- Dĺžka čepele: 14 cm
- Čepeľ vyrobená zo špeciálnej nožiarskej ocele z jedného kusu
- Trvalo nitované šupiny rukoväte, bezproblémovo namontované
- Šupiny rukoväte zo špeciálneho čierneho plastu
- Extrémne ostrý po dlhú dobu
- Optimálne vyvážené na rezanie bez únavy
- Pohodlne sedí v ruke
- Čistite ručne vodou s jemným mydlom a ihneď osušte mäkkou kuchynskou utierkou.
- Nepoužívajte abrazívne hubky a nenamáčajte nôž v dreze.
- Nôž bezpečne uložte do vhodného skladovacieho riešenia - napr. do bloku na nože alebo do zásuvky.
- Nekrájajte na tvrdých povrchoch, ako je kov, sklo alebo tvrdé drevo, napr. bambus.
- Na udržanie ostrosti vášho noža je dôležité pravidelné brúsenie pomocou brúsnej ocele.
- V prípade potreby nabrúste čepeľ pomocou brúsneho kameňa, ocieľky alebo brúsky na nože.
- Ďalšie pokyny na starostlivosť nájdete v našom sprievodcovi starostlivosťou.
Rukoväť |
|---|
| Dĺžka rukoväte | 10,8 cm |
| Materiál | Špeciálny plastový nitovaný |
Výroba |
|---|
| Položka č. | 1040131314 |
| Výrobný proces | Kované |
| Tvrdosť podľa Rockwella | 58 HRC |
| Vyrába sa v | Nemecko, Solingen |
Čepeľ |
|---|
| Dĺžka čepele | 14 cm |
| Šírka | 4,1 cm |
Vhodný na |
|---|
| Kapusta, ryby, ovocie, hlávky šalátov, bylinky, mäso, klobásy, zelenina |
Príbor |
|---|
| Typ | Santoku |
| Séria | Klasický |
Nôž santoku je pre európske kuchyne tým istým, čím je nôž šéfkuchára pre Japonsko a celú Áziu.
Je taký univerzálny, pokiaľ ide o tvar, hmotnosť a rez, že sa dá použiť na váženie a krájanie byliniek, zeleniny a ovocia, ako aj na prípravu rýb a mäsa.
Ostrá čepeľ noža Santoku umožňuje jemné až tenké rezy, a preto je nepostrádateľná v kuchyniach na celom svete.
- Dĺžka rukoväte: 10,8 cm, dĺžka čepele: 14 cm
- Šírka čepele: 4 cm
- Tvrdosť: 58 HRC
- Čepeľ noža vykovaná z jedného kusu špeciálnej ocele
- Použiteľné na: Hlávky šalátu, mäso, zelenina, ryby, bylinky, klobásy, ovocie, kapusta
Wüsthof Classic - Santoku
Robustný, ostrý a funkčný - klasický nástroj s modelovou paletou viac ako 70 tvarov čepelí. Robustné šupiny rukoväte sú trvalo nitované.
- Kované z jedného kusu vysokolegovanej chróm-molybdénovo-vanádiovej ocele.
- Mimoriadne ostrý vďaka laserom asistovanému procesu ostrenia PEtec.
Santoku - typický japonský tvar čepele. univerzálny nôž. ideálny na najjemnejšie krájacie práce v kuchyni. Hrebene vytvárajú vzduchové vankúše, ktoré zabraňujú prilepeniu tenkých plátkov na čepeľ.
Wusthof Classic Santoku 14 cm : je menší univerzálny nôž japonského tvaru s plastovými čepeľami, ktoré sú bezúdržbové a hygienické. Je vhodný ako univerzálny nôž pre kuchára, ktorý ho používa na krájanie mäsa, rýb, zeleniny, cibule.... V japonskej kultúre slúži ako kuchársky nôž. Nie je to úplne tradičný tvar, historicky sa v Japonsku používali iné tvary, pretože hlavnými potravinami boli ryby, ryža a zelenina. Až po zavedení mäsa do hlavného jedálnička japonského obyvateľstva sa objavil tvar Santoku. Dnes je to však pravdepodobne najobľúbenejší japonský tvar noža vďaka svojej univerzálnosti. dĺžka čepele je 14 cm. Čepeľ má vyleštené vzduchové kapsy, ktoré zabraňujú prilepeniu potravín na ostrie. nôž je kovaný, má hladké ostrie a je vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15. Je kalená 15 minút pri teplote 1070 °C a do dvoch minút sa rýchlo ochladí na 60 °C. Kalením pri teplote 200 °C počas 45 minút sa čepeľ zbaví vnútorného napätia a stabilizuje sa jej martenzitická štruktúra. Výsledná tvrdosť je 58° Rockwell. Nôž je kovaný, takže je veľmi stabilný a má vynikajúci prenos sily. Konštrukcia čepele uľahčuje ostrenie. tvarovaná rukoväť je vyrobená z odolného a na pohľad veľmi pekného materiálu, ľahko sa drží, je pohodlná, ale predovšetkým bezúdržbová, nevadí jej voda, je vysoko odolná. X50CrMoV15 - je nehrdzavejúca, vysoko legovaná nemecká oceľ, ktorá sa vyznačuje veľmi vysokou odolnosťou proti korózii. Používa sa najmä na kuchynské alebo lovecké nože vyššej triedy. Je veľmi odolná. Je nenáročná na údržbu. Kalenie 980 °C - 1050 °C, popúšťanie 100 °C - 500 °C, tvrdosť 45 - 60HRC. Používajú ju svetoznámi výrobcovia, ako sú Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.
Santokumesser Classic 14 cm
