Nerezová panvica, 24 cm, vhodná na indukciu

Nerezová panvica, priemer 24 cm, vhodná na indukciu

Profesionálna panvica zo série YATO Professional Kitchen Equipment je navrhnutá pre intenzívne používanie v reštauráciách a veľkých kuchyniach. Je vhodná na prípravu rôznych jedál.

Vyrobená z nerezovej ocele 21/0 ponúka panvica o približne 30 % lepšiu vodivosť tepla ako štandardná oceľ 304 a rovnomernú distribúciu tepla vďaka sendvičovému dnu.

• Priemer: 24 cm
• Objem: 2,3 l
• Priemer dna: 174/183 mm (vonkajší/vnútorný)
• Materiál: Nerezová oceľ 21/0, bez mangánu a niklu
• Sendvičové dno pre rovnomernú distribúciu tepla a zníženie rizika pripálenia
• Vysoká odolnosť voči mechanickým vplyvom a čistiace prostriedky
• Vhodná do umývačky riadu
• Silné steny pre dlhú akumuláciu tepla
• Robustná, tepelne izolovaná rukoväť, pevne pripevnená
• Vhodná pre všetky typy sporákov: elektrické, indukčné, plynové, sklo-keramické

Použitie: Ideálna na prípravu mäsa, rýb, zeleniny a príloh v profesionálnych kuchyniach.

Profesionálna indukčná panvica z nehrdzavejúcej ocele s priemerom 24 cm a objemom 2,3 litra.

Je vyrobená z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele 21/0, špeciálne vyvinutej na použitie v gastronómii. Najväčšou výhodou panvíc z tohto typu ocele je až o 30 % vyššia tepelná vodivosť v porovnaní so štandardnými panvicami z ocele 304.

Vyznačujú sa tiež zvýšenou odolnosťou voči mechanickému poškodeniu a pôsobeniu organických kyselín a čistiacich prostriedkov. Sú preto vhodné do umývačky riadu a odolné voči intenzívnemu umývaniu.

Dôležité je, že panvice vyrobené z ocele typu 21/0 neobsahujú mangán a nikel, ktoré sú škodlivé pre ľudské zdravie.

Špeciálna konštrukcia dna panvice rozvádza teplo rovnomerne po celej ploche dna, čo zvyšuje stupeň využitia tepla a účinnosť varenia. To sa priamo premieta do ich kvality a komfortu práce kuchára. Toto riešenie zároveň riziko pripálenia jedla.

Špeciálna feromagnetická vložka v dne umožňuje používať panvice YATO na akomkoľvek type sporáka:

• elektrický
• indukčnom
• plynovom
• sklokeramický

Bočné steny panvice sú vyrobené z hrubej ocele, ktorá udržiava teplotu dlhšie ako štandardný riad z ocele 304. Panvice YATO majú mimoriadne pevné, neroztápajúce sa, pevne priliehajúce rukoväte. To zaručuje bezpečnosť a dlhodobú životnosť.

Oblasť použitia

• Panvica je určená na profesionálne použitie v gastronómii.
• Špeciálna zliatina ocele typu 21/0, vhodná len pre gastronómiu, bez obsahu škodlivého mangánu a niklu, zaručuje: - o 30 % lepšiu tepelnú vodivosť ako panvice z ocele 304 - odolnosť voči poškodeniu - odolnosť voči kyselinám, odolnosť voči čistiacim prostriedkom.
• Profesionálna indukčná panvica z nehrdzavejúcej ocele s priemerom 24 cm a objemom 2,3 l.
• Strany panvice sú vyrobené z hrubej ocele, ktorá udržiava teplotu dlhšie ako štandardné panvice z nehrdzavejúcej ocele 304.
• Kapsľové dno zaručuje optimálne rozloženie tepla a zabraňuje pripáleniu jedla.
• Feromagnetická vložka v základni kapsuly umožňuje použitie panvice na indukčných varných doskách.
• Nezahrievajúce sa rukoväte pripevnené pomocou nitov ABC.

Technické údaje

• Hrúbka dna: 5,6 mm
• Hrúbka steny: 0,8 mm
• Materiál: nehrdzavejúca oceľ 21/0
• Objem: 2,3 litra
• Priemer: Ø 240 mm
• Výška: 50 mm
• Vhodný pre: Indukčné, plynové, elektrické, sklokeramické