Od roku 2005 vám redakčný tím poskytuje užitočné informácie o vašich obľúbených produktoch. Naši odborníci vám pomôžu pri výbere toho správneho produktu a odpovedia na často kladené otázky.
Ako použiť pizzakameň: pizza ako z talianskej reštaurácie
Zaujíma vás, ako použiť pizzakameň v rúre alebo dokonca na grile? Poradíme vám!
1. Návod: ako použiť pizzakameň v rúre
Pizzakameň akumuluje teplo a rovnomerne ho odovzdáva cestu na pizzu, vďaka čomu vzniká chrumkavá kôrka ako z kamennej pece. Kľúčom k dokonalému výsledku je predovšetkým správne predhrievanie.
Postup krok za krokom: ako použiť pizzakameň v rúre na pečenie
Pizzakameň položte na rošt v studenej rúre, ideálne na najnižšiu úroveň.
Kameň nechajte dostatočne dlho predhrievať, aby stihol naakumulovať teplo (zvyčajne 30 – 60 minút).
Obloženú pizzu presuňte lopatou na pizzu alebo doskou na horúci kameň (bez papiera na pečenie).
Pizzu pečte približne 5 – 10 minút, kým sa syr neroztopí a okraj nezhnedne a neostane chrumkavý.
Hotovú pizzu opatrne snímte lopatou z kameňa.
Pred prvým použitím pizzakameňa si vždy prečítajte odporúčania výrobcu!
Tip
Lopatu na pizzu alebo drevenú dosku pred obložením pizzy štedro posypte múkou alebo krupicou z tvrdej pšenice. Cesto potom ľahšie skĺzne a neprilepí sa na drevo ani kov.
Z akého materiálu sú pizzakamene vyrobené? Pizzakamene sa často vyrábajú zo šamotu – žiaruvzdorného materiálu s vysokou odolnosťou voči teplu a schopnosťou akumulovať teplo. Alternatívou sú kamene z kordieritu, ktoré sa rýchlejšie zahrievajú a sú odolnejšie voči teplotným výkyvom.
Zaujíma vás, ako pizzakameň po použití správne vyčistiť? Odporúčame vám náš článok: Čistenie pizzakameňa – ako na to.
Navaris Cordierit Kameň na pizzu XL do rúry na pečenie - Ø30,5cm Kameň na pizzu do rúry na pečenie chleba Flammkuchen - Plynový gril Doska na drevo a uhlie vrátane.
5,0Priemerné hodnotenie: 5,0 z 5(6)Počet hodnotení: 6
66,99 €
Doprava zdarma
Predajca: TONMARKE
Rösle, obdĺžnikový kameň na pizzu, 42 cm x 30 cm, kód: 25235, 250235, EAN: 4004293252357
5,0Priemerné hodnotenie: 5,0 z 5(4)Počet hodnotení: 4
Rommelsbacher PS 16, 350 mm, 350 mm, 14 mm, 350 x 350 x 14 mm
5,0Priemerné hodnotenie: 5,0 z 5(1)Počet hodnotení: 1
70,85 €
Predajca: NeuertsShop
2. Návod: ako použiť pizzakameň na grile
Pizzakamene sa často hodia nielen do rúry, ale aj na gril. Na grile dokáže kameň využiť vysoké teploty z dreveného uhlia alebo plynu a dodať pizze výnimočnú, jemne údenú arómu a ešte chrumkavejšiu kôrku. Postup je podobný ako v rúre, no treba myslieť na niekoľko odlišností.
Postup krok za krokom: ako použiť pizzakameň na grile
Pizzakameň položte na grilovací rošt ešte pred zapálením grilu.
Gril so zatvoreným vekom predohrejte na veľmi vysokú teplotu (minimálne 250 stupňov Celzia).
Počkajte približne 45 – 60 minút, kým kameň úplne pohltí teplo.
Obloženú pizzu položte na horúci kameň a zatvorte veko.
Pizzu pozorne sledujte – na grile býva čas pečenia kratší ako v rúre (cca 5 – 8 minút).
Po dopečení pizzu opatrne snímte z kameňa.
Tip
Pizzakameň umiestnite najlepšie do zóny nepriameho tepla na grile. Zabránite tak tomu, že pizza zospodu zhorí, kým obloha ešte nie je prepečená.
com-four® lopata na pizzu z nehrdzavejúcej ocele – lopata na pizzu a koláče so sklopnou rukoväťou – lopata na pizzu, flambované koláče, pečivo a chlieb
4,3Priemerné hodnotenie: 4,3 z 5(3)Počet hodnotení: 3
Michelino: Nástroje na manipuláciu s pizzou: pizza lopatka, nástroj na zdvihanie pizze, lopatka na pizzu, nástroj na zdvihanie chleba, nástroj na zdvihanie pizze
4,5Priemerné hodnotenie: 4,5 z 5(2)Počet hodnotení: 2
Lopata na pizzu z nehrdzavejúcej ocele s drevenou rukoväťou, tlačiareň na pizzu na pizza kameň, tlačiareň na chlieb, zdvihák na koláče, zdvihák na pizzu
Pizzakameň by sa mal predhrievať 30 – 60 minút po tom, čo rúra dosiahne požadovanú maximálnu teplotu. Len tak naakumuluje dostatok tepla a zaručí chrumkavú kôrku.
Vkladá sa pizzakameň do studenej, alebo horúcej rúry?
Pizzakameň vkladajte vždy do studenej rúry ešte pred zapnutím ohrevu. Príliš rýchly nárast teploty môže spôsobiť pnutie v materiáli a kameň poškodiť.
Ako dostanete pizzu na kameň?
Najlepšie je použiť špeciálnu lopatu na pizzu alebo drevenú dosku. Povrch štedro posypte múkou alebo krupicou z tvrdej pšenice, aby sa cesto neprilepilo, a obloženú pizzu rýchlym pohybom presuňte na horúci kameň.
Mohlo by vás tiež zaujímať:
Čistenie rúry – rýchlo a jednoducho s týmito prostriedkami
Údenie v rúre – funguje to vôbec?
Mrazená pizza v mikrovlnke – ako ju pripraviť chrumkavú?
Na našej webovej stránke používame obsah vytvorený pomocou umelej inteligencie. Spoločnosť Kaufland Marketplace GmbH nepreberá žiadnu záruku za správnosť, aktuálnosť ani úplnosť poradenských textov poskytovaných na online trhovisku Kaufland.sk. Vždy by sa mali dodržiavať oficiálne pokyny výrobcu, aby sa zaistilo bezpečné a správne používanie produktov.
Dôveruj, ale preveruj!
Od roku 2005 vám redakčný tím poskytuje užitočné informácie o vašich obľúbených produktoch. Naši odborníci vám pomôžu pri výbere toho správneho produktu a odpovedia na často kladené otázky.
