Nôž na chlieb Wüsthof Performer 23 cm | s presným dvojitým hriadeľom

• Čistite ručne vodou a jemným mydlom a ihneď osušte mäkkou kuchynskou utierkou.
• Nepoužívajte abrazívne špongie a nenamáčajte nôž v dreze.
• Nôž bezpečne uložte do vhodného skladovacieho riešenia - napr. do bloku na nože alebo do zásuvky.
• Nekrájajte na tvrdých povrchoch, ako je kov, sklo alebo tvrdé drevo, napr. bambus.
• Na udržanie ostrosti vášho noža je dôležité pravidelné brúsenie pomocou brúsnej ocele.
• V prípade potreby nabrúste čepeľ pomocou brúsneho kameňa, ocieľky alebo brúsky na nože.
• Ďalšie pokyny na starostlivosť nájdete v našom sprievodcovi starostlivosťou.

Precízna dvojitá vlna je na tomto noži na chlieb zreteľným rozdielom.
Na rozdiel od jednoduchého brúsenia má tento nôž dvojitú vlnu: vlnu vo vlne.
Preto zostáva dlhšie ostrý, vyžaduje si menej sily a je vhodný na veľmi presné a hladké rezy.
Chlieb s tvrdou kôrkou sa pri krájaní s dvojitou vlnou nedrobí.
Chlieb s mäkkou kôrkou sa krája čisto: bez roztrhnutia citlivého povrchu.

• Dĺžka rukoväte: 11,9 cm, dĺžka čepele: 23 cm
• Šírka čepele: 4 cm
• Tvrdosť: 58 HRC
• Čepeľ noža vykovaná z jedného kusu nehrdzavejúcej ocele
• Použiteľné na: Hlávky šalátu, rožky, chlieb, koláče/koláče, kapusta

Nož na chlieb Wüsthof s precíznou dvojitou vlnou od spoločnosti Wüsthof – ideálny nôž na presné rezanie. Perfektne sa hodí pre náročných kuchárov. Nerezová oceľ, odolný, hygienický. Vyrobený v Solingene – centre nemeckej tradície výroby nožov. Precízna dvojitá vlna robí pri tomto noži na chlieb výrazný rozdiel. Na rozdiel od bežného ostria má tento nôž dvojitú vlnu – vlnu vo vlně. Vďaka tomu si ostáva dlhšie ostrý, vyžaduje menšiu námahu a je vhodný na veľmi presné a hladké rezy. Chlieb s tvrdou kôrkou sa pri rezaní s dvojitou vlnou nerozdrví. Chlieb s mäkkou kôrkou sa reže čisto – bez poškodenia citlivej povrchu. Povlak Diamond-like-Carbon (DLC): Čepeľ s povlakom DLC je špičkou na trhu nožov – vďaka zníženiu trenia sa nôž ľahko reže aj tvrdými a mäkkými potravinami a vďaka svojej extrémnej tvrdosti je tiež odolný voči vonkajším vplyvom. Hexagon Power Grip: Nová, ergonomická konštrukcia rukoväte s posunutou, protišmykovou štruktúrou zaručuje extrémnu kontrolu – optimálne pre všetky pracovné podmienky.

Nôž na chlieb Wusthof Performer 23 cm: je jedinečný a dizajnovo bohatý univerzálny kuchársky nôž s revolučnou technológiou. Tento typ kuchárskeho noža možno použiť na krájanie chleba, čerstvej kôrky alebo na krájanie koláčov. dĺžka čepele je 23 cm. Čepeľ je kovaná, má hladké ostrie a je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele X50CrMoV15. Je kalená 15 minút pri teplote 1070 °C a rýchlo ochladená na 60 °C za dve minúty. Popúšťaním pri teplote 200 °C počas 45 minút sa čepeľ zbaví vnútorného napätia a stabilizuje sa jej martenzitická štruktúra. Výsledná tvrdosť je 58° Rockwell. Nôž je kovaný, takže je veľmi stabilný a má vynikajúci prenos sily. Konštrukcia čepele uľahčuje ostrenie. má povrchovú úpravu DLC (diamantom podobný uhlík), ktorá má vysokú tvrdosť 104 RC, takže sa nepoškriabe. Ergonomicky tvarovaná rukoväť je protišmyková a má voštinovú štruktúru. Materiál rukoväte je polyamid Hexagon Power Grip vystužený sklenými vláknami. x50CrMoV15 - je nehrdzavejúca, vysoko legovaná nemecká oceľ, ktorá sa vyznačuje veľmi vysokou odolnosťou proti korózii. Používa sa najmä na kuchynské alebo lovecké nože vyššej triedy. Je veľmi odolná. Je nenáročná na údržbu. Kalenie 980 °C - 1050 °C, popúšťanie 100 °C - 500 °C, tvrdosť 45 - 60HRC. Používajú ju svetoznámi výrobcovia, ako sú Böker, F. Dick, Opinel, Zwilling, Wusthof.Elegantné kované nože vysokej kvality SolingenePre profesionálnych kuchárov a kuchynských nadšencovErgonomická rukoväťPoužitá špičková nemecká legovaná oceľ X50CrMoV15Výnimočná čepeľ, ktorá sa ľahko udržiavaTvrdosť čepele 58 HRC Rockwellovej stupnicePovrch čepele: potiahnutý DLC (diamantom podobný uhlík) pre extrémny výkon a odolnosťTvrdosť povrchu: jediný kovaný nôž s povrchom DLC (diamantom podobný uhlík) na trhuextrémne odolný proti poškriabaniu vďaka povrchu DLC s efektom lotosového listu (od povrchu odpudzuje tekutiny)silná odolnosť voči kyselinám a škrobu, t. j.

Precízne, dvojito zúbkované ostrie od spoločnosti WÜSTHOF jasne charakterizuje tento nôž na chlieb: Na rozdiel od jednoduchého vrúbkovaného ostria má tento nôž vrúbkovanie v zúbkoch, čo znamená, že zostáva dlhšie ostrý, vyžaduje menší tlak a je vhodný na veľmi presné a hladké rezy. Chlieb s tvrdou kôrkou sa pri krájaní týmto dvojitým vrúbkovaným nožom nedrobí, zatiaľ čo chlieb s mäkkou kôrkou sa tiež krája čisto bez roztrhnutia jemného povrchu. Pre optimálnu životnosť odporúčame čepele ihneď po použití ručne vyčistiť.