Dekoratívny obrázok: Červené pozadie s rôznymi grafikami produktov, okrem iného bicykel, stolička, mobilný telefón a notebook, vedľa nich je otvorená kniha s písmenom „i" na jednej strane

Čo je lepšie: nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny?

Mastné kyseliny zohrávajú dôležitú úlohu v našej strave aj pre naše zdravie. Nie všetky nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny sú však rovnaké. Vysvetlíme vám, v čom sa nasýtené a nenasýtené tuky líšia.

1. Rozdiely medzi nasýtenými a nenasýtenými mastnými kyselinami

Často sa hovorí, že nasýtené mastné kyseliny škodia zdraviu. Nie sú však automaticky škodlivé – v primeranom množstve patria aj ony k vyváženej strave. Nemali by však tvoriť hlavný podiel denného príjmu tukov. Nasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú predovšetkým v živočíšnych produktoch, ako sú maslo, syry, mäso, plnotučné mlieko alebo aj rýchle občerstvenie. Vysoký príjem nasýtených mastných kyselín sa spája so zvýšením LDL-cholesterolu („zlý cholesterol“), čo môže zvyšovať riziko srdcovo-cievnych ochorení.

Pre ľudský organizmus sú výrazne prospešnejšie nenasýtené mastné kyseliny, ktoré sa nachádzajú najmä v rastlinných olejoch, rybách, orechoch a semenách. Pri izbovej teplote sú tekuté a delia sa na dve hlavné kategórie: mononenasýtené a polynenasýtené mastné kyseliny. Tieto tuky zásobujú telo energiou a môžu zvýšiť hladinu HDL-cholesterolu („dobrý cholesterol“) a znížiť hladinu LDL-cholesterolu.

Prehľad:

Vlastnosť	Nasýtené mastné kyseliny	Nenasýtené mastné kyseliny
Chemická štruktúra	Žiadne dvojité väzby medzi atómami uhlíka	Jedna alebo viacero dvojitých väzieb medzi atómami uhlíka
Konzistencia pri izbovej teplote	Tuhé (napr. maslo, kokosový olej)	Tekuté (napr. olivový olej, repkový olej)
Hlavné zdroje	Živočíšne produkty (napr. mäso, maslo, syry) a niektoré rastlinné oleje (napr. kokosový olej, palmový olej)	Rastlinné oleje (napr. olivový olej, ľanový olej), orechy, semená, tučné ryby
Vplyv na zdravie	Môžu zvýšiť hladinu LDL-cholesterolu („zlý cholesterol“) a zvýšiť riziko srdcovo-cievnych ochorení	Môžu znížiť hladinu LDL-cholesterolu a zvýšiť HDL-cholesterol („dobrý cholesterol“) a chrániť srdce
Odporúčaný príjem	Menej ako 10 % denného energetického príjmu	Hlavný zdroj denného príjmu tukov

2. Prečo sú tuky dôležité pre ľudský organizmus?

Tuky sú nenahraditeľnou súčasťou našej stravy a plnia v tele množstvo dôležitých funkcií:

Zdroj energie: Tuky s 9 kalóriami na gram poskytujú najvyššiu energetickú hustotu spomedzi makroživín. Sú obzvlášť dôležité pri fyzickej aktivite a ako zásobáreň energie.
Stavebný materiál buniek: Mastné kyseliny sú kľúčovou súčasťou bunkových membrán a zabezpečujú ich stabilitu aj pružnosť.
Transport vitamínov: Vitamíny rozpustné v tukoch (A, D, E a K) dokáže telo vstrebať a využiť len v spojení s tukmi.
Tvorba hormónov: Tuky sú nevyhnutné na syntézu dôležitých hormónov, ako sú estrogén a testosterón.
Ochrana a izolácia: Tukové vankúšiky chránia orgány pred poranením a pomáhajú regulovať telesnú teplotu.
Funkcia mozgu: Najmä omega-3 mastné kyseliny môžu podporovať kognitívne funkcie a vývoj nervového systému.

Bez dostatočného príjmu tukov môžu byť tieto životne dôležité funkcie narušené.

