Kai Shun Classic Santoku s vrúbkovaným ostrím, nôž, kuchynský nôž, damaškový nôž, 18 cm, DM-0718

Séria kuchárskych nožov Shun je jednou z najrozsiahlejších sérií damaškových nožov na svete a je veľmi obľúbená medzi kuchárskou elitou a ambicióznymi hobby kuchármi. Profesionálne kuchárske nože Shun sú vyrobené zo špeciálne vyvinutej nehrdzavejúcej damaškovej ocele s 32 vrstvami. Vnútorná vrstva je vyrobená z ocele VG MAX. Táto oceľ je mimoriadne odolná proti korózii, extrémne tvrdá (61±1 HRC, 1,0 % uhlíka, 1,5 % kobaltu). Konvexné brúsenie čepele a ručné honovanie každého noža Shun vytvára neporovnateľnú ostrosť, vďaka ktorej nôž kĺže aj po tom najťažšom rezanom materiáli ako žiadny iný. Táto ostrosť spolu s vyváženou hmotnosťou nožov umožňuje prácu bez únavy.

Každý nôž Shun získava jedinečný a individuálny charakter zušľachtením prirodzene krásneho damaškového zrna. Vďaka tomu je každý jeden nôž Shun nezameniteľným individuálnym kúskom - umeleckým dielom spájajúcim remeselnú zručnosť, technológiu a dizajn. Technika výroby najlepších kuchárskych nožov, ktorá má pôvod v japonskom umení kovania samurajských mečov, bola v sérii kuchárskych nožov Shun prispôsobená aj na výrobu západných tvarov čepelí.

- Nôž vyrobený z damaškovej ocele s 32 vrstvami
- Odolný proti korózii a extrémne tvrdý
- Neporovnateľná ostrosť a vyvážená hmotnosť uľahčujú dlhú prácu
- Rýhované ostrie zaisťuje, že sa jedlo na čepeľ prilepí minimálne
- Typický japonský kuchársky nôž
- Ideálne sa hodí na ryby, mäso a zeleninu

Rozmery:
Dĺžka čepele: 18 cm
Dĺžka rukoväte: 12,2 cm

Materiál: damašková oceľ

Číslo výrobku výrobcu: DM-0718

KAI Shun Classic Damascus Santoku s vrúbkovaným ostrím s dĺžkou čepele 18 cm

Séria Shun Classic v sebe spája stáročia staré japonské samurajské kováčske zručnosti s modernými a technicky vyspelými výrobnými postupmi dnešnej doby. Výsledkom je mimoriadne kvalitná séria damaškových nožov, ktoré boli zdokonalené do najmenšieho detailu a dôsledne navrhnuté pre konzistentnú ostrosť. Nože sú preto ideálne na profesionálne použitie. Čepele Shun Classic sú krásne na pohľad vďaka charakteristickému hodvábne matnému vzoru 32-vrstvového kompozitu damaškovej ocele. V kombinácii s elegantnou, štíhlou zúženou rukoväťou z čierneho dreva Pakka je výsledkom estetický celkový koncept so základnou požiadavkou na kvalitu a funkčnosť.

Oceľ VG MAX s tvrdosťou 61 (±1) HRC tvorí jadro celej čepele až po ostrie. Obalený v 32 vrstvách damascénskej ocele získava nôž bezkonkurenčnú anatómiu so stabilnou čepeľou, ktorá je vďaka týmto dvom zložkám tvrdá a zároveň pružná. Čepele Shun Classic sú brúsené z oboch strán.

Štíhla rukoväť z odolného dreva pakkawood má tradičný tvar japonského gaštanu. Vďaka vysokokvalitným živiciam pridaným do dreva je materiál mimoriadne pružný a odolný voči vlhkosti. Jej typický gaštanový tvar zaručuje pohodlné a bezpečné uchopenie pri rezaní vďaka miernej hrane na pravej strane. Priebežný hrot zaisťuje stabilitu a rovnováhu.

Zvláštnosťou tohto modelu je skosené ostrie. Toto brúsenie vytvára vzduchový vankúš medzi čepeľou a krájanou potravinou. Vďaka tomu sa odrezky nelepia na ostrie a minimalizuje sa odpor pri krájaní.

Údaje:

Materiál čepele:	Materiál: damašková oceľ
Materiál rukoväte:	Materiál: pakkawood
Dĺžka čepele:	dĺžka: 18,0 cm (7,0")
Dĺžka rukoväte:	12,2 cm
Balenie:	Balenie: kartónová škatuľa
Krajina pôvodu:	Zdroj: Japonsko

Typ noža:

Nôž santoku

Dĺžka čepele:

18 cm

Materiál nožov:

Nerezová oceľ

Farba čepele:

Nerezová oceľ

Farba rukoväte:

Čierna

Materiál rukoväte:

Drevo

Je možné umývať v umývačke:

Áno

Ergonomické ovládanie:

Áno

Vlastnosti rukoväte:

Ergonomický, Protišmykový úchop

Krajina pôvodu:

Japonsko

:

Dĺžka rukoväte:

12,2 cm

Počet priložených produktov:

1 kusov

Typ balenia:

Box

Dĺžka čepele: 16,5 cm

Dĺžka rukoväte: 12,2 cm

Materiál čepele: 32-vrstvová damašková oceľ

Brúsenie: na oboch stranách

Rukoväť: laminované drevo Pakka

Tvrdosť: 61±1 HRC

Oblasť použitia:

Vhodné na všetky účely. Tradičný japonský univerzálny nôž (Santoku) je v Japonsku najobľúbenejším nožom. Je však rovnako vhodný aj pre európsku kuchyňu.

s vrúbkovaným ostrím

Tovar je skladom a pripravený na okamžitú expedíciu.

Dodacia lehota Nemecko 2-5 pracovných dní, Európa: 3-14 pracovných dní

Pracovné dni sa vzťahujú na lokalitu Nemecko, Severné Porýnie-Vestfálsko

Santoku so skosenou hranou 7" (18,0 cm)

Ďalšie informácie budú nasledovať.