Home Style Cookery

Šéfkuchár Matty Matheson nadväzuje na svoj bestseller New York Times ešte väčšou knihou, ktorá je o kvalitnej domácej kuchyni.

Matty sa vracia so 135 svojimi absolútne najobľúbenejšími receptami, ktoré varí doma pre svoju rodinu a priateľov, takže ich môžete uvariť aj vy pre ľudí, ktorých máte radi. Domáca kuchárka je jeho definitívny sprievodca na zvládnutie kuchyne, ktorý zahŕňa všetko od základných potravín v špajze (chlieb, vývary a uhorky) cez obľúbené jedlá na večierky (dipy, vyprážané jedlá a grilované mäso), cez jedlá na každý večer (dusené mäso, cestoviny, šaláty) až po špeciality na špeciálne príležitosti (pečené mäso, údené mäso a dezerty). Začína sa základmi, ako je melasový chlieb v plechovke od jablkového džúsu, vývar z hovädzieho mäsa a kostnej drene, šalát Kitchen Sink, plnka z maslových orechov na Deň vďakyvzdania a najvyšší sedemvrstvový dip, aký ste kedy videli. Ďalej obsahuje upokojujúce recepty ako Littleneck Clam Orecchiette, Pho Ga, Sichuan Newfoundland Cod, Double Beef Patty Melt with Gruyere and Molasses Bread a Mattyho pohľad na dokonalý sendvič Submarine. A na záver sú tu také špeciality ako rybie tyčinky s tatárskou omáčkou Kewpie, jahňacie stehno so slanou kôrkou a Yukon Golds so smotanovým špenátom, rebierka na texaský spôsob, T-bone steak a jemné bylinkové Chimichurri a homár Thermidor s Bearnaise a hranolkami so soľou a octom. Má dokonca aj dezerty, ako sú čokoládové sušienky a karamelový krém jeho manželky Trish.

V knihe Home Style Cookery sa Matty delí o svoj odvážny štýl varenia. Spolu s krásnymi fotografiami Mattyho jedál a jeho farmy je táto kniha plná autorských receptov, ktoré sú rovnako prístupné a chutné. Mattyho prvá kniha sa podelila o jeho kulinársky príbeh, Home Style Cookery vám pomôže vybudovať ten váš.