rukoväť je vyrobená z odolného a príjemného materiálu, ľahko sa drží, je príjemná, ale predovšetkým bezúdržbová, nevadí jej voda, je vysoko odolná. Tento kuchynský nôž je určený pre profesionálnych aj amatérskych kuchárov. X50CrMoV15 - je nerezová, vysoko legovaná nemecká oceľ, ktorá sa vyznačuje veľmi vysokou odolnosťou proti korózii. Používa sa najmä na kuchynské alebo lovecké nože vyššej triedy. Je veľmi húževnatá. Je nenáročná na údržbu. Kalenie 980 °C - 1050 °C, popúšťanie 100 °C - 500 °C, tvrdosť 45 - 60HRC. Používajú ho svetoznámi výrobcovia ako Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.
