Pad Thai s tofu a krevetami
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
978/4091kcal / kJ
-
118 gsacharidy
-
43 gbielkoviny
-
36 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
978/4091 kcal/kJ,
118 g sacharidy,
43 g bielkoviny,
36 g tuky
Ingrediencie (2 porcie)
Potrebujeme:
| 250 g | ryžových rezancov |
| 8 ks | kreviet |
| 6 ks | jarných cibuliek |
| 100 g | sójových klíčkov |
| 3 PL | slnečnicového oleja |
| 100 g | tofu |
| 2 PL | Sambal Oelek |
| 4 | vajcia (veľkosť M) |
| 3 PL | tamarindovej omáčky |
| 1 PL | palmového cukru |
| 2 PL | opražených arašidov |
| 1 | bio limetku |
Tip
-
Kto chce pripraviť ešte chutnejšie Pad Thai, mal by pridať thajský zázvor. Ako nenahraditeľné korenie ázijskej kuchyne sa používa vo väčšine koreniacich pást.
Postup
- 1
Ryžové rezance pripravíme podľa návodu, necháme odkvapkať a odložíme stranou. Krevety umyjeme a osušíme. Jarné cibuľky umyjeme, osušíme a nakrájame na prúžky. Sójové klíčky umyjeme a osušíme.
- 2
Vo woku rozohrejeme slnečnicový olej a približne 2 minúty prudko opražíme krevety, tofu a Sambal Oelek. Pridáme ryžové rezance a všetko spolu premiešame.
- 3
Všetko presunieme na jednu stranu woku a na voľnú časť woku rozbijeme vajíčka. Akonáhle sa vajíčko začne lepiť, zmiešame ho so zvyškom a pridáme tamarindovú omáčku, palmový cukor, jarné cibuľky, arašidy a sójové klíčky. Necháme odstáť asi 1 minútu. Šťavou z limetky rovnomerne pokvapkáme Pad Thai.
