Čína podľa strýca
Ingrediencie (6 porcií)
Potrebujeme:
| 1.5 kg | bravčového mäsa (ideálne karé) K-Purland |
| hladkú múku K-Classic | |
| 1 ČL | soli |
| 1 ČL | korenia |
| sójovú omáčku | |
| 1 vrecko | mrazeného mixu Ázia K-Classic |
| 4 | mrkvy |
| 2 | cibule |
| papriku rôznych farieb | |
| 20 g | húb shiitake |
| 3 nožičky | stopkového zeleru |
| 2 PL | slnečnicového oleja K-Classic |
| zázvor | |
| cesnak | |
| čili | |
| vodu na podlievanie | |
| 500 g | guľatozrnnej ryže K-Classic |
Tip
-
Ak mäso jemne obalíme v hladkej múke, nie je nutné na záver pridávať solamyl/škrob. Múka vzniknutú omáčku zahustí.
Postup
- 1
V miske si pripravíme marinádu na mäso - soľ, korenie, sójovú omáčku, troška medu, zázvor, cesnak a čili.
- 2
Karé nakrájame na rezančeky a zmiešame s marinádou. Rezančeky mäsa postupne obaľujeme v múke z každej strany.
- 3
Pripravíme si panvicu, ktorú necháme zahriať, a mäso prudko opečieme, nech sa zatiahne. Vyberieme z panvice bokom na tanier.
- 4
Do panvice, kde bolo mäso, pridáme cibuľu, cesnak a chvíľu smažíme. Následne pridáme čerstvú zeleninu - mrkvu, stopkový zeler. Chvíľu restujeme a následne pridáme ostatnú zeleninu. Celú zmes podlievame vodou.
- 5
Redukujeme, kým mäso nie je mäkké a dosiahne správnu konzistenciu. Vďaka múke šťava mierne zhustne. Ryžu pripravíme ako prílohu a môžeme podávať.
