Orechový koláč v tvare číslice
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
198/831kcal / kJ
-
18.1 gsacharidy
-
5.1 gbielkoviny
-
11.4 gtuky
Výživové hodnoty
(Na porciu)-
198/831 kcal/kJ,
18.1 g sacharidy,
5.1 g bielkoviny,
11.4 g tuky
Ingrediencie (20 porcií)
Potrebujeme:
| 150 g | celozrnnej múky |
| 150 g | pšeničnej múky T 550 |
| 150 g | nízkotučného tvarohu |
| 75 ml | plnotučného mlieka |
| 75 ml | repkového oleja |
| 70 g | trstinového cukru |
| 1 balíček | prášku do pečiva s vínnym kameňom |
| štipku | vanilkového cukru |
| štipku | soli |
Na plnku:
| 100 g | mletých lieskových orechov |
| 100 g | nasekaných vlašských orechov |
| 70 g | trstinového cukru |
| 2 | vajcia |
| 1 | bio citrón |
| 2 PL | mlieka |
Tip
-
Na tento koláč sa používa takzvané tvarohovo-olejové cesto. Tvarohovo-olejové cesto sa vždy podarí a nemusí kysnúť ako klasické kysnuté cesto. Ak chcete radšej použiť kysnuté cesto, počítajte s časom potrebným na vykysnutie.
Postup
- 1
Teplovzdušnú rúru predhrejeme na 175 °C. Plech vystelieme papierom na pečenie. Všetky ingrediencie na cesto dáme do misy a miešame ich hákom mixéra, kým nevznikne hladké cesto. Nemiešame príliš dlho!
- 2
Z jedného vajca oddelíme žĺtok a bielok. Orechy, cukor, jedno celé vajce, bielok a citrónovú kôru s tromi až štyrmi polievkovými lyžicami vody vymiešame na orechovú zmes.
- 3
Z cesta vytvoríme guľu a na pomúčenej pracovnej ploche ju rozvaľkáme na obdĺžnik. Na cesto rozotrieme orechovú zmes. Na jednej pozdĺžnej strane necháme jeden centimeter od okraja cesta voľný. Prípadne môžeme na cesto rozložiť ešte jeden až tri celé orechy.
- 4
Cesto zrolujeme z druhej pozdĺžnej strany a položíme na plech do tvaru veľkej "šestky". Konce zatlačíme dovnútra.
- 5
Žĺtok, ktorý zostal, zmiešame s mliekom a rovnomerne ním potrieme koláč. Nakoniec urobíme do cesta ostrým nožom cik-cak zárezy tak, aby cesto počas pečenia rovnomerne rástlo.
- 6
Pečieme v predhriatej rúre 30 až 40 minút.
