Quesadilla s cícerom a čili
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
732/3060kcal / kJ
-
60 gsacharidy
-
25 gbielkoviny
-
40 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
732/3060 kcal/kJ,
60 g sacharidy,
25 g bielkoviny,
40 g tuky
Ingrediencie (4 porcie)
Potrebujeme:
| 400 g | mrazeného listového špenátu |
| 1 | zelenú čili papričku |
| 1 | červenú čili papričku |
| 240 g | cíceru |
| 2 ČL | mletej papriky |
| soľ | |
| 3 PL | olivového oleja |
| 1 | červenú cibuľu |
| 1 PL | mäkkého masla alebo margarínu |
| 1 | strúčik cesnaku |
| čerstvo pomleté čierne korenie | |
| 2 | paradajky |
| 3 stonky | petržlenovej vňate |
| 2 | jarné cibuľky |
| 2 | limetky |
| 1 | avokádo |
| 150 g | strúhaného čedaru |
| 8 | tortillových wrapov |
Postup
- 1
Listový špenát rozmrazíme a dobre ho vyžmýkame.
- 2
Teplovzdušnú rúru predhrejeme na 180 °C (horný/spodný ohrev 200 °C).
- 3
Čili papričky umyjeme a nakrájame na tenké kolieska. Cícer scedíme, namarinujeme s mletou paprikou, 1 lyžičkou soli, 1 lyžicou olivového oleja a červenou čili papričkou a dáme na plechu vystlanom papierom piecť na asi 20 minút.
- 4
Cibuľu a cesnak ošúpeme, cibuľu nakrájame na tenké kolieska a cesnak nasekáme najemno. Listový špenát zmiešame s cibuľou, cesnakom a maslom, dochutíme soľou a korením, pridáme k cíceru na plech 10 minút pred koncom pečenia a zohrejeme.
- 5
Paradajky, petržlenovú vňať a jarnú cibuľku umyjeme. Z paradajok odstránime stopku a nakrájame ich na asi 1 centimeter veľké kúsky. Petržlenovú vňať nasekáme nadrobno a jarnú cibuľku nakrájame na tenké kolieska.
- 6
Jednu limetku rozpolíme, vytlačíme z nej šťavu a druhú limetku nakrájame na mesiačiky. Avokádo rozpolíme, odstránime kôstku, lyžicou vydlabeme dužinu a pokvapkáme 1 lyžicou limetkovej šťavy.
- 7
Avokádo roztlačíme vidličkou, zmiešame s jarnou cibuľkou, petržlenovou vňaťou, zelenou čili papričkou a zvyšným olivovým olejom. Dochutíme soľou, korením a zvyšnou limetkovou šťavou. Teplotu v teplovzdušnej rúre znížime na 80 °C (horný/spodný ohrev 100 °C).
- 8
Zmiešame špenát, cícer, paradajky a syr. Na panvici (priemer približne 22 centimetrov) zohrejeme tortillu, rozložíme na ňu štvrtinu zeleninovej zmesi, prikryjeme druhou tortillou a pečieme na panvici 3 až 5 minút, kým sa syr nerozpustí. Potom ju otočíme a pečieme ešte 1 až 2 minúty. Quesadillu vyberieme a udržujeme ju v rúre teplú.
