[Zdroj titulného obrázka: iStock.com/Grassetto]
Aké rozmery plechov na pečenie existujú?
Zistite všetko o rôznych rozmeroch a modeloch plechov na pečenie a zistite, ako si vybrať ten správny plech do vašej rúry.
1. Sú rozmery plechov na pečenie štandardizované?
Plechy na pečenie patria medzi nepostrádateľné pomôcky v každej kuchyni. Využijete ich takmer na všetko – od koláčov na plechu a plamenníkov cez zapekané jedlá až po šťavnatú pečienku, chrumkavú zeleninu či vianočné pečivo. Ak často pripravujete jedlá v rúre na pečenie, oplatí sa zaobstarať si viac plechov, aby ste teplo rúry využili naplno a mohli pripravovať viacero jedál súčasne.
Ako však zistiť, ktorý plech potrebujete, a existuje vôbec nejaký štandardný rozmer plechov na pečenie? Rozmery plechov na pečenie nie sú štandardizované. Jednou z najbežnejších veľkostí štandardného plechu je však rozmer približne 40 × 30 centimetrov. Táto veľkosť sa zmestí do väčšiny bežných domácich rúr. Okrem toho existujú aj ďalšie varianty, ktoré sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu a modelu. Popri štandardnej veľkosti sú v predaji aj menšie plechy s rozmermi 38 × 26 centimetrov alebo väčšie plechy s rozmermi 46 × 38 centimetrov.
Ak chcete kúpiť správny plech na pečenie, riaďte sa odporúčaniami výrobcu rúry alebo si dôkladne premerajte vnútorný priestor rúry.
Vnútorné a vonkajšie rozmery Ďalším dôležitým aspektom je rozdiel medzi vnútornými a vonkajšími rozmermi. Kým vnútorné rozmery sa často pohybujú v rozsahu 37 – 40 centimetrov na šírku a 28 – 32 centimetrov do hĺbky, vonkajšie rozmery môžu dosahovať až 46 × 38 centimetrov. Pri kúpe je preto rozhodujúce sledovať, aké rozmery sú uvedené, aby ste sa vyhli nesprávnemu výberu.
2. Správne meranie: ako nájsť vhodný plech na pečenie
Aby ste našli vhodný plech do vašej rúry, je dôležité poznať jej presné rozmery. Odmerajte si vnútornú šírku a hĺbku rúry, aby ste sa uistili, že plech na pečenie dobre sadne a dá sa bez problémov vybrať. Väčšie plechy sú ideálne na pečenie pečiva alebo zapekanie zeleniny, zatiaľ čo menšie plechy sa hodia na kompaktnejšie jedlá.
Dbajte na to, aby medzi okrajom plechu a stenou rúry zostal malý priestor, ktorý zabezpečí dostatočnú cirkuláciu vzduchu.
Pri meraní rúry je dôležité zohľadniť aj vodiace lišty. Tie môžu zmenšiť dostupný priestor, preto je vhodné merať priestor medzi vodiacimi lištami, a nespoliehať sa len na vnútorné rozmery. Tak nájdete presne padnúci plech, ktorý sa do rúry nielen zmestí, ale aj bezpečne a stabilne leží na lištách.
3. Modely plechov na pečenie
Plechy na pečenie sú dostupné v rôznych vyhotoveniach, ktoré sa okrem veľkosti líšia aj materiálom, povrchovou úpravou a funkčnosťou:
Čierne oceľové plechy: Tieto klasické plechy sú robustné a odolávajú vysokým teplotám. Sú ideálne na pečenie chleba a pizze, pretože dobre akumulujú teplo.
Plechy s nepriľnavým povrchom: Tieto plechy zabraňujú prilepeniu pokrmov a sú ideálne na pečenie bez tuku. Sú však citlivejšie na poškriabanie. Preto je o to dôležitejšie nikdy na nich nekrájať, aby sa nepriľnavá vrstva nepoškodila.
Smaltované plechy: Smaltované plechy sú mimoriadne odolné a na rozdiel od plechov s nepriľnavým povrchom odolávajú aj škrabancom, takže upečený koláč môžete spravidla krájať priamo na plechu. Ľahko sa čistia, no pri nesprávnom zaobchádzaní sa smalt môže odštiepnuť.
Výsuvné plechy: Tieto modely sú šírkovo nastaviteľné – dajú sa flexibilne posúvať a prispôsobiť tak rôznym veľkostiam rúr. Keďže sa úžitková plocha pri posúvaní mení, výsuvné plechy nie sú stopercentne tesné. Preto na nich nepripravujte pokrmy, pri ktorých vzniká veľa tekutiny.
Plechy s nastaviteľnými kovovými rámami: Aj tieto plechy sú flexibilne nastaviteľné. Na rozdiel od výsuvných modelov sa tu však nastavujú kovové rámy plechu, vďaka čomu úžitková plocha zostáva rovnaká a tekutina neuniká.
Objavte rôzne plechy na pečenie:
- Nerezové plechy na pečenie
- Hliníkové plechy na pečenie
- Smaltované plechy na pečenie
- Výsuvné plechy na pečenie
Výška okraja Plechy na pečenie sa líšia aj výškou okraja. Kým nízke plechy s výškou okraja do jedného centimetra sú ideálne napríklad na pečenie drobného pečiva, vysoké plechy so štyrmi až piatimi centimetrami (nazývané aj hlboké plechy) sa hodia na vyššie koláče na plechu alebo na prípravu studeného tiramisu. Klasické obdĺžnikové plechy majú spravidla výšku okraja približne jeden až tri centimetre a sú univerzálne použiteľné.
Ďalšie informácie o čistení plechov na pečenie alebo o čistení rúry na pečenie nájdete tu.