Poradca pre kuchynské roboty
Klasický kuchynský robot – často označovaný ako miesič – je funkčným všestranným pomocníkom pri varení, ktorý vám dokáže uľahčiť mnohé práce.
1. Kuchynský robot
Na rozdiel od mixérov, ručných mixérov a food procesorov sú „kuchynské roboty typu všetko v jednom“ univerzálnymi géniami a sú vhodné najmä na ťažké a monotónne práce pri varení: So správnymi nadstavcami môžete miešať a miesiť cesto, šľahať smotanu a vajcia, strúhať a krájať zeleninu, ako aj pripravovať pyré, strúhať a miešať.
Okrem toho, že kuchynské roboty šetria obrovské množstvo času, šetria aj miesto, pretože kombinujú funkcie jednotlivých spotrebičov.
Vo všeobecnosti by ste pri kúpe mali venovať pozornosť nasledujúcim aspektom:
- Kvalita a spracovanie: Kuchynské roboty sa často používajú niekoľkokrát denne. Jednotlivé konštrukčné diely musia mať vysokú kvalitu, aby bola zaručená ich dlhá životnosť.
- Rozsah príslušenstva: V závislosti od toho, ako chcete kuchynského robota používať, by ste mali dbať na to, aby výrobca ponúkal širokú škálu príslušenstva.
- Bezpečnosť: Kuchynské roboty majú ostré nože a háky na miesenie so špicatými koncami. Preto by ich malo byť možné zapnúť až po bezpečnom vložení misy na miešanie. Ďalším bezpečnostným aspektom je stabilita: Aj pri vysokom výkone musí kuchynský robot stáť bez zošmyknutia.
- Dostupnosť náhradných dielov: Pri nákupe sa uistite, že je k dispozícii dostatok náhradných dielov.
Väčšina miešacích zariadení je vybavená praktickým otočným ramenom, aby ste mohli mixovaciu nádobu ľahko vložiť alebo vybrať. Uľahčuje to manipuláciu jednou rukou.
1.1 Základné vybavenie
Ústredným základným prvkom kuchynského robota je misa na miešanie, ktorá je zvyčajne vyrobená z plastu alebo kovu:
Kovová misa na miešanie
Výhody
- Vizuálne atraktívna
- Veľmi robustná a stálofarebná
- Môže sa zahrievať alebo ochladiť, čo uľahčuje spracovanie chlebových a trených ciest
Nevýhody
- Odtlačky prstov sú okamžite viditeľné
Plastová misa na miešanie
Výhody
- Horný okraj je viac ohnutý, aby sa misa lepšie držala
- Cesto sa ľahšie vyklopí z misy
- Nízka hmotnosť
Nevýhody
- Časom sa môže zafarbiť
Kuchynské roboty, ktoré majú priehľadné veko na mise na miešanie, umožňujú sledovať pracovný proces.
Výkon
Výkon kuchynského robota by mal závisieť od toho, aké činnosti chcete so spotrebičom robiť:
Všeobecne platí:
- 300 až 700 wattov: Dostatočné na ľahké práce, ako je sekanie zeleniny, šľahanie smotany, miešanie tekutých ciest.
- 1000 až 1500 wattov: Potrebné na ťažké práce, ako je miesenie chlebového cesta, sekanie orechov, spracovanie kúskov mäsa na mleté mäso.
Vysoký výkon nie je to isté ako menovitý výkon. Presné informácie o tom nájdete v návode na použitie od výrobcu.
Okrem toho majú mnohé stroje takzvaný „pozvoľný rozbeh“. Tento zabraňuje okamžitej prevádzke miešača na plný výkon: Pri príliš vysokom odpore to môže viesť k poškodeniu motora. Okrem toho sú všetky vysokokvalitné spotrebiče vybavené regulátorom rýchlosti. Počet nastaviteľných stupňov rýchlosti, prípadne spínacích stupňov sa spravidla pohybuje od dvoch do desiatich v závislosti od modelu; zvyčajne sa dajú nastaviť pomocou otočného regulátora alebo posuvného regulátora.
Kuchynské roboty sa dajú flexibilne používať vďaka šľahacím metlám alebo hákom na miesenie.