Odporúčame tieto orechy na maškrtenie:

NaturataStudentenfutter (2 x 500 gr)

21,98 €/1kg

21,98 €

Predajca: taleoo

NaturataStudentenfutter (2 x 200 gr)

24,95 €/1kg

9,98 €

Predajca: taleoo

NaturataStudentenfutter (5 x 500 gr)

21,98 €/1kg

54,95 €

Predajca: taleoo

NaturataStudentenfutter (5 x 200 gr)

24,95 €/1kg

24,95 €

Predajca: taleoo

NaturataStudentenfutter (14 x 200 gr)

24,95 €/1kg

69,86 €

Predajca: taleoo

NaturataStudentenfutter (7 x 200 gr)

24,95 €/1kg

34,93 €

Predajca: taleoo

Christstollen

25,16 €/1kg

12,58 €

Predajca: taleoo

Walnusskerne 150g

19,93 €/1kg

2,99 €

Predajca: taleoo

Cashewkerne 250g

25,12 €/1kg

6,28 €

Predajca: taleoo

Mandelkerne 200g

26,15 €/1kg

5,23 €

Predajca: taleoo

Nusskernmischung 200g

26,15 €/1kg

5,23 €

Predajca: taleoo

Haselnusskerne 200g

26,15 €/1kg

5,23 €

Predajca: taleoo

WürzigeMandeln 50g

43,80 €/1kg

4,46 €

-50%

2,19 €

Predajca: taleoo

NaturataFeigen Lerida, getrocknet (10 x 500 gr)

25,98 €/1kg

129,90 €

Predajca: taleoo

Pinienkerne 60g

87,17 €/1kg

5,23 €

Predajca: taleoo

Cashewkerne 100g

52,30 €/1kg

5,23 €

Predajca: taleoo

Nerkowce Kresto 400 g

44,70 €/1kg

17,88 €

Predajca: Katomix

Govindaovsené vločky (2 x 250 g)

19,96 €/1kg

9,98 €

Predajca: taleoo

Kokoschips - geröstet 100g

20,80 €/1kg

2,08 €

Predajca: taleoo

Studentenfutter - 500g

25,16 €/1kg

12,58 €

Predajca: taleoo

Bananenchips 250g

20,92 €/1kg

5,0

5,23 €

Predajca: taleoo

Lorenz 4018077764011

23,09 €/1kg

4,7

2,54 €

Predajca: Mega-Einkaufsparadies

Kurkuma, 250 g

20 990 €/1l

20,99 €

Predajca: farmacienonsolo

Kokoschips 250g

20,92 €/1kg

5,23 €

Predajca: taleoo

Orechové kúzlo 150 g

246,60 €/1kg

36,99 €

Predajca: warenhandel24

3. Ktoré potraviny obsahujú nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny?

Vyvážená strava by mala klásť dôraz na nenasýtené mastné kyseliny, kým nasýtené mastné kyseliny by sa mali konzumovať len v primeranom množstve. Nižšie nájdete prehľad potravín podľa jednotlivých kategórií.

Potraviny s nasýtenými mastnými kyselinami:

Živočíšne produkty: maslo, smotana, syry, plnotučné mlieko, bravčová masť, tučné mäso (napríklad hovädzie, bravčové)
Rastlinné produkty: kokosový olej, palmový olej, kakaové maslo
Spracované potraviny: hotové jedlá, chipsy, sušienky, koláče a iné pečivo

Potraviny s nenasýtenými mastnými kyselinami:

Mononenasýtené mastné kyseliny: olivový olej, repkový olej, avokádo, mandle, lieskové orechy, kešu orechy
Polynenasýtené mastné kyseliny: omega-3 mastné kyseliny v lososovi, makrelách, sleďoch, vlašských orechoch, ľanových semiačkach, chia semiačkach; omega-6 mastné kyseliny v slnečnicovom oleji, kukuričnom oleji, vlašských orechoch, sójovom oleji

Olivový olej obsahuje zdravé nenasýtené mastné kyseliny:

Rapunzel 1001040, Olivový olej, 500 ml, Sklenená fľaša, Šalát, Grécko, 900 kcal

Olivový olej 5 l – nefiltrovaný – ovocná chuť – lisovaný za studena – EV BLACK – extra panenský olivový olej – zlatá farba – olivy z Pelionu a Amfissy

Olivový olej extra panenský, nefiltrovaný, 3 litre.

