Filetovací nôž Wusthof Classic Ikon 16 cm

• Pohodlne sa drží v ruke.
• Optimálne vyvážený na rezanie bez únavy.
• Čierne šupiny rukoväte zo špeciálneho plastu.
• Vykovaný z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele (chróm-molybdén-vanád).
• Špeciálna konštrukcia bolstera, ideálna na rezanie a ostrenie celej čepele.
• Veľmi ostrý.

• Čistite ručne vodou a jemným mydlom a ihneď osušte mäkkou kuchynskou utierkou.
• Nepoužívajte abrazívne špongie a nenamáčajte nôž v dreze.
• Nôž bezpečne skladujte vo vhodnom úložnom prostriedku - napr. v bloku na nože alebo vo vložke do zásuvky.
• Nekrájajte na tvrdých povrchoch, ako je kov, sklo alebo tvrdé drevo, napr. bambus.
• Na udržanie ostrosti vášho noža je dôležité pravidelné brúsenie pomocou brúsnej ocele.
• V prípade potreby nabrúste čepeľ pomocou brúsneho kameňa, ocieľky alebo brúsky na nože.
• Ďalšie pokyny na starostlivosť nájdete v našom sprievodcovi starostlivosťou.

Ste skutočný amatérsky kuchár? A nájdete sa pravidelne v kuchyni? Potom je Wusthof Fileermes Classic Ikon 16 cm nevyhnutnou súčasťou vašej kuchyne! Tento filetovací nôž je ideálny na krájanie a filetovanie rýb, mäsa, ovocia a zeleniny. Presné rezy sú špeciálnym talentom tohto noža. Po použití noža Wusthof Fileermes Classic Ikon 16 cm ho najlepšie vyčistite ručne.

Wüsthof – flexibilný nôž na filety od spoločnosti Wüsthof – ideálny nôž na presné rezanie. Perfektne sa hodí pre náročných kuchárov. Nerezová oceľ, dlhá životnosť, hygienický. Solingene – centre nemeckej tradície výroby nožov. Nôž na filety určený na spracovanie rýb, mäsa a ovocia. Zatiaľ čo výkrojové alebo sekacie nože sú vhodnejšie pre hrubšie práce – najmä pri spracovaní mäsa – nôž na filety, vďaka svojej flexibilnej čepeli, sa najlepšie hodí na tenké filety. Presné rezy pri mäse, oddelenie filetu od kože ryby alebo oddelenie dužiny ovocia od vonkajšej časti – to sú disciplíny, v ktorých sa tento nôž najlepšie uplatní.

Filetovací nôž Wusthof Classic Ikon 16 cm : je filetovací nôž, ktorý sa používa na spracovanie rýb, Je vhodný na stiahnutie kože alebo filetovanie. Má podobný tvar ako vykosťovací nôž, ale je oveľa tenší a pružnejší, aby mohol sledovať kosti a odrezať maximálne množstvo mäsa. dĺžka čepele je 16 cm. Čepeľ je kovaná, má hladké ostrie a je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15. Je kalená 15 minút pri teplote 1070 °C a rýchlo ochladená na 60 °C za dve minúty. Kalením pri 200 °C počas 45 minút sa čepeľ zbaví vnútorného napätia a stabilizuje sa jej martenzitická štruktúra. Výsledná tvrdosť je 58° Rockwell. Nôž je kovaný, takže je veľmi stabilný a má vynikajúci prenos sily. Konštrukcia čepele uľahčuje ostrenie. tvarovaná rukoväť je vyrobená z odolného a príjemného materiálu, ľahko sa drží, je príjemná, ale predovšetkým bezúdržbová, nevadí jej voda, je vysoko odolná. Čepele rukoväte sú odolne spojené tromi nitmi z nehrdzavejúcej ocele. Tento kuchynský nôž je určený pre profesionálnych aj amatérskych kuchárov. X50CrMoV15 - je nerezová, vysoko legovaná nemecká oceľ, ktorá sa vyznačuje veľmi vysokou odolnosťou proti korózii. Používa sa najmä na kuchynské alebo lovecké nože vyššej triedy. Je veľmi húževnatá. Je nenáročná na údržbu. Kalenie 980 °C - 1050 °C, popúšťanie 100 °C - 500 °C, tvrdosť 45 - 60HRC. Používajú ho svetoznámi výrobcovia ako Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.