Suncraft Nože Senzo Black Sashimi, BD07

Kuchynský nôž Suncraft SENZO BLACK Sashimi 210 mm

Tento nôž má štíhlu, pomerne dlhú a mimoriadne ostrú čepeľ. Používa sa pri príprave sushi a sashimi, krájaní tenkých plátkov a filetovaní niektorých druhov rýb. Jednostranné ostrenie umožňuje precízne krájanie estetických plátkov, ktoré sa ľahko oddeľujú od noža. Nôž na sašimi núti kuchára používať techniku krájania - mal by sa používať len na krájanie jedným smerom, smerom k sebe. Týmto spôsobom nezostávajú na povrchu krájaného produktu žiadne kľukaté stopy a prierez plátku je dokonalý, nie rozdrvený alebo zubatý.

Určené použitie:

• krájanie
• krájanie
• filetovanie

Kolekcia nožov SENZO BLACK sa na prvý pohľad vyznačuje výraznou osemhrannou rukoväťou z pakkawood. Na samom konci čepele je čierny prstenec, oddelený od svetlejšieho dreva bielym okrajom. Osemuholníkový tvar na jednej strane odkazuje na japonské tradície (osemuholník je v kultúre krajiny čerešňového kvetu veľmi dôležitý), na druhej strane vďaka nemu nôž bezpečne leží v ruke kuchára a podporuje rýchle a presné pohyby pri krájaní, sekaní a mletí produktov.

Technické údaje:

Čepel - 33-vrstvová oceľ, jadro VG-10

Tvrdosť - 60 HRC +/- 1

Celková dĺžka - 345 mm

Dĺžka čepele- 210 mm

Rukoväť - hnedé drevo Pakkawood s bielym krúžkom

Hmotnosť - 129 g

• • Výrobca: Suncraft
  • Štýl: japonský
  • Typ noža: na sushi, na sashimi
  • Rukoväť: drevená
• Dĺžka čepele: dĺžka: 20-24 cm

Blade hardness from: 60 HRC. Blade hardness to: 60 HRC. Celková dĺžka: 34,5 cm. Dĺžka čepele: 21 cm. Farba: Hnedá, Strieborná. Hlavná farba: Strieborná. Hmotnosť: 0,13 kg. Počet produktov v súprave: 1 szt. Šírka: 3 cm. Tvrdosť čepele: 60 HRC. Typ: filetovacie nože.