ZWILLING Miyabi 5000 FCD, Nôž Gyutoh, 20 cm, Oceľ, 1 kusov

Miyabi 5000 FC-D Gyutoh

Vlastnosti:

• Jedinečný damaškový vzhľad
• Materiál: FC61
• Typ rukoväte: Slip-joint
• Brúsenie: hladké brúsenie
• Povrchová úprava: spúšť Honbazuke
• Spôsob výroby: zvárané
• Tvrdosť čepele: 60-62 HRC
• Materiál rukoväte: drevo Pakk
• Farba rukoväte: čierna
• Dĺžka výrobku: 34,20 cm
• Dĺžka čepele: 20,00 cm
• Dĺžka rukoväte: 13,70 cm

Technické údaje

Všeobecné informácie - Farba	strieborná / čierna
Vlastnosti - Vhodné do umývačky riadu	Nie
Typ - Typ	Nôž
Všeobecné - Materiál rukoväte	Drevo
Všeobecne - Dĺžka (cm)	34,2
Všeobecné - Materiál čepele	Nehrdzavejúca oceľ

Typ noža:

Nôž Gyutoh

Dĺžka čepele:

20 cm

Materiál nožov:

Oceľ

Farba čepele:

Šedá

Farba rukoväte:

Čierna

Materiál rukoväte:

Drevo

Typ ocele:

FC61

Šírka:

25 mm

Dĺžka:

342 mm

Výška:

51 mm

Hmotnosť:

200 g

Dĺžka rukoväte:

13,7 cm

Počet priložených produktov:

1 kusov

Nôž Zwilling GYUTOH

Kuchársky nôž Gyutoh je vďaka svojej ostrej čepeli vhodný na všetky rezné práce, ktoré chcete vykonávať starostlivo a presne. Čepeľ pozostáva z jadrovej vrstvy FC61 obklopenej 48 vrstvami vysokokvalitnej ocele. Táto kombinácia materiálov tvorí základ, ktorý neskôr dodáva 20 cm čepeli neporovnateľný damaškový vzhľad, vďaka ktorému je každý nôž zo série MIYABI 5000FCD jedinečný.

Špeciálny proces kalenia zabezpečuje výnimočnú tvrdosť: nože s označením FRIODUR® sú kvalitne dokončené špeciálnym dvojitým kalením v ľade a získavajú vysoký stupeň pružnosti, najlepšie rezné vlastnosti a odolnosť proti korózii. Konečnú ostrosť, ktorá je porovnateľná s britvou, však čepeľ získava až tradičným obojstranným honovaním Honbazuke: najjemnejšie brúsne kamene a starostlivá majstra brúsiča zdokonaľujú presný nôž Gyutoh.

Ergonomicky tvarovaná rukoväť typu D je vyrobená z robustného dreva Pakkawood, ktoré je enormne odolné a zaručuje bezpečný a príjemný pocit pri držaní. Rukoväť a čepeľ zaisťujú vysokú úroveň pohodlia a dokonalé vyváženie, takže nôž Gyutoh aj po dlhom rezaní dobre sedí v ruke a vy môžete pracovať bez únavy. Vďaka svojej ostrosti čepeľ bez námahy kĺže aj po tom najťažšom rezanom materiáli. So zúženou čepeľou kvalitného kuchárskeho noža môžete filetovať a krájať mäso a ryby bez vlákien, ako aj veľkú zeleninu pre vaše lahodné pokrmy.

Nôž Gyuto je v Európe známy ako kuchársky nôž alebo kuchársky nôž. Tvar čepele je takmer rovnaký, no nože gyuto sú brúsené s menším uhlom, ktorý je 10 až 15°, zatiaľ čo európske nože tohto typu majú uhol 20 až 30°. Tento nôž je vhodný na krájanie veľkého množstva mäsa, zeleniny alebo sekanie byliniek.

Japonské nože Miyabi 5000FCD majú tradičnú rukoväť v tvare písmena "D" vyrobenú z odolného dreva pakka pre pohodlné krájanie bez únavy. Kovové koncovky a červené pruhy dodávajú nožom elegantný vzhľad. Jadro je vyrobené z tvrdej ocele FC61 vloženej medzi 48 vrstiev damascénskej ocele, ktorá dáva nožu originálny vzor čepele. Nože MIYABI sa vyrábajú podľa tradičných postupov v manufaktúre Zwilling JA Henckels v japonskom meste Seki.

"Prvá vec, ktorú musíte v kuchyni urobiť, aby ste pripravili dokonalý pokrm, je zaobstarať si dobrý nôž, pretože presne vykrojené tvary dodajú vášmu pokrmu presnosť."

Rokusaburo Michiba, hviezda televízneho programu Iron Chef v Japonsku a USA

Vlastnosti japonského noža Gyutoh Miyabi 5000FCD

• 
  
  • jadro z veľmi tvrdej ocele FC61 vložené medzi 48 vrstiev damaškovej ocele
  
  
  • CRYODUR® - čepeľ kalená špeciálnou technológiou (vrátane kalenia pri -196 °C)
  
  
  • autentický profil čepele
  
  
  • rukoväť typu "D&quot
  
  
  • Čepeľ naostrená tradičnou technikou HONBAZUKE
  
  
  • Rukoväť: drevo pakka
  
  
  • Tvrdosť: 61° Rockwell
  
  
  • Uhol ostria: 9,5 až 12 stupňov
  
  
  • Každý nôž je dokonale vyvážený
  
  
  
  

Hlavné vlastnosti Vlastnosti Dĺžka čepele 20 cm Materiál čepele Oceľ Farba čepele Sivá Farba rukoväte Čierna Materiál Drevo rukoväte Trieda ocele FC61 Hmotnosť a rozmery Šírka 25 mm Dĺžka (mm) 34,2 cm Výška 51 mm Hmotnosť 200 g Dĺžka rukoväte 13,7 cm Údaje o balení Počet produktov v balení 1 ks