1.2 Funkcie a nadstavce
So správnymi nadstavcami, ktoré využívajú pohon stroja, sa kuchynský robot stáva skutočným multitalentom. V závislosti od vašich osobných potrieb je možné mnohé modely rozšíriť o nasledujúce funkcie:
| Funkcia a použitie | Upozornenia pre prípravu | |
|---|---|---|
| Metlička na sneh/hák na miešanie/šľahacia metlička | Miešanie a šľahanie ľahkých ciest (koláčové cestá), peny z vaječných bielkov alebo šľahačky | Základná funkcia na väčšine kuchynských robotov |
| Hák na miesenie | Miesenie ťažkých ciest (chlebové cestá) | Je potrebný výkonný motor (min. 1 000 wattov) |
| Nadstavec na mixovanie alebo výrobu pyré | Príprava ovocného alebo zeleninového pyré a mixovanie koktailov | Spracujte na najvyššom stupni na požadovanú konzistenciu |
| Mixovací nadstavec | Nasekajte orechy alebo bylinky | Bylinky by nemali byť mokré, ale mierne vysušen |
| Krájací a strúhací kotúč v kontinuálnom rezači | Krájanie zeleniny, strúhanie čokolády a zeleniny atď. | Nadstavce sú dostupné v rôznych veľkostiach |
| Mlynček na obilie | Mletie obilia, bôbov alebo korenín | Je potrebný výkonný motor (min. 1 000 wattov) |
| Nadstavec mlynčeka na mäso | Výroba mletého mäsa | Je potrebný výkonný motor (min. 1 000 wattov) |
| Lis na citrusy alebo šťavy | Ovocné a zeleninové šťavy | |
| Nadstavec na cestoviny | Výroba rôznych druhov cestovín | Na každý druh cestovín je zvyčajne potrebný iný nadstavec. |
| Plnička klobás | Výroba klobás | |
| Nadstavec na výrobu zmrzliny | Výroba zmrzliny | |
| Nadstavec na sušienky z krehkého cesta | Výroba sušienok z krehkého cesta | |
| Emulgačný kotúč | Výroba omáčok, ako sú majonézy | Vzájomné spojenie dvoch bežne nemiešateľných kvapalín |
Rôzne nadstavce
Funkcie
Niektoré miesiče cesta disponujú okrem miešacej prevádzky aj dodatočnými funkciami, ktoré uľahčujú prácu so spotrebičom:
- Integrovaná kuchynská váha
- Priečinok na kábel
- Samonavíjacia automatika
- Integrované spínacie hodiny: Spotrebič sa automaticky vypne po uplynutí nastaveného času.
- Ochrana proti striekaniu
- Núdzové zastavenie: Len čo sa nadvihne veko, spotrebič sa zastaví.
- Ochrana proti prehriatiu a preťaženiu: Spotrebič sa okamžite vypne, ak je motor preťažený (napríklad pri sekaní orechov atď.)
Okrem toho sú k dispozícii aj spotrebiče, ktoré dokážu variť v pare, ohrievať alebo variť. Takéto funkcie sú ideálne ako doplnok pri príprave omáčok a dezertov.
Kuchynské roboty s funkciou varenia
Takéto kuchynské roboty sú univerzálne spotrebiče, ktoré dokážu oveľa viac ako klasické miesiče: Nielenže miešajú a miesia cesto a podobne, ale dokážu pripraviť aj celé jedlá, ako sú napríklad polievky, kari alebo pečené mäso. Okrem toho dokážu tieto kuchynské roboty dusiť zeleninu a dokonca piecť koláče a muffiny. Jedným z najznámejších multifunkčných varičov je Thermomix.
1.3 Food procesor
Pri food procesore ide o špeciálny druh kuchynského robota. Podobne ako stojanový mixér sekajú ovocie a zeleninu, preto sa nazývajú aj univerzálne drviče.
Food procesor: špeciálny druh kuchynského robota.
Okrem toho sa vyznačujú týmito vlastnosťami:
- Okrem sekania sa dajú food procesory používať rôznymi spôsobmi: Sekanie orechov, strúhanie syra, výroba pyré a peny z vaječných bielkov sú len niektoré z možností použitia.
- Dostupné je rozmanité príslušenstvo.
- Vďaka malým rozmerom sú priestorovo úsporné.
- Krája, melie a seká veľmi rovnomerne.
2. Často kladené otázky
Na čo potrebujem kuchynského robota?
Kuchynské roboty sú skutočne všestranné a uľahčujú namáhavé alebo nepríjemné pracovné procesy pri varení. Podľa toho, akým príslušenstvom je spotrebič vybavený, môže vykonávať nasledujúce úlohy:
- Miešanie a miesenie všetkých druhov cesta
- Šľahanie smotany a peny z vaječných bielkov
- Mixovanie, výroba pyré, krájanie, sekanie a strúhanie
- Mletie obilia a výroba mletého mäsa
Dobré príslušenstvo je vhodné na umývanie v umývačke riadu, čo uľahčuje čistenie.
Aké diely príslušenstva sú k dispozícii pre kuchynské roboty?
Aké vybavenie by mal mať váš miesič, závisí od toho, aké úlohy chcete s kuchynským robotom vykonávať. V nasledujúcom texte nájdete tabuľku s najdôležitejšími funkciami:
Pečenie koláčov a chleba Metlička na sneh, hák na miesenie, plochý miešač Krájanie zeleniny atď. Kontinuálny rezač Výroba pyré Mixovací nadstavec Sekanie byliniek a orechov Mixovací nadstavec Výroba cestovín Nadstavce na cestoviny Mletie Mlynček na obilie Pri niektorých kuchynských robotoch je už v rozsahu dodávky obsiahnuté rôzne príslušenstvo, pri iných si ho musíte zakúpiť samostatne. Obzvlášť praktická je dodatočná misa na miešanie.
Aký výkon by mal mať kuchynský robot?
Výkon kuchynského robota sa v závislosti od modelu pohybuje od 300 do 1 500 wattov. Ak chcete spotrebič používať len na prípravu ľahkých ciest a krájanie zeleniny, môžete si vybrať spotrebič s nižším výkonom. Ak však chcete pripravovať aj cesto na chlieb alebo sekať orechy a bylinky, kuchynský robot musí mať výkon minimálne 1 000 wattov.