Land of Fish and Rice

Typ obalu knihy:

tvrdý obal

Jazyková verzia:

Angličtina

Napísal:

Fuchsia Dunlop

Počet strán:

368 strany

Odporúčané pohlavia:

Akékoľvek pohlavie

Knižné ilustrácie:

Áno

Vydavateľ:

Bloomsbury Publishing

Miesto vydania:

London, UK

Dátum vydania:

28/07/2016

Rok vydania:

2016

Medzinárodné štandardné číslo knihy (ISBN):

9781408802519

Minimálne množstvo objednávky:

1 kusov

Šírka:

189 mm

Výška:

246 mm

"Fuchsia Dunlopová, naša skvelá spisovateľka a odborníčka na čínsku gastronómiu, sa zamilovala do tohto regiónu a jeho kuchyne - a vďaka jej knihe sa zamilujeme aj my." Claudia Rodenová "Fuchsia Dunlopová píše erudovane na každej stránke a jej vynikajúce recepty inšpirujú každého seriózneho kuchára, aby sa chopil woku." Ken Hom Región dolného toku rieky Jang-c'-ťiang-nan s moderným hlavným mestom Šanghaj je od dávnych čias známy ako "krajina rýb a ryže". Miestni kuchári už stáročia využívajú bohaté produkty z jazier, riek, polí a hôr v kombinácii s lahodnými koreninami a chuťami, ako je ryžový ocot, bohatá sójová omáčka, jarná cibuľka a zázvor, na vytvorenie kuchyne, ktorá je v Číne známa svojou delikátnosťou a krásou. Na základe dlhoročného štúdia a skúmania Fuchsia Dunlopová vysvetľuje základné kuchárske techniky, typické spôsoby varenia a hlavné ingrediencie Ťiang-nanskej špajze. Jej recepty sú zmesou jednoduchého rustikálneho varenia a bohatých pochúťok - niektoré sú známe, iné neopozerané. Inšpiruje vás k vyskúšaniu klasických jedál, ako je napríklad Žobrácke kurča a skvostné bravčové mäso Dongpo. Väčšina receptov obsahuje ľahko dostupné suroviny a s Fuchsiiným jasným vedením čoskoro uvidíte, aké jednoduché je vytvoriť niektoré z najkrajších a najchutnejších jedál, aké ste kedy ochutnali. Vďaka sugestívnemu písaniu a lahodným fotografiám ide o nové významné dielo o jednej z najfascinujúcejších kulinárskych oblastí Číny.