Nôž na filetovanie rýb má špeciálny tvar čepele so širokou špičkou a inak štíhlu 21 cm dlhú čepeľ. Vďaka svojej poloohybnej čepeli je ideálny na uvoľňovanie rybej kože a filetovanie. Séria ErgoGrip sú absolútne hygienické mäsiarske nože na profesionálne použitie - nekompromisné z hľadiska ergonómie a ostrosti Dokonalá hygiena, pretože na výstupe z čepele nie je žiadna medzera Široký chránič prstov navyše zaisťuje väčšiu bezpečnosť pri práci Ocenené americkou pečaťou hygieny a kvality NSF Čepeľ z X55CrMo14, modrá rukoväť z protišmykového plastu Vyvážená tvrdosť 56° HRC je ideálnym kompromisom na dokonalé udržanie ostria a ľahké opätovné naostrenie