The Guide to Chinese Cooking

Objavte bohatú a rozmanitú kulinársku krajinu Číny s dokonalým sprievodcom čínskou kuchyňou plným receptov na prípravu obľúbených čínskych jedál. Od klasickej kantonskej kuchyne až po odvážne a korenisté chute Sichaun a Dim Sum z Hongkongu, preskúmajte obrovskú škálu kulinárskych regiónov, ingrediencií, techník a tradícií so 120 receptami z celej Číny. Od lákavých ázijských klasík, ako je Mapo Tofu, Char Siu a Dan Dan Nudle, až po každodenné základné jedlá, ako sú Vajcia na pare, Hovädzie Congee a Cheung Fun, sú tu jednoduché a ľahké recepty na obnovenie obľúbených a nadčasových jedál doma. Vďaka kapitolám, ktoré sa venujú podstate kľúčových ingrediencií, môžete objaviť nekonečnú škálu rezancov, spôsoby, ako vyzdvihnúť to najlepšie z tofu, nespočetné množstvo rôznych druhov knedlí, ktoré môžete tvarovať a skladať, a ako uvariť dokonalú ryžu. tipy "Dobre vedieť" poskytujú praktické skratky, ktoré rozšíria vaše zručnosti a lepšie priblížia kulinárske tradície tak rozmanitej krajiny. Sprievodca čínskou kuchyňou s dôrazom na každodenné varenie a stravovanie pretavuje 5 000 rokov ázijskej histórie a kultúry stravovania do komplexného a prístupného sprievodcu jednoduchou čínskou kuchyňou, aby si každý mohol doma vychutnať vyvážené, sezónne a chutné obľúbené jedlá.