Krémová cesnakovo-fazuľová polievka
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 3 hlavičky | cesnaku |
| olivový olej | |
| 1 PL | masla |
| 2 stonky | zeleru |
| 500 ml | zeleninového vývaru |
| 250 g | zemiakov |
| soľ a čierne korenie | |
| 1 konzervu | bielej fazule K-Classic |
| rozmarín | |
| šalviu | |
| tymian | |
| čerstvú petržlenovú vňať | |
| parmezán | |
| chlieb na krutóny |
Postup
- 1
Vrch cesnakových hlavičiek zrežeme. Hlavičky dáme voľne do zapekacej misky alebo zabalíme do alobalu. Pokvapkáme olivovým olejom a posypeme bylinkami. Pečieme pri 180 °C, až kým cesnak nezmäkne.
- 2
Kváskový chlieb nakrájame na kocky, pokvapkáme olivovým olejom a zapečieme do chrumkava.
- 3
Zemiaky a zeler očistíme a nakrájame na malé kocky. V hrnci roztopíme maslo, pridáme aj trochu oleja a zohrejeme. Zemiaky so zelerom orestujeme a potom zalejeme vývarom. Povaríme do mäkka.
- 4
Keď je cesnak upečený, vidličkou povyberáme strúčiky. Pridáme ich do polievky a rozmixujeme ponorným mixérom. Do polievky potom pridáme scedenú fazuľu a privedieme k varu. Podľa potreby ochutíme.
- 5
Polievku podávame posypanú strúhaným parmezánom, čerstvou petržlenovou vňaťou a krutónmi.