37,62 €/1l

5,0

112,86 €

Doprava zdarma

Predajca: italia-genuss

Open Food 3445020222709, Olivový olej, 500 ml, B, 796 kcal, 3330 kJ, 90 g

21,08 €/1l

4,9

10,54 €

Predajca: taleoo

Open Food 5201671802510, Olivový olej, 500 ml, 15 g, C, 824 kcal, 92 g

25,42 €/1l

12,71 €

Predajca: Mega-Einkaufsparadies

CRETAN MILL 15155 – O.2 BLACK Extra panenský olivový olej, plechovka 1 liter, olivový olej najvyššej kvality

Olej z olivových výliskov Olivenöl 1l - Levante

Predajca: SuperMerchant

Bestseller

Open Food 8007153008060, Olivový olej, 1000 ml, C, Palmový olej, 824 kcal, 3389 kJ

Reserva Familiar Picual Natives Olivenöl 0,5 l - Castillo de Canena

52,78 €/1l

26,39 €

Predajca: VINELLO

Open Food 8412602404223, Olivový olej, E, 900 kcal, 100 g, 14 g

29,38 €/1l

14,69 €

Predajca: Mega-Einkaufsparadies

Open Food 8000850210422, Olivový olej, 500 ml, E, 823 kcal, 3382 kJ, 91 g

21,82 €/1kg

10,91 €

Predajca: Mega-Einkaufsparadies

Physis Of Crete Extra panenský olivový olej 0,2 1l z Grécka Skorý zber Lisovaný za studena Nízka kyslosť Premium

Open Food 8002470017702, Olivový olej, 200 ml, 100 g, D, 823 kcal, 91 g

30,20 €/1l

6,04 €

Predajca: Mega-Einkaufsparadies

Extra panenský olivový olej Physis Of Crete 0,2 3l z Grécka Skorý zber Lisovaný za studena Nízka kyslosť Premium

OLIVOVÝ OLEJ NA VYPRAŽOVANIE 500 ml -PLANÉTA

21,44 €/1l

16,72 €

-35%

10,72 €

Predajca: taleoo

CRETAN MILL 15742 Olivový olej s bylinkovou príchuťou (oregano), 250 ml. Minimálna trvanlivosť: 08/26

Open Food 5201671000947, Olivový olej, 100 ml, E, 824 kcal, 92 g, 13 g

36,52 €/1l

5,0

18,26 €

Predajca: Mega-Einkaufsparadies

Open Food 8000850210446, Olivový olej, 500 ml, D, Palmový olej, 823 kcal, 91 g

21,82 €/1l

10,91 €

Predajca: Mega-Einkaufsparadies

Voliotis Panenské olivové olej „Green“ 5 l – z Grécka

Open Food 4006040205357, Olivový olej, E, 900 kcal, 100 g, 21 g

17,98 €/1l

15,52 €

-42%

8,99 €

Predajca: taleoo

Olivový olej na vyprážanie 1 liter

Byodo 471631, Olivový olej, 750 ml, Plastová fľaša, 830 kcal, 3415 kJ, 92,3 g

Extra panenský olivový olej Laudemio, 500 ml

67,66 €/1l

41,90 €

-19%

33,83 €

Predajca: ItalianGourmetShop

Olivový olej Terra Creta Grand Cru 500 ml PDO Kolymvari

70,20 €/1l

35,10 €

Predajca: LAVONIO

Olivový olej lisovaný za studena 500 ml Targroch

20,58 €/1l

10,29 €

Predajca: BRAT_PL

Olivový olej extra panenský Kréta CHOP - kanister 3L

4. Často kladené otázky

Sú nasýtené alebo nenasýtené mastné kyseliny zdravšie?
Nenasýtené mastné kyseliny sa považujú za zdravšie. Môžu chrániť srdce, zlepšovať hladinu krvných tukov a pôsobiť protizápalovo. Najmä omega-3 mastné kyseliny sú nevyhnutné pre funkciu mozgu a zdravie srdca.
Ktoré potraviny obsahujú najviac zdravých tukov?
Zdravé tuky sa nachádzajú predovšetkým v potravinách, ako sú avokádo, orechy, semená, olivový olej, tučné ryby (napríklad losos, makrela) a ľanový olej.
Sú nasýtené mastné kyseliny vždy škodlivé?
Nasýtené mastné kyseliny nie sú v zásade škodlivé, mali by sa však konzumovať v primeranom množstve. Ich nadmerný príjem môže zvýšiť riziko srdcovo-cievnych ochorení.

Na našej webovej stránke používame obsah vytvorený pomocou umelej inteligencie. Spoločnosť Kaufland Marketplace GmbH nepreberá žiadnu záruku za správnosť, aktuálnosť ani úplnosť poradenských textov poskytovaných na online trhovisku Kaufland.sk. Vždy by sa mali dodržiavať oficiálne pokyny výrobcu, aby sa zaistilo bezpečné a správne používanie produktov